常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的不断发展,科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢?下面是小编为你精心整理的“天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
高粉250g,水160g,酵母1/2tb,盐1/8tb
天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】的做法步骤:
1.所有材料揉均匀成团,盖保鲜膜,放入冷藏室过夜。
2.然后放气,揉成团分割成30g一小团,放入冷冻室保存就可以了。用的时候,提前拿出来就好
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莲雾热量低营养丰富 天然的解热剂
莲雾又名洋蒲桃、天桃、水石榴等,其含有蛋白质、维他命C 、膳食纤维、糖类、钾等多种营养素,而且每100克只有34卡路里,是热量低、营养又丰富的热带水果。下面跟随本网站去了解一下吧!
莲雾的营养价值
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。除此之外,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。莲雾味甘,性平,营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
莲雾性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主。
莲雾还有宁心安神食疗作用,莲雾里含有镁和钙,二者共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒,帮助入睡。且含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,从而起到镇静安神的作用。
莲雾的吃法
1、当水果吃
准备清水、莲雾2个。莲雾用清水洗净,从中间切开,切成四份,放入碟子中即可。
2、做沙拉吃
准备蜂蜜适量、酸奶1杯、圣女果6个、橙子1个、莲雾3个。莲雾切块,橙子去皮分瓣,圣女果对半切,所有材料放入沙拉碗中,淋上酸奶和蜂蜜,搅拌均匀就完成了。
莲雾的挑选及保存方法
挑选莲雾时要选择深红、无斑点、果脐黑的,这样比较熟也较甜。另外表皮出现伤痕、裂痕的莲雾容易腐烂、发霉,因此要避免挑选或尽早吃完。
买来后的莲雾不要清洗,以免果肉软烂,要用报纸包裹起来放入塑料袋中,置于冰箱冷藏室中保存即可。等要食用的时候再从冰箱中取出,并且清洗干净。
另外,由于莲雾已从夏季专属的水果,转变为一年四季皆可品尝。冬季的莲雾表皮颜色较深、爽甜多汁,夏季的莲雾则因生长速度快,颜色较淡、呈海棉质感较多。
炸鲔鱼饭糰
食材明细:
隔夜饭1碗,鸡蛋1个,罐装鲔鱼1/3罐,面包粉适量,三岛香松适量
炸鲔鱼饭糰的做法步骤:
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.将蛋放入碗中打散后备用。
3.罐装鲔鱼取出沥干,放入大碗中以汤匙搅散后,再加入作法1中的隔夜饭拌匀,并趁热捏成球状。
4.将作法3中捏好的饭团依序沾裹上作法2的蛋汁和面包粉后备用。
5.热油锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法4的饭团炸至呈金黄色,捞起沥油后再撒上三岛香松即可。
面包、蛋糕中的乳化剂不会危害人体
乳化剂加多了反而会影响面包的风味和口感,也增加商家的成本,对商家来说没必要超量添加。因此面包中的乳化剂进入人体,不会对人体造成健康损害,消费者不必谈添色变。
面包、蛋糕中的乳化剂不会危害人体面包放很久依然还很松软,是添加了过量乳化剂的结果,有可能使肝脏功能不好的人健康受损,一则乳化剂的消息让松软的面包躺着中枪。为此食品安全专家表示,面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的,我国食品添加剂使用标准也是允许添加进面包的,安全性也很可靠,不必对乳化剂产生恐惧。
乳化剂为面包蛋糕持久保鲜
此前据媒体报道,在面包店买的面包即使放到隔天,口感还是很松软,秘诀在于一种叫S5000面包改良剂的食品添加剂,它最主要的功能就是可以防止淀粉老化,这种添加剂中含有乳化剂,虽是合法食品添加剂,但使用量只容许在面粉量的0.5%~2%。有专家表示,一般人吃了乳化剂可以轻易分解代谢,但如果是肝脏功能不好的人特别是老人,吃了会增加患心血管病的风险。
