这个做法属于现吃现做的,不需要整棵的腌制,而且用料简单,做好的辣白菜清爽可口,个人更喜欢用料简单的这种辣白菜
材料:
大白菜我用了六片叶子,辣椒面选不太辣的小碗半碗量,姜一小块,蒜一头,开水,盐,味精,,
简单食材制作辣白菜的做法的做法步骤:
步骤1,六个大白菜叶子,切成图片状。
步骤2,撒做菜用的五倍盐量,拌匀。
步骤3,将准备好的半小碗辣酱面放入较大的碗里,烧开水倒满碗内。
步骤4,碗上面扣个盘子,备用。
步骤5,白菜在腌制过程中搅拌几次,有利于盐水均匀分布,大约两个小时后,腌制的白菜变软了,尤其是菜棒子软了,倒掉盐水将白菜用手挤出水分,然后用清水洗两遍,这时候尝一下白菜不咸了再加入其他材料。
步骤6,姜丝和蒜末。
步骤7,自然变凉的辣椒面水。
步骤8,将辣椒面水,姜丝,蒜末,味素,盐加入白菜中,拌匀。这时候的盐都要掌握好咸度,如果白菜洗的没有咸味了就正常放,如果有一点咸就少放一些。
步骤9,拌好的装入保鲜盒,放冰箱,三天以后就可以吃了,时间越久辣白菜发的越有味道。
步骤10,发好了的辣白菜,是不是很有食欲呀
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::海苔适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,糖醋酱适量,番茄酱适量,
配料::白醋3勺,白糖3勺,蘑菇肉酱3勺,
寿司--简单的食材随时可做的做法步骤:
1.准备好配料,紫菜适量、鸡蛋一个火腿肠一片,胡萝卜、黄瓜适量,糖醋酱一包,番茄酱一包。
2.将蒸好的凉米饭(我用的是小黄米和白米蒸的米饭)中放入3勺白醋、白糖,搅拌均匀。
3.将鸡蛋清和鸡蛋黄分离,分别摊成薄饼。
4.将蛋饼、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成丁。
5.将竹帘铺好,紫菜片放入竹帘上,将拌好的米饭均匀铺在紫菜上。
6.然后将切好的丁均匀放在上面,根据个人口味放入适量糖醋酱、番茄酱和蘑菇肉酱。
7.米饭铺在紫菜上时两边都不要太厚,这样卷的时候才容易沾连。
8.紧握竹帘将紫菜卷起。
9.为了方便食用可切成小段。
食材明细:
主料::菜心十来颗,香菇十来朵,
辅料::食盐1茶勺,蚝油1/2汤勺,生抽1汤勺,水淀粉适量,食用油适量,
【香菇菜心】--- 简单的食材、鲜美的味道的做法步骤:
1.准备好香菇、菜心,并洗净。
2.锅中烧开适量水,现调入1茶勺的盐和少许食用油,再下入菜心焯熟,捞出摆入盘中。(水里加盐是为了让菜心入味,加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩)
3.把香菇放入开水中飞水。(10来秒种即可,也可省略此步骤,但个人觉得飞过水的口感更嫩滑)
4.起锅烧热少许油,倒入香菇翻炒一下。
5.加入半碗水,调入蚝油和生抽。
6.翻炒均匀略煮一下,至香菇熟透。
7.把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。
8.锅中剩余的汤汁,加入适量水淀粉勾成薄芡。
9.均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。
10.做好的香菇菜心。
小贴士:
诗心片语:
1:做这个菜时,菜心和香菇分别挑选较小个的,而且大小均匀为宜。摆盘时,如果没有适合的长盘子,也可以选用最普通的圆盘,把菜心的根部向外,菜叶子朝中心,摆成一个圆形,在把香菇摆放在盘子的中间部位,也就是菜叶子上,也是很美观的。
2:在给菜心焯水时,水里调入盐是为了让菜心入味,调入油是为了让菜心更好的保持碧绿的色彩。
3:在炒香菇的时候,因为已经加了蚝油和生抽,所以不要再加盐,以免过咸。
热门栏目
美食分类