食材明细:
主料::鲈鱼1条,金针菇适量,
辅料::黄灯笼辣椒酱适量,葱姜蒜适量,盐适量,白酒适量,柠檬汁适量,大蒜适量,
家常版酸汤鱼的做法步骤:
1.金针菇去掉尾部洗净。
2.鲈鱼洗净切成小块,放盐先腌制十分钟,再用清水冲洗干净,尽可能把鱼身表面的粘液洗掉,这样会减小腥味。然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分,加入盐,姜片,再滴几滴柠檬汁腌制一刻钟,如果没有柠檬汁也无所谓可以不加。
3.姜切片,葱切小段,红辣椒切丁,大蒜切碎。
4.锅中水开后加入金针菇。
5.金针菇煮熟后铺在最下面。
6.炒锅中放油,油热后加入葱姜蒜炒香。
7.再加入适量的黄灯笼辣椒酱,炒制大约一分钟。
8.加入适量的清水,放入鱼头和鱼尾。大约煮五分钟后,加入其他鱼块,大火煮,差不多八分钟左右。
9.最后在表面撒葱花和小红椒碎,浇热油即可。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,大葱适量,油菜适量,火腿适量,金针菇适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
家常面疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉半碗,加一点盐(加盐是为面疙瘩里面咬开有味道),顺一个方向边搅拌边加水,根据自己喜好掌握软硬即可。
2.备好所有配菜,我是家里有什么就拿什么用了。此饭的做法可以最大程度的发挥你的想象,根据自己喜好随意搭配,哈~
3.烧油,依次加入配菜,调料等
4.依次加入配菜,调料等
5.再加入适量水
6.备好的面糊用筷子一块块夹入锅内,我自操作没法拍照,只能看夹完再拍照。
7.最后淋入鸡蛋液,撒入香菜葱花
8.出锅!因为有孩子,我没放辣椒,感觉有辣椒更好吃些,嘿嘿?
食材明细:
主料::牛肉适量,青菜适量,香菜适量,粉丝适量,海鲜菇适量,
辅料::水适量,盐适量,葱适量,姜适量,
家常版牛肉粉丝汤的做法步骤:
1.超市买的牛腱,冷冻的,稍微晾一下,切成大块。锅里添水,煮沸
2.水开放入切好的大块牛肉,然后可以放入料酒,也可以不放。焯水后捞出
3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面,然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。
4.牛水捞出切成薄片,洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮,煮熟了好切好的牛肉片放里面,放入适量盐巴,关火放入香菜,可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。
食材明细:
主料::面粉适量,青菜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
早餐秘笈之家常疙瘩汤的做法步骤:
1.备料:青菜、猪肉丝、葱姜蒜、面粉
2.面粉加入凉水调匀备用,浓稠程度以自己喜好疙瘩的软硬而定
3.爆香肉丝,等肉丝变色后加入青菜,加入盐、鸡精调味,加热水煮开
4.划入调匀的面粉,使疙瘩成型
5.汤汁煮开即可
6.乘出装碗
小贴士:
面疙瘩各地有不同的做法,比如在面粉碗中加入少量水调成疙瘩后再入汤汁、或者将面活成面团揪面皮入锅、我这里用的方法是为了使面疙瘩更软烂,并且汤汁可以有一定的糊状,适合秋冬暖胃;大家根据自己喜好调整哦;
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