走访发现,确实在面包产品中看到有乳化剂的身影。其中,某品牌的一款萝卜吐司面包的外包装配料表上,列出的食品添加剂有:双乙酰酒石酸单双甘油酯、维生素C、-淀粉酶、木聚糖酶、硬脂酰乳酸钠。这其中的双乙酰酒石酸单双甘油酯、硬脂酰乳酸钠就是乳化剂,是允许添加到面制品中的。某超市销售的一种枫糖味的天然酵母面包,包装上有醒目的持久保鲜字样,配料表中同样显示加有乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯。
除面包外,消费者常买的一些零食,里面也标注加有乳化剂单甘油硬脂酸脂,一款产自日本的卡米亚红豆鸡蛋糕,加入的乳化剂则为改性大豆磷脂。
面包中乳化剂不会危害人体
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授告诉记者,面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的,因为乳化剂有很多功效,可以把水和油连接起来,降低水面和油面的表面张力,形成稳定的水包油或者油包水的一个状态,这样做出来的面包才不会出现塌架,柔软,有光泽。
如果不加乳化剂,面包放两天就会变硬老化,加乳化剂相当于给面包加了抗老化剂和保鲜剂,面包芯不容易老化。
专家称,除了面包之外,蛋糕、烘焙的其他食品里面也都会有乳化剂,起到膨松作用。目前市面上的乳化剂,总体来说安全性都很好,所以大部分都不指定每天允许摄入量,有些乳化剂本身就来自食品。
有消费者担心,万一商家把乳化剂加多了怎么办呢?专家表示,乳化剂加多了反而会影响面包的风味和口感,也增加商家的成本,对商家来说没必要超量添加。因此面包中的乳化剂进入人体,不会对人体造成健康损害,消费者不必担忧。
认识食品添加剂中的甜味剂
认识食品添加剂中的甜味剂
认识食品添加剂中的甜味剂
顾名思义,甜味剂可以让食品拥有甜味,甜味剂是一个大族,让我们来介绍一下他们的几个主要成员:
葡萄糖:对人体有重要意义的单糖,葡萄糖是人体能量的重要来源,是人体可以直接利用的供能物质。血糖的成分就是葡萄糖,葡萄糖还是大脑唯一可以利用的供能物质。葡萄糖是一种单糖,容易吸收利用,可以用于静脉输液。血液中葡萄糖的浓度对人体的健康有重要影响,血糖过高会出现糖尿病,过低则会出现低血糖,出现头晕等现象。葡萄糖在食品中应用较少,在医疗上用的更多一些。
果糖:葡萄糖的同分异构体,是自然界甜度最大的单糖,比蔗糖更甜,而且对血糖影响比较小,糖尿病人也可以食用。纯果糖较难制得,所以食品工业中用的更多的是果葡糖浆。
蔗糖:是我们最常见的糖,白糖、红糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。它是甜度最大的双糖,通常以它的甜度为100,来评价其他糖的甜度。蔗糖在食品中的应用非常广泛,各种甜点、蛋糕中用的非常多,日常生活中也经常用到,例如做糖三角、豆沙包、都非常受欢迎;炒菜时放点糖可以调和百味,赋予菜肴醇厚的口感风味;各种甜品也会用到蔗糖,例如做拔丝山药、拔丝土豆、银耳莲子羹等等都要放很多糖。
果葡糖浆:由葡糖糖经过葡萄糖异构酶转化得到的,主要成分为果糖和葡萄糖,甜度比蔗糖大,甜味纯正,也比较清凉,在饮料中应用广泛,各种甜味饮料中都添加了果葡糖浆。
麦芽糖:最早从麦芽中制得,是种双糖,也叫做饴糖,甜度比蔗糖小,现在日常生活中用的比较少,糖果中常用。
糖醇:糖醇是一类甜味剂的总称。糖醇甜度比蔗糖低,但是糖醇几乎不为人体提供能量,对血糖影响小,这对糖尿病患者来说是个好消息;而且它们不会被口腔中的细菌发酵利用,不会导致龋齿,有利于牙齿健康。木糖醇是它们的代表,大家每天吃的口香糖就是用木糖醇来做甜味剂的。市场上的无糖点心大多也是加了木糖醇才有了甜味。
糖精:糖精不是糖类,甜度高,但是有苦味。曾经在食品工业中广泛应用,但是由于有研究认为糖精有致癌作用,现在已经很少使用。
淘米水不但可以是天然去污剂 还能祛油润肤哦
淘米水,是一种洗过米后的水。这种水呈酸性,PH值在5.5-6。因为洗掉了米表皮的营养,所以可以用来浇灌植物,会有不错的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉,认为它没什么用途,其实,在日常生活中,淘米水不但是可以扮演多重角色的天然去污剂,而且还具有很好的药用价值。今天本网站就来分享它的小妙用,一起来了解下吧!
淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素,特别是头一两次淘米水含有钾,淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,加入食盐入药后,具有清火、凉血、解毒的功效。
洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分,可以用来洗脸、润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药,作为调养脾胃的药方。
在皮肤科医生眼里,淘米水还有别样的功效祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人,用淘米水洗脸,不仅可祛除肌肤污垢,还不会刺激皮肤。
一起来看看淘米水有哪些妙用吧:
1、用淘米水洗手,不仅能去污,还可使皮肤滋润光滑。
2、用淘米水刷洗碗碟,不仅去污力强,还不含化学物质,胜过洗洁剂。
3、新沙锅在使用前,先用淘米水刷洗几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理,沙锅就不会漏水了。
4、砧板用久了,会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,腥臭味即可消除。
5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。
6、带有气味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可除腥。
7、从市场上买回的肉,有时会沾上灰土,用自来水很难洗净,如果用热淘米水洗两遍,脏物很容易清除。
8、刚油漆好的家具,有股难闻的油漆味,用软布蘸淘米水反复擦拭,可除掉油漆味。
9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后,再用肥皂清洗,能使衣服洁白一新。
10、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等,会有异味,并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟,就会变得又白又软。
11、用淘米水缓解皮肤瘙痒,具体做法是:每天淘米时,留下第二次淘米的水,让它慢慢澄清,取上面的清液部分来洗脸。
需要强调的是:用淘米水洗脸不要过于频繁,建议隔一两天用一次。一般坚持用一个月后,皮肤会有比较明显的改善。如果使用一段时间后,没有任何变化,说明自己的肤质并不适合使用淘米水,建议更换其他清洁方法。
家用酸奶发酵剂
酸奶是很多人最爱,酸奶的口味独特,而且酸奶在制作上,也是比较简单,这类食物制作并不是很复杂,所以在对它选择的时候,都是要注意不能随意的进行,那家用酸奶发酵剂如何使用呢,对它也是很多人不太了解的,因此在对它选择的时候,也是要正确进行,使得可以放心使用。
那有很多人都是会选择自己制作酸奶,这样的做法也是不错之选,但是在对它制作上,也是需要很好的方式,那家用酸奶发酵剂制作酸奶是很关键的,它如何使用呢,下面就详细的介绍下。
家用酸奶发酵剂使用方法:
1.将发酵剂从冰箱中取出,放置一段时间,待发酵剂温度和外面的温度一样,如果鲜奶也是刚从冰箱里取出的,也同样须在常温下放置一段时间才可以。
2.将酸奶机内胆和盖用开水烫干净;
3.把发酵剂和加热到43度左右的鲜奶放入酸奶机中,缓慢搅拌均匀,盖好;
4.打开酸奶机电源,正常的酸奶机其实就是一个恒温器,应该能保持长期恒温在43度左右,让发酵剂保持在43度左右环境中8-12小时至凝固状,此时酸奶已经做好了。
(松雷酸奶机具有定时功能,可以预先定好时间,不必守侯;其他牌子的酸奶机就需要自己掌握时间了)
5.酸奶制作好以后,可以依各人口味加糖、蜂蜜、果酱等等,搅匀后放置在冰箱中冷藏(不是冷冻)12小时以上饮用效果更佳。
通过以上介绍,对家用酸奶发酵剂的使用方法都是有着很好的了解,因此在对它选择的似乎,都是可以放心进行,不过要注意的是,对它使用的数量也不宜太多,否则对酸奶在制作的时候,都是有着很大的影响。
人工甜味剂好吗?人工甜味剂伤健康是个误区
前段时间,美国印第安纳州普渡大学发表了一项研究结果。研究称加入阿斯巴甜的饮料与不加的饮料相比,不但不会对健康有好处,还可以说它可能导致体重增加、糖尿并心脏病等风险。
人工甜味剂伤健康是个误区?与人工甜味剂有关的说法由来已久。有说法称人工甜味剂容易引起癌症,有害身体健康,但也有相关专家认为这种说法并不属实。那么,人工甜味剂有害健康的说法到底是从哪里出来的呢?
