只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“腊肉炒笋尖”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::腊肉适量,笋尖适量,
辅料::蒜苗适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡粉适量,葱片适量,姜片适量,
腊肉炒笋尖的做法步骤:
1.将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。
2.锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。
3.下入腊肉翻炒均匀。
4.倒入笋尖一同翻炒。
5.待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6.调入适量盐、鸡粉、生抽。
7.最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。
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方竹笋尖炒老腊肉
食材明细:
主料::竹笋250g,老腊肉250g,
辅料::干辣椒适量,蒜苗适量,姜适量,香油适量,鸡精适量,盐少点哈,
方竹笋尖炒老腊肉的做法步骤:
1.打开买来的方竹笋,放在盘子里,清水漂洗6小时,换水3次,,然后煮沸10分钟以上。我们 这边的做法是这样哈。竹笋最有营养 的部位在笋尖哦
2.现在就来 切我们重庆城口的老腊肉。
3. 锅内加猪油烧热,放入腊肉爆炒至吐油,下干辣椒、竹笋条、蒜苗白、马耳葱段炒匀,烹入盐、味精,滴入香油,起锅装盘即成。
小贴士:
竹笋最有营养的部位在于笋尖而不是笋头哦,笋尖才是竹笋的精华所在,千万不要把笋尖给扔了哈
笋尖炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜195克,笋尖2根,
辅料::盐适量,鸡精适量,
笋尖炒芹菜的做法步骤:
1.材料:芹菜、笋尖(已煮熟)
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将笋尖放在案板上切成丝。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖翻炒一下。
6.接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
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