食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了青椒鱼片简单又实惠,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::草鱼1500g,金针菇200g,莴苣丝200g,
辅料::青花椒100g,蒜末50g,香葱粒10g,原味高汤20g,老母鸡粉5g,盐少许,
青椒鱼片简单又实惠的做法步骤:
1.将草鱼去骨片成薄片入底味上浆(打入蛋清、加少许生粉拌匀)代用,金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内
2.锅中加水,加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。
3.鱼片发白即可捞出
4.捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内
5.撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。
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鸡翅新吃法,经济实惠又好吃
食材明细:
主料::鸡中翅9个,青瓜半截,
辅料::金针菇适量,香菇一个,
鸡翅新吃法,经济实惠又好吃的做法步骤:
1.洗净的鸡翅一端用剪刀将里面的筋剪断
2.然后将一段的肉反过来
3.再将另一端的筋也剪断
4.挑掉骨头的鸡翅
5.加入适量油、糖跟生抽稍微腌制1小时
6.香菇切薄片
7.青瓜切小截
8.金针菇切掉根部备用
9.腌好的鸡翅依次塞满香菇、金针菇跟青瓜
10.摆入铺有锡纸的烤盘中,用生抽跟蚝油混合调一下酱料,刷一层在鸡翅表面
11.烤箱预热,上下火200度,预热好后放入中层烤20~25分钟即可
12.出炉之后,颜色金黄,让人食欲大增。新鲜的大块鸡中翅肉、清新的黄瓜还有鲜美的菇类,搭配在一起,好吃不好吃,试过才知道,趁着闲暇时间,练练手,说不定会有大收获哦!
青椒杏鲍菇炒鱼片
食材明细:
主料::鱼片适量,青椒适量,杏鲍菇适量,蛋清适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,姜适量,葱适量,
青椒杏鲍菇炒鱼片的做法步骤:
1.鱼片加入料酒、姜葱、蛋清腌制片刻
2.青椒杏鲍菇切片
3.锅中放入适量油后放入鱼片翻炒
4.炒至变色后盛出备用
5.锅中放入适量油后放入杏鲍菇和辣椒翻炒
6.炒至断生变色
7.放入炒好的鱼片翻炒
8.加入适量蒸鱼豉油炒匀即可
9.成品
简单实惠下饭菜【手撕包菜】
食材明细:
主料::包菜200克,
辅料::青红尖椒2个,蒜瓣3瓣,五花肉4-5片,
配料::油适量,豆豉适量,盐2小勺,生抽10ML,十三香适量,
简单实惠下饭菜【手撕包菜】的做法步骤:
1.准备材料。
2.尖椒切碎。
3.蒜拍碎然后切两刀。
4.五花肉切小片。
5.锅中加入油烧热,加入尖椒翻炒两下。
6.再加入大蒜翻炒几下。
7.再加入豆豉翻炒几下。
8.再加入五花肉炒至断生。
9.倒入包菜不停的翻炒.
10.炒到包菜稍微变软加入盐、生抽不停的翻炒。
11.在翻炒的过程中如果太干淋入少量的水,再翻炒。
12.炒至包菜变熟加入一点小葱。
13.翻炒均匀即可起锅。
小贴士:
1、包菜在洗完后最好把洗菜水控干,以免包菜下锅后有太多水分。
2、在翻炒包菜的过程中如果太干,可以淋入少量的水翻炒,再干了再淋少量的水,不能一次性加太多的水,手撕包菜做的好不好吃这一步很关键。
3、要用大火来炒,这样才会更好的把菜里面多余的水分蒸发掉。
青椒炒鸡肉---简单又好吃的家常菜
食材明细:
主料::青椒3个,鸡肉半边,
辅料::姜一块,盐三勺,油一勺,
青椒炒鸡肉---简单又好吃的家常菜的做法步骤:
1.青椒切长条形
2.鸡肉切块。
3.姜丝切小片,如果怕炒的时候吃到姜的话,最好切成大片,因为我们这里喜欢吃到姜,所以切得比较小。
4.倒一勺油,然后放姜进去爆香,再将鸡肉倒进去,大火翻炒,将鸡肉的油炼出来,炒至7成熟。
5.调至中火,倒入切好的青椒进去翻炒,盖锅焖8分钟左右,即可放盐出锅。
6.装碗~~~~~
小贴士:
1.鸡肉可以根据自己爱好切成自己喜欢的大小,如果有小孩的话,可以切成小丁的,应该会更讨喜,而且也方便小孩咬动。
青椒黑鱼片的做法
周五在热意吃饭觉得那个黑鱼片很好吃,周末还是想吃黑鱼片,可没烧过黑鱼片不知道怎么烧。用芡粉勾一下用点青椒炒了,味道居然非常的不错。
材料:
黑鱼片300克,青椒100克,葱白少许,姜片5片,蒜瓣3瓣,淀粉5克,
青椒黑鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,淀粉加少许水,放入鱼片抓匀待用
步骤2,起油锅,放入姜片、葱白、蒜头爆炒到香
步骤3,加入青椒翻炒一下
步骤4,倒入鱼片,加盐、料酒、生抽翻炒3分钟左右
步骤5,加少许鸡精、白胡椒粉,翻匀即可起锅
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