食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::黄瓜干300g,
辅料::猪肉200g,小葱10g,
配料::盐适量,味精适量,生抽2勺,老抽1/2小勺,蚝油1勺,鲜贝露1/2小勺,湿淀粉3大勺,胡椒粉1小勺,
简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干的做法步骤:
1.黄瓜干用温水浸泡2个小时,让其充分的吸收水分。
2.泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍,去掉杂质和灰尘,稍微攥干些水分。
3.猪肉切片备用。
4.取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。
5.锅中放油,放适量小葱爆香。
6.葱花煸炒几下放入肉片翻炒。
7.肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。
8.放入黄瓜干继续翻炒。
9.翻炒均匀后倒入调好的碗汁。
10.菜均匀的裹上汤汁,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、黄瓜干浸泡时间长些,让其充分的吸收水分。
2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分,这样口感会更Q有嚼劲。
3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。
4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒,口感更丰富。
97msw.coM精选阅读
简单小炒肉
食材明细:
主料::五花肉500,线椒3根,杭椒3根,大蒜6瓣,小米辣3根,葱段适量,
调料::生抽4勺,
简单小炒肉的做法步骤:
1.去皮五花肉切大片,小米辣切小段,蒜切片,杭椒线椒斜切段。
2.油锅热了下肉片。爆炒出猪油。
3.肉片变色就可以放配料,一起煸炒
4.把油全部逼出来,辣椒变色透明。
5.继续煸炒,到肥肉部分微微发焦,辣椒软塌塌
6.加生抽,继续炒,半分钟到一分钟即可。
7.控掉多余的油和汤汁,出锅即可。
8.剩下的油和酱汁千万别倒掉,留出来拌面,那是美味极了
小贴士:
要注意火候,剩下的自己发挥。
快捷方便的炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1条,猪肉2块,鸡蛋2个,葱2条,
辅料::料酒1勺,盐0.8勺,油0.8勺,
快捷方便的炒黄瓜的做法步骤:
1.两片猪肉洗净之后切片 一勺料酒 半勺盐 半勺油腌制~
2.一条黄瓜洗净后切片~
3.打散两颗鸡蛋~
4.首先 在热锅里倒进0.3勺油 然后倒进打好的蛋 把蛋炒碎。 看到鸡蛋半熟的时候 把腌制的猪肉倒进去一起炒 大火翻炒看到猪肉开始变色就倒进黄瓜 加两勺水 加0.3勺盐 和一点葱(也可以不加葱) 翻炒后盖上锅盖等黄瓜熟~
5.大概几分钟就好啦 非常简单快捷的超光滑做好了!
简单食材自制健康豆腐
食材明细:
主料::黄豆100克,水1000毫升,白醋水50克(白醋:水=1:4),
简单食材自制健康豆腐的做法步骤:
1.将黄豆泡一晚上。
2.黄豆和水放入豆浆机。
3.选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。
4.豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。
5.将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。
6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)
7.铺一个蒸笼布,将豆花倒入。
8.将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。
9.新鲜温热的豆腐就做好了。
小贴士:
1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。
简单食材、摇身变暖汤面
食材明细:
主料::萝卜适量,挂面适量,
辅料::浓汤宝0.5个,香葱3棵,
简单食材、摇身变暖汤面的做法步骤:
1.准备食材(一人份)
2.萝卜滚刀切、香葱切碎
4.先捞出面条、萝卜摆放在面条周围、然后撒上香葱;
5.接下来浇上热汤、香葱的香味立马扑鼻而来、哈哈~开动咯
小贴士:
喜欢萝卜软烂的、可以多炖会(我大概炖了15分钟左右)
豆干小炒肉
食材明细:
主料::豆干适量,五花肉适量,小青椒适量,
辅料::蒜适量,葱适量,花椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,生粉适量,
豆干小炒肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。小青椒切小段。豆干切片。
2.锅内热油,放入花椒炒香,捞出花椒不要。
3.锅内放入五花肉翻炒均匀。
4.加入蒜瓣炒香。
5.下青椒炒匀。
6.放入豆干翻炒,加适量生抽、盐,炒匀出锅。
花菜干小炒肉
食材明细:
主料::五花肉适量,花菜干适量,青小辣椒适量,大蒜适量,
辅料::红小辣椒适量,
花菜干小炒肉的做法步骤:
1.原料:五花肉,花菜干,青红小辣椒,大蒜
2.花菜干用清水浸泡约20分钟
3.大蒜切片,辣椒切小段
4.五花肉切薄片
5.泡好花菜干冲洗后沥干水份
6.平底锅不放油烧热,放入肉片
7.煎至表面金黄
8.放入辣椒,蒜片翻炒均匀
9.加一勺豆瓣酱
10.炒出红油
11.最后倒入花菜干
12.炒匀后淋少许清水烧开
13.中火焖一会儿,大火收汁即可
14.成品
小贴士:
备注:
1,花菜干比新鲜的花菜更加爽脆,浸泡时不用浸泡太久,变软即可
2,五花肉冷冻变硬后,更容易切片
3,最后的焖煮不用太久,花菜干熟了就收汁
相信《简单食材,快捷小炒——肉炒黄瓜干》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黄瓜的食材专题,希望您能喜欢!