“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“天然草莓果酱”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
鲜草莓500g,白砂糖20g(根据草莓的甜度增减),冰糖适量
天然草莓果酱的做法步骤:
第1步新鲜草莓用美乐家果蔬清洗剂浸泡20分钟!清洗干净!切小块后加白砂糖腌制15分钟,中间搅拌两次!我用的康宁锅,不粘锅也可以!小火开始炖煮!期间用木铲不停搅拌,防止巴锅!果酱开锅后加冰糖继续搅拌!这个过程你会发现草莓退色了,并且还是块状!不要着急继续搅拌吧!
第2步30分钟后草莓果酱颜色变深红,块状不见,果酱变得浓稠!可以关火了!装入密封罐中!凉凉!盖盖!成功!酸酸甜甜就是它喽!早晨搭配黄油吐司,再也不用担心宝宝不吃饭啦!
小贴士:
整个过程不加一滴水哦!
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天然果酱变废为宝2——黑布林果酱
食材明细:
主料:黑布林一般大小的三个
辅料:冰糖150g
天然果酱变废为宝2——黑布林果酱的做法步骤:
1,将黑布林洗干净,去皮去核,切成小块。
2,将切好的黑布林放在一个较大的容器里,撒上冰糖,搅拌均匀,封上保鲜膜或者盖上盖子,放入冰箱腌制出水2-3小时(夏天一定要放冰箱哦)。
3,这是一小时后的样子。
4,冷藏三小时以后的样子。
5,倒入锅中,开最小的火,不加水直接开煮。期间不断捞出在烹煮过程中冒出的泡泡。
6,没有泡泡以后,在烹煮的过程中不断搅拌,搅拌的过程很重要,因为此时果酱已经逐渐成型,不搅拌很容易粘底焦掉。
7,到搅拌棒很清晰的可以把果酱划开两半的时候,果酱就已经做好啦。马上关火趁热倒入准备好的容器里面,盖上盖子。
8,下午茶的好搭配。
9,和苏打饼干特别配,酸酸甜甜。
小贴士:
1、夏天腌制出水一定要放冰箱否则会搜掉哦。
2、放冰箱出水是含水量比较高的水果的必经之路,不可以省略。
3、一定要不停的搅拌免得果酱糊了。
4、习惯什么都低糖的小伙伴,在做果酱的时候千万不要降低太多的糖,不容易成型,而且有些酸味的食材口味也好。
香蕉草莓果酱
食材明细:
主料:草莓250克,香蕉150克
辅料:细砂糖160克,柠檬汁1大勺
香蕉草莓果酱的做法步骤:
1,食材:草莓洗净去蒂,香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
2,将个头大的草莓切细,个头细的保持原状。
3,草莓放入碗里,均匀撒上细砂糖,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制3小时以上。
4,准备熬酱前,榨取新鲜柠檬汁。
5,将香蕉切片,取150克,然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁,拌匀。
6,将腌制好的草莓肉汁分离。
7,把草莓汁倒入锅中,中火熬制。
8,当熬出粘稠感时,倒入草莓和香蕉。
9,边煮边撇去浮沫。
10,待果肉膨胀,香蕉变软,汁液浓稠即可熄火。装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
11,装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
12,将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
13,立即倒扣放置30分钟,然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
1、放果酱的容器要无油无水,无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙,延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。
草莓果酱排骨
食材明细:
排骨500克,草莓果酱3大勺,草莓糖水罐头约100克,蚝油1勺,清水1碗,玉米油适量
草莓果酱排骨的做法步骤:
第1步将切成小段的排骨焯去血水。炒锅内倒少许油,放几片姜片爆香。
第2步倒入排骨,翻炒至水份稍干。倒入清水。
第3步加入3大勺草莓果酱。再倒入100克左右的草莓糖水罐头(水和草莓一起的量)
第4步盖上锅盖,中小火焖至水份差不多收干。最后倒入蚝油调味,翻炒至水份完全收干,酸酸甜甜的果酱排骨就做好了。
小贴士:
1、因为草莓果酱和糖水罐头有点酸,如果是不带酸味的果酱,可以加些柠檬汁来调节酸味,在放蚝油之前放进去。2、如果是只有果酱,没有糖水罐头,那果酱的量要增加。
草莓果酱冰淇淋
食材明细:
主料:白糖35克,纯牛奶100克,淡奶油150克
辅料:草莓果酱200克
草莓果酱冰淇淋的做法步骤:
1,备好食材
2,白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化
3,倒入草莓果酱
4,用刮刀拌至浓稠
5,将淡奶油倒入另一碗中
6,垫冰块打至花纹状态
7,分次倒入牛奶草莓酱中
8,同样用刮刀拌匀
9,最后倒入冼净的模具中
10,送至冰箱冷冻成型
11,食用前取出模具倒扣盘中即可
12,沙沙的口感很甜很好吃
小贴士:
1、白糖量根据各人口味增减
2、因为草莓果酱很甜,所以此配方中糖量较少,但成品依然较甜
自制草莓果酱
食材明细:
草莓500g,糖150g,柠檬汁30cc
自制草莓果酱的做法步骤:
第1步草莓洗净切开,把糖和柠檬汁一起倒入草莓拌匀,放入冰箱腌制4小时以上。将所有原料倒入锅中中火煮,直到果汁黏稠即可。
草莓果酱小饼干
食材明细:
黄油80克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,糖粉45克,盐1克,草莓果酱适量
草莓果酱小饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化以后,加入糖粉;用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
第2步分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。搅拌均匀后的样子。
第3步倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
第4步拿一根筷子,先在水里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个,直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度。
第5步在扎好的小孔里挤上一点果酱,不要太多,一点点就可以了。放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。
小贴士:
1、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。2、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。
草莓果酱松饼怎么做好吃 草莓果酱松饼
草莓果酱松饼
健康快手早餐,无油也一样好吃! 香软的松饼,夹上新鲜的草莓果酱和香蕉片,让一天都充满好心情!
