食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了家常面疙瘩汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,大葱适量,油菜适量,火腿适量,金针菇适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
家常面疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉半碗,加一点盐(加盐是为面疙瘩里面咬开有味道),顺一个方向边搅拌边加水,根据自己喜好掌握软硬即可。
2.备好所有配菜,我是家里有什么就拿什么用了。此饭的做法可以最大程度的发挥你的想象,根据自己喜好随意搭配,哈~
3.烧油,依次加入配菜,调料等
4.依次加入配菜,调料等
5.再加入适量水
6.备好的面糊用筷子一块块夹入锅内,我自操作没法拍照,只能看夹完再拍照。
7.最后淋入鸡蛋液,撒入香菜葱花
8.出锅!因为有孩子,我没放辣椒,感觉有辣椒更好吃些,嘿嘿?
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美味家常疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿一颗,鸡蛋两颗,菠菜一小把,
辅料::葱姜蒜适量,盐适量,
美味家常疙瘩汤的做法步骤:
1.材料:菠菜一小把,鸡蛋两颗,西红柿一颗,葱姜蒜,面粉
2.锅烧热,倒入一点油,将切碎的葱姜蒜炒一下呛锅,然后放切好的西红柿,炒出沙即可
3.水烧开,加入少量盐,将面疙瘩缓缓倒入锅内并搅开
4.放入切成小段的菠菜煮一下,然后倒入打散的鸡蛋,用筷子搅下,还可以放点鸡精或者鸡汁,出锅!?美味疙瘩汤就可以上桌啦!
5.看一下成品吧?,简单营养又美味
西红柿面疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋三个,
辅料::面粉250g,
配料::香油适量,鸡精适量,小青菜一小把,油适量,盐适量,
西红柿面疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块,我把籽洗掉了,我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀,备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒,我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的,就没食欲了
5.做面疙瘩:往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌),我妈妈是把面粉揉成了一个团,然后稍微醒一下
6.锅内烧水,下入面疙瘩,如果粘手的话手上上点水就可以哦,我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜,青菜很容易熟,一下子就好咯,时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面,放一点葱花和香油就可以啦,我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净,很利索,没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻,看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤,和一盘盘绿油油的青菜,肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦,酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸 米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;2.防中暑:将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。3.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用,每小时饮一次,可退高烧。
小贴士:
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用
西红柿面疙瘩汤 。
食材明细:
主料::西红柿半个,鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::蒜2瓣,
配料::盐适量,白糖适量,
西红柿面疙瘩汤 。的做法步骤:
1.将西红柿去皮,我采取的是用小火烧的方法,先将西红柿顶部切十字花刀,然后用叉子叉住西红柿底部,放小火上烧,皮一剥就会脱落了。
2.将西红柿切块。
3.蒜洗净切片。
4.面粉加水调成面糊,以黏稠有弹性为准。
5.锅内热油爆香蒜片。
6.倒入西红柿翻炒出汁。
7.加适量水煮开后,用筷子挑起面糊一点点投入锅中。
8.然后大火煮开。
9.鸡蛋磕入碗中,划散。
10.加盐、白糖调味,鸡蛋划散后淋入锅中即可。
绿色面疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::西红柿适量,黑木耳适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生姜适量,大葱适量,
绿色面疙瘩汤的做法步骤:
1.菠菜择洗干净,放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机,把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片,生姜切丝,葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油,油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片,倒入足够清水。
9.取干净小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后,把面疙瘩倒入锅里,滑散,大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳,煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗,撒上鸡蛋饼丝即可。
小贴士:
1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。
3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
4、菠菜择洗干净后直接打汁即可,这样的菠菜汁颜色浓绿(焯水后菠菜汁颜色暗淡,而且焯过水后菠菜纤维不易打碎)。
海鲜面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::食油适量,精盐适量,熟花生米适量,萝卜适量,小葱适量,生姜适量,干贝适量,
海鲜面疙瘩汤的做法步骤:
1.萝卜洗净,切细丝。
2.干贝提前泡发,去筋皮。
3.熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝。
4.锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香。
5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6.加入清水,倒入干贝,开大火。。
7.用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。
8.锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连。水开后加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。
小贴士:
1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。
3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
诺诺的面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,青菜适量,鸡蛋2个,肉圆6个,
辅料::盐适量,香油适量,
诺诺的面疙瘩汤的做法步骤:
1.搜罗了半天的东东
2.先打2个鸡蛋加些盐搅拌均匀
3.加适量面粉一起搅拌均匀,过程中还要加适量的水哦!
4.一定要搅拌的冒小泡泡才为最好哦!
5.把青菜切碎,然后架锅开炒,我个人建议用猪油炒青菜,好吃
6.锅冒烟后倒入青菜翻炒
7.青菜炒软后加入小肉圆和水一起烧
8.烧开后就可以下面疙瘩咯
9.下好后加些盐,出锅前加点香油提香
10.香喷喷的面疙瘩就出炉啦,别流口水哦!
素汤南瓜面疙瘩
食材明细:
主料::南瓜100克,面粉100克,
辅料::大白菜6片,鸡蛋1个,
配料::油1茶匙,盐适量,
素汤南瓜面疙瘩的做法步骤:
1.南瓜去皮、洗净、切片,入微波炉叮3分钟即熟。
2.叮熟的南瓜稍凉,放入面粉中。
3.加入鸡蛋,拌成稍稀点的南瓜面糊。
4.白菜洗净、撕小片备用。
5.锅中油热,下白菜翻炒至疲软。
6.加入适量冷水,煮开。
7.用小勺将面糊舀到汤水中,加入盐调味。
8.全部南瓜面疙瘩下入汤中,煮至疙瘩浮起即熟。
小贴士:
1、南瓜如果隔水蒸熟,水分可能会多一些。
2、可以用自己喜欢的任何蔬菜来做。
3、口味随个人喜好而定。
青菜面疙瘩汤的做法
我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤,感觉有嚼劲。
材料:
普通面粉200g,鸡蛋1只,青菜250g,盐少许,
青菜面疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐
步骤2,加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)
步骤3,和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
步骤4,搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
步骤5,青菜洗净切好,备用
步骤6,锅里加入适量的食用油,把青菜入锅炒熟,盛起来,备用。
步骤7,锅里水烧开,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩,这时候可以开中火。
步骤8,等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
步骤9,最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
步骤10,青菜面疙瘩汤成品图!
早餐秘笈之家常疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,青菜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
早餐秘笈之家常疙瘩汤的做法步骤:
1.备料:青菜、猪肉丝、葱姜蒜、面粉
2.面粉加入凉水调匀备用,浓稠程度以自己喜好疙瘩的软硬而定
3.爆香肉丝,等肉丝变色后加入青菜,加入盐、鸡精调味,加热水煮开
4.划入调匀的面粉,使疙瘩成型
5.汤汁煮开即可
6.乘出装碗
小贴士:
面疙瘩各地有不同的做法,比如在面粉碗中加入少量水调成疙瘩后再入汤汁、或者将面活成面团揪面皮入锅、我这里用的方法是为了使面疙瘩更软烂,并且汤汁可以有一定的糊状,适合秋冬暖胃;大家根据自己喜好调整哦;
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