海虹韭菜炒鸡蛋

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的海虹韭菜炒鸡蛋,请收藏并分享给你的朋友们吧！

海虹是海中的鲜味，韭菜是春天里最美的鲜味，鸡蛋本身就有鲜味，这样的一道海虹韭菜炒鸡蛋真的是鲜到一起去了。

原料：海虹、鸡蛋、韭菜、盐、油

做法：

1、煮好的海虹，扒去壳留肉，煮海虹时流出的汤汁也要留下

2、鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁，打散打均匀，放少许盐，将海虹肉放入

3、韭菜择干净，清洗干净后切断，然后加入蛋液中

4、锅里放油，油热后，将蛋液下锅，稍微凝固后翻炒，直到蛋液全部凝固，立刻关火

小贴士

1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃，炒鸡蛋的时候不加水，加入这个汤汁才是正点，超鲜美，一个蛋加1勺汤的比例刚好)

2、海虹不放盐也有咸味，所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了，放多了会咸)

3、不能吃韭菜的，将韭菜换成葱同样美味

小编有话说：以上就是小编教大家做的海虹韭菜炒鸡蛋，名字虽然俗气，但是味道真是好的没话说。

97msw.cOm延伸阅读

韭菜炒鸡蛋

食材明细：

韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋 。

食材明细：

主料：：韭菜200克，

辅料：：鸡蛋3个，

配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，

韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：

1.将韭菜洗净沥干水分

2.磕入三个鸡蛋

3.用筷子划散

4.加适量盐

5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀

6.底锅烧热后，刷一层油

7.倒入蛋液，小火慢煎

8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可

小贴士：

1：韭菜洗净后要沥干水分

2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开

铁锅韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，韭菜30克，

辅料：：盐适量，鸡精1克，

铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.备食材

2.韭菜洗净切末

3.将鸡蛋磕入碗中，放鸡精

4.放盐

5.放入韭菜末

6.坐锅入油，烧热将搅匀的蛋液倒入锅中（中大火）

7.用筷子迅速翻炒

8.韭菜鸡蛋成熟，装盘

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