食材配方
主料:
面粉
鸡蛋
牛奶
泡打粉
白糖
草莓果酱
香蕉
做法 共11个步骤
1.备好所需材料,草莓酱,香蕉,面粉,牛奶,鸡蛋,糖,泡打粉
2.鸡蛋+糖打散
3.加入牛奶拌均匀
4.加入面粉和泡粉
5.上下切拌均匀
6.平底锅加热,把面糊舀到锅里面
7.小火煎至上面冒小泡后翻面
8.反正再煎一分钟即可
9.取出抹草莓果酱
10.香蕉切片放上面
11.上面再盖上一片即可
自制幼滑草莓果酱
食材明细:
草莓1000g适量,白砂糖600g适量,柠檬汁一勺适量
自制幼滑草莓果酱的做法步骤:
第1步草莓放淡盐水里浸泡半个小时,洗净摘去蒂。放入搅拌机打成泥。倒入较深的锅子,同时放入白砂糖。开中火煮到锅中糖融化,转大火,边煮边搅拌。
第2步煮开后,撇去表面的浮沫。刚煮开后的几分钟,液面会保持比较高的状态,边煮边搅拌。煮开后,撇去表面的浮沫。刚煮开后的几分钟,液面会保持比较高的状态,边煮边搅拌。
第3步10分钟后,液面又回落了一些,锅中开始有点儿稠度了。继续边煮边搅拌,21分钟后,草莓酱颜色开始明显变深,散发出稍带点焦香的味道,越来越浓稠,加入柠檬汁搅拌再煮十多秒,就可以关火了,我熬这锅草莓酱从撇去浮沫煮开,开始算时间,总共用了21分钟左右。果酱如何密封保存往下看,在过程图下面的碎碎念里。
小贴士:
1. 要选用较深的锅子,因为用大火煮,果酱液面会升的比较高,用浅锅子会溢出锅子。要边煮边搅拌,否则果酱受热会溅出。2. 加入柠檬汁可以让果酱的味道更香并且吃起来不甜腻。我这次用是超市买的小瓶装100%的纯柠檬汁,也可以买新鲜的柠檬切两半,用手把柠檬汁挤出来用就好了。3. 跟做大果肉草莓酱的过程比,区别在于:幼滑型草莓酱因为把草莓搅打成泥再熬果酱,这样水份释放的更彻底,所以需要时间会比做大果肉草莓酱要长。4. 果酱煮好后在锅里稍凉,准备一个耐热防爆的容器(最好用超市买来的瓶装果酱吃完,空瓶洗净).在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存.
自制草莓果酱(超详细)
食材明细:
主料:草莓1500g,冰糖1000g
辅料:柠檬1个
自制草莓果酱(超详细)的做法步骤:
1,草莓用水浸泡15分钟,之后清洗干净。
2,去掉草莓蒂,用厨房纸巾吸干水分。
3,将草莓头切掉一部分,剩下的切成小块。
4,将一个柠檬榨汁,大约50g。
5,接着来腌制草莓。找一个大碗,先在底层铺一层草莓。
6,再铺上一层冰糖。
7,如此反复,最后一层要铺上草莓哦。
8,将柠檬汁倒进去,尽量不要倒在一个位置。
9,用保鲜膜封紧,放在冰箱冷藏一个晚上。
10,第二天取出腌制好的草莓。这时候可以看到大部分冰糖已经融化,草莓液出水了。
11,将草莓倒在厚底奶锅中,中火加热。
12,水开之后会发现面有一层泡沫,用滤网将它们捞出来。
13,这时候我们可以先来给瓶子消毒。瓶子清洗赶紧之后,倒扣在烤网上,烤箱上下火110℃,烘烤15分钟。
14,大概煮了15分钟之后,草莓开始变得很软。
15,用刮刀沾一下草莓汁,手划过之后可以留下痕迹,这时候就可以改成小火。
16,小火一直煮大约30分钟,直到草莓酱边浓稠。
17,用一根勺子捞一点出来,如图状态即可。
18,将果酱装进瓶子中,8分满即可。
19,拧紧盖子倒扣放凉。
20,可以晾凉到第二天再放进冰箱冷藏保存。
21,超好吃的草莓果酱,抹面包什么都特别完美。
小贴士:
1.柠檬汁一定不能省略。除了可以增加风味之外,还能让草莓果酱的颜色更加晶莹剔透。
2.冰糖的量可以按照草莓的甜度调节,但不建议减少太多,糖可以起到防腐的作用。
3.煮果酱时候冒出来的泡沫一定要舀出来,不然做好的果酱很容易坏。
4.瓶子一定要高温消毒,装果酱之后倒扣可以形成一个真空的状态。
5.果酱需要冷藏保存,吃的时候一定要用干净的勺子舀。
6.果酱没开封大约可以冷藏保存3个月,主要看你冰箱的环境。开封后尽快吃完。
7.方子的量可以装3个180ml的果酱瓶。
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