该说法的起源是距今100多年前,当时的德国科学家针对受到平民喜爱的人工甜味剂糖精敲响警钟,认为它对身体健康有恶劣影响。据称,当时认为摄取糖精可能给人体带来糖尿并癌症、脑卒中、高血压等不利影响。以此说法为依据,人工甜味剂是一种危险物质的说法也就逐渐流传开来。
20世纪70年代,有一项小鼠实验结果表明,糖精会增加膀胱癌的发病风险,几乎是同时,认为阿斯巴甜是导致脑瘤的主要原因的研究结果也发布出来,这在全美范围内掀起了一场针对人工甜味剂的声讨。但这两项研究结果均在以后的研究中被新的研究结果推翻,新的研究确认并没有这样的风险。
前段时间,美国印第安纳州普渡大学发表了一项研究结果。研究称加入阿斯巴甜的饮料与不加的饮料相比,不但不会对健康有好处,还可以说它可能导致体重增加、糖尿并心脏病等风险。研究者认为,这是因为人工甜味剂不会让人的大脑产生对糖分的满足感,进而容易在不知不觉间摄入过多的糖分,进而产生健康隐患。
但对于该项研究结果持异议的专家也不少,他们认为在该项实验中并不能表明人工甜味剂不能让大脑产生对糖分的满足感。
对此提出异议的是英国伦敦圣乔治医院的医生。他认为:人工甜味剂热量低,基本没有能量,就实验来看,人工甜味剂基本没有导致体重增加和糖尿病的可能性。人们很容易将事物的相关关系与真正的原因混同,但就当前来看,人工甜味剂在世界范围内的使用情况都是安全的,这种安全性也是被证明的。
但需要注意的是,如果是患有过敏性肠道综合征的患者,人工甜味剂的木糖醇和山梨糖醇可能会诱发病症,因此这种人群需要特别注意避开一些人工甜味剂。
营养补剂因人而异
运动后需要营养补剂!健身时,人们普遍遇到问题是:运动时体能不足,运动后疲劳难以消除、减脂缓慢等为什么会出现上述问题呢?这是因为在运动之外,曹养在健康中占据着同样重要的位置,因为人类要生存首先就要不断地从外界摄取各种各样的营养囊,营养素摄取的是否充足合理,直接影响到一个人的身体健康和生理功能。运动和蕾养就像是健康的两根支柱,缺一不可。合理的蕾养首先来自于合理的饮食,即全面、平衡、适量的饮食;其次,适当的运动营养食品补充也是非常重要的。对子经常从事健身运动的人群来说,他们对营养的需求有一定特殊性,只有根据运动的特点,选择更高水准的运动营养食品才能满足各自的需要一、什么是运动营养品运动营养食品是指能够满足运动人体代谢和生理功能需求的。具有高营养素密度和高生物活性的食品,合理补充可促进运动人体的健康和运动能力的提高。运动营养食品实际上是一些高度纯化和浓缩的营养素,能够快捷、方便、高效地为身体提供各种营养素。二、使用运动营养食品之前,应该清楚以下问题:1.是否安全如果按照推荐剂量服用.大多数运动营养食品是安全的。然而,有健身健美爱好者常常会这样想:吃1份运动营养食品可以提供帮助,10份就更有效,所以他们可能会超量使用,这样,一方面造成金钱的浪费,另一方面会给身体的代谢带来负担。2.是否有效优秀的运动营养食品应该是生产厂家严格按照科学工艺生产出来的,而不是随便对进口产品进行分装或者在小作坊里随意加工就可以生产的。达不到上述要求就很难保证运动营养食品的安全有效,对健身健美爱好者也是极度不负责任。3。是否合法合格的运动营养食品必须符合国家食品、卫生、药品,质量监督等有关管理法的规定和标准;同时为了保证运动营养食品的“纯净”,必须经过兴奋剂检测机构检测,证明其不含有国际奥委会确定的禁用药物及成分.那些没有经过严格检验.不能出具相关检测报告和证明的运动营养品中很可能就含有危害人体的成分,如麻黄碱等。三、针对不同营养问题,合理选择运动营养食品问题一:运动时体能不足运动营养对策;提高运动中的能量生成如何提高运动中能量合成问题是解决运动中体能不足的关键.