韭菜花炒鸡蛋
夏天就这么过去了,抓住这夏季的尾巴最后再吃一次韭菜花。大自然真是个神奇的东西,在夏天韭菜老,食用口感不佳时,为我们奉献了它的花朵,嫩嫩的韭苔,这韭苔味道没有韭菜
食材配方
主料:
韭菜花
鸡蛋
油
盐
虾皮
料酒
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。
3.鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。
4.充分调匀。
5.锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。
6.划炒熟关火
7.另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,
8.加入适量盐。
9.炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。
10.再次炒匀即可关火出锅。
韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。。。
材料:
韭菜花200克,鸡蛋2个,盐适量,油适量,鸡粉少许,,
韭菜花炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:韭菜花、鸡蛋。
步骤2,韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段。
步骤3,鸡蛋敲破,用碗盛起。
步骤4,加几滴盐筷子搅拌均匀。
步骤5,热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老,影响口感。】
步骤6,煎好的鸡蛋用碗盛起。
步骤7,原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻
步骤8,加少许盐、鸡粉。
步骤9,倒下鸡蛋翻炒均匀即可
海虹是海中的鲜味,韭菜是春天里最美的鲜味,鸡蛋本身就有鲜味,这样的一道海虹韭菜炒鸡蛋真的是鲜到一起去了。
原料:海虹、鸡蛋、韭菜、盐、油
做法:
1、煮好的海虹,扒去壳留肉,煮海虹时流出的汤汁也要留下
2、鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁,打散打均匀,放少许盐,将海虹肉放入
3、韭菜择干净,清洗干净后切断,然后加入蛋液中
4、锅里放油,油热后,将蛋液下锅,稍微凝固后翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻关火
小贴士
1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃,炒鸡蛋的时候不加水,加入这个汤汁才是正点,超鲜美,一个蛋加1勺汤的比例刚好)
2、海虹不放盐也有咸味,所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了,放多了会咸)
3、不能吃韭菜的,将韭菜换成葱同样美味
小编有话说:以上就是小编教大家做的海虹韭菜炒鸡蛋,名字虽然俗气,但是味道真是好的没话说。
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