俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢?因此,栏目特意整理了清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::笋尖200g,
辅料::火腿100g,
配料::盐适量,味精适量,淀粉2勺,
清淡鲜美、快捷小炒——笋尖炒火腿的做法步骤:
1.笋尖洗净,锅中烧开水焯烫5分钟左右,去除笋中的草酸。
2.火腿切条备用。
3.锅中倒少量油,放入火腿煸炒。
4.放入笋尖继续煸炒。
5.放入适量盐调味。
6.取一小碗,放入2勺淀粉,加清水调成湿淀粉,倒入锅中。
7.等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精,关火。
8.装盘即可。
小贴士:
1、春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
3、食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
4、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
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笋尖臭豆腐炒蛋
食材明细:
臭豆腐,冬笋,辣椒,大蒜叶末,鸡蛋,盐,食用油
笋尖臭豆腐炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。
2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点),直至成型后,划成小碎块,盛起待用。
3.留底油,下臭豆腐小火煎制一下。划散,倒入鸡蛋炒匀。
4.加盐调味,撒上红辣椒和大蒜叶末就可以出锅了(笋尖,臭豆腐和鸡蛋本身就有独特的鲜味,建议此菜不放味精提鲜了)
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤
食材明细:
主料::水豆腐1块,香菇9个,
辅料::香葱1棵,生姜1块,
配料::调和油半汤勺,料酒1汤勺,盐巴适量,味精适量,
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤的做法步骤:
1.料:水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料:调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量
2.把香菇洗净豆腐切小块,香葱和生姜洗净切好备用。、
3.锅内倒油把香葱爆香
4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。
5.倒入料酒、
6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。
7.在出锅前倒入和味精调好味。
8.可以上桌了
夏日清淡菜-----山药炒木耳
食材明细:
主料::山药200克,木耳200克(泡发),
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,食用油适量,
夏日清淡菜-----山药炒木耳的做法步骤:
1.准备好材料
2.山药去皮切片、木耳洗干净撕小块、青红椒切小块
3.锅烧开水
4.放入山药焯水
5.焯好水的山药放入油锅里爆炒
6.加入木耳一起煸炒
7.放入青红椒一起煸炒至熟,最后放盐和鸡粉炒匀即可起锅
香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::小米椒2个,蒜5粒,罗勒5克,香葱适量,
配料::啤酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1/2勺,
香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊洗净,放入淡盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2.蒜、辣椒切片,香葱切段,罗勒洗净取叶片备用。
3.锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、葱段、红辣椒。
4.放入控干的蛤蜊,烹入啤酒。
5.炒至蛤蜊个别开口,加入蚝油、生抽、白糖翻炒,加盖焖煮片刻。
6.大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
笋尖冬瓜汤
食材明细:
冬瓜300克,干笋25克,盐3克,香油5克,小葱2克,猪油(炼制)50克
笋尖冬瓜汤的做法步骤:
1. 将干笋尖用温水浸软,去掉老头;
2. 再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝;
3. 冬瓜切成小瓦棱片备用;
4. 将汤锅置火上,放猪油烧热,下入葱末炝锅;
5. 随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂;
6. 再放入冬瓜片煮熟;
7. 加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、膀胱经;2. 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效;3. 多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症;4. 《名医别录》说它“主治小腹水胀,利小便止渴”;5. 笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料,配以笋尖,共奏利水消肿,清热除烦,减肥轻身之效;6. 适用于肾炎水肿、糖尿病及体胖欲减肥者食用。
清淡蔬菜卷
食材明细:
主料::新鲜菠菜适量,油皮适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,
辅料::生姜适量,鸡蛋一个,
配料::精盐适量,香油适量,白糖适量,
清淡蔬菜卷的做法步骤:
1.将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条。
2.将水发木耳切细丝,胡萝卜切细条,生姜擦成细茸,备用。
3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用。
4.将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块。
5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮,如果是干油皮需要提前用水泡软。
6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷。
9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10.上笼屉蒸约5分钟即可。
11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段,装盘
小贴士:
简单清爽的素菜卷,可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
快捷又营养的早餐
食材明细:
酸奶,饼干,水果,坚果
快捷又营养的早餐的做法步骤:
1.首先,准备一个干净的碗,把饼干掰成小块放在碗里。
2.然后把酸奶倒进入。上面撒上一些坚果仁,再淋点炼乳。插个草莓OK~又有营养又快,大约需要1-2分钟~
小贴士:
营养价值:酸奶(可以降低胆固醇,酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。 酸奶能抑制癌和美容作用)坚果(含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病有极好的功效。有助于记忆力的提高,但不要吃的太多)
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