及时合理的补糖具有十分重要的意义。糖是身体优质的燃料,是运动时骨骼肌细胞获得能量的主要来源。这一类运动营养食品的代表是各种各样的运动饮料,其主要成分是碳水化合物,使用以后可以起到快速补充能量的作用.运动饮料具有合理的糖组合,适量的电解质,渗透压低。无碳酸气、无咖啡因、无酒精等特点.是运动时理想的必备品。怎样才能合理的补充糖呢我们提倡在运动前,运动中及运动后三个不同的时段进行糖的补充.运动前补糖可以促进肌糖原储备,保持血糖稳定。运动前即刻补充运动饮料250~500毫升可以提高训练质量。对于1小时以上的运动,运动中运动饮料的补充可以避免运动中低血糖的发生,从而推迟疲劳的发生。使用方法为每隔15~20分钟补充120~250毫升。运动后是糖原恢复的最佳时期,也是肌肉吸收其他营养物质的关键时刻.所以运动后补糖时间越早,肌肉内糖原的再合成就越快,就越有利于健身及训练的长时间坚持,我们建议;运动后即刻饮250毫升运动饮料,以后2小时内每小时饮250毫升。问题二:运动后疲劳难以恢复运动营养对策:三大对策——系统补糖、及时补肽和杭氧化剂研究显示,在运动后的两小时内,身体合成肝糖的效率最高.两小时后则恢复到平常的水准.因此如果在运动后迅速补充糖类,就可以利用这个高效率时段,迅速地补充体内消耗的肝糖.运动后补充蛋白质,乳清蛋白是首选,因为运动后体内合成蛋白质的速率会提高,此时消化快的乳清蛋白可以迅速提供合成蛋白质的氨基酸。另外,由于运动时产生的大量的自由基会攻击身体组织,因此及时补充强效抗氧化剂番茄红素能杀灭自由基,减轻它们对身体的伤害。此外,它还能缩短身体的恢复时间,降低肌肉酸痛。减缓疲劳。增强免疫力。番茄红素是食物中的一种天然色素成分.但它的抗氧化力比维生素E强100倍.问题三:减脂缓慢运动营养对策:提高身体代谢串,促进脂肪燃烧.控制热量摄入有利于瘦身的运动营养食品:1.乳清蛋白研究表明,摄取足量的蛋白质能够提高身体的新陈代谢水平,会使人体每日多燃烧150~200千卡的热量.乳清蛋白还足一种低脂肪,低胆固醇的优质蛋白质来源.可以有效减少饮食中脂肪摄入量促进身体代谢,同时还可以防止减肥时肌肉的流失,所以.乳清蛋白是许多减肥健身人群所推崇的一种减肥食品。2.膳食纤维膳食纤维具有较强的吸水功能和膨胀功能,使人产生饱腹感并抑制进食。魔芋是科学界目前已知酌分子量最大,粘度最高的膳食纤维,主要成分为魔芋葡苷聚糖,作为一种可溶性的膳食纤维,魔芋有很好酌减重作用。目前适宜于减肥者进行补充的膳食纤维食品主要有含有丰富膳食纤维酌减肥饮料和减肥棒,如纤体棒.在进食之前或饥饿时补充.可以减轻饥饿感,有效控制食量.大大减少热量的摄入。3.左旋肉碱(L-肉碱这是一种类似维生素的重要营养物质,在促进体内脂肪燃烧中发挥重要作用。肉碱的充足,有利于脂肪的顺利运输,由于运动时能耗增加。补充肉碱可以加速脂肪燃烧,从而达到消耗体脂的效果。人体内的左旋肉碱除可少量合成外,其余均从红肉及动物产品获得.但一般人只能从膳食中吸收50毫克.对于节食减肥者来说,肉碱摄入量就更少了,所以许多人即使运动量较大,饮食控制得较好,减肥效果仍然不好,左旋肉碱配合有氧运动,可以大大加快脂肪燃烧的速度.达到瘦身的效果。4.乳钙美国田纳西大学的迈克尔·泽摩尔博士提出,饮食中的钙参与决定热量是以脂肪的形式储存还是燃烧释放。他认为,当减肥者进食高钙饮食时,尽管他们摄八的热量与原来相同,他们的脂肪也会显著减少。所以对减肥者来说,乳清蛋白.大豆蛋白、低脂牛奶、奶酪、酸奶、豆制品等由于含有丰富的钙质和较低的热量,都是减肥佳品。
如何去除水果保鲜剂?
如何去除水果保鲜剂?
如何去除水果保鲜剂?
1、梨类水果保鲜剂虎皮灵(乙氧基喹啉),属于抗氧化水果保鲜剂。
这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸,或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等消化系统。肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙醇,因此清洗梨子时,要先用加了白酒的水清洗,然后再用清水冲洗干净。
2、柑橘类水果保鲜剂碳酸氢钠。
碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。不过这种保鲜剂不会穿透桔子皮,所以只要不吃皮就行。
3、桃子类水果保鲜剂防腐保鲜法。
用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟,可起到预防桃子的腐烂的作用。因此,此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主,可擦去桃表皮的绒毛。
4、苹果类水果保鲜剂甲基托布津。
这种保鲜剂一般采用浸蘸或涂布处理,这种保鲜剂的去除可直接采取削皮的方式。
5、草莓类水果保鲜剂。
草莓很容易腐烂,所以它的保鲜方法有很多,通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。这些物质都元毒性,因此草莓和樱桃的重点在清洗,尤其是草莓,表皮有很多突起,容易藏污纳垢,需要反复用清水冲洗,如果使用淡盐水清洗效果更好。
6、葡萄、荔枝、龙眼等水果保鲜剂亚硫酸盐。
这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标,轻则会出现头晕、恶心和腹泻等症状,严重时会引起急性中毒。购买这类水果时一要看颜色,色泽发白的须谨慎;二是闻气味,特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打,反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。
7、圣女果类水果保鲜剂邻苯基苯酚。
邻苯基苯酚呈粉红色,无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮,如果能擦掉颜色,说明使用量过大,最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗,或者去皮后食用。
多喝水有助身体排出塑化剂-塑化剂会进入人体吗
专家表示,保鲜膜等易塑性强的塑料制品,更容易因高温溶出塑化剂,再加上经常与食物直接接触,大大增加了人体直接摄取的几率。建议使用保鲜膜时,尽量不要接触到食物,尤其是含油的食物,在用微波炉加热时,要拆掉保鲜膜。
塑化剂会进入人体吗?从食品保鲜膜、外卖餐盒、矿泉水瓶,到儿童玩具、家居装饰,塑化剂几乎无所不在。它影响人们的肝脏、生殖系统、泌尿系统和心血管系统。最新研究指出,女性若长期暴露在塑化剂下,会增加罹患乳癌的风险,代谢能力差的人,甚至会暴增至3.4倍。面对塑化剂的重重包围,我们应该如何应对?
塑化剂进入人体后,会破坏体内激素平衡,诱发乳房细胞产生癌变。此外,塑化剂代谢时,会产生大量氧化基,也有可能导致基因改变。像壁纸、桌布、餐具、玩具、衣服中都可能有塑料成分,除非回到原始生活,否则人们就别想摆脱塑化剂。专家表示,正常人无须过度恐慌,只要身体排泄功能正常,多数人可以将塑化剂代谢掉。我们虽然躲不掉塑化剂,但可以正面出击。
拒绝塑料餐具。
生活中多数物品都含有塑化剂,若仅仅是接触不会影响健康,但如果使用塑料餐具盛装食物,塑化剂会在油、高温的作用下溶出,尤其是一遇热就变软、变形的塑料制品,最终会随食物进入人体。专家表示,若常用塑料杯喝冷饮,尿液里的塑化剂代谢物也会增加,但在改用钢杯、玻璃杯后,塑化剂代谢物量就会下降。值得注意的是,许多纸制餐具也会涂上一层塑料膜,因此也存在塑化剂危险。建议平时少用塑料餐具及一次性餐具,尽量用陶瓷或不锈钢餐具。
保鲜膜不能接触食物。
专家表示,保鲜膜等易塑性强的塑料制品,更容易因高温溶出塑化剂,再加上经常与食物直接接触,大大增加了人体直接摄取的几率。建议使用保鲜膜时,尽量不要接触到食物,尤其是含油的食物,在用微波炉加热时,要拆掉保鲜膜。
多喝水,多排汗。
对于少量的塑化剂,人体肝脏具有一定的解毒功能。比如,一个60公斤的人,一天摄取1.2~8.4毫克的塑化剂,就能通过代谢系统,自行排出体外的。建议多喝水,加强体内循环,加速塑化剂的排出。坚持运动多流汗也能加速塑化剂排出。需要提醒的是,如果长期小量摄入,甚至比一次性大剂量地摄入,造成的危害还要大。因此,还要从日常饮食上入手,少喝饮料,少吃动物性脂肪以及添加剂多的食品。
经常洗手。
研究发现,受激素影响而性早熟的女孩,如果在饭前坚持洗手,摄入的塑化剂DEHP(邻苯二甲酸二酯)量就会大为降低。此外,在接触塑料制品后,也应洗手。
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