菜花香辣虾
生长在海边的人,对虾的喜爱真的是无与伦比。在我小时候的记忆里,虾只有一种吃法,白灼,什么都不用加,海虾本身的鲜美就能征服所有人的味蕾。可能是后来生活水平提高了,
食材配方
主料:
菜花
鲜虾
油
盐
鸡精
葱
姜
蒜
郫县豆瓣
花椒
干辣椒
做法 共8个步骤
1.菜花切成小块,入沸水焯烫
2.捞出沥干水分备用
3.鲜虾去掉虾须虾脚,挑去虾线,洗净备用
4.锅内热油,放入虾炸至虾皮酥脆
5.捞出沥干油
6.锅内留少许底油,炒香葱姜蒜末,干辣椒和花椒,然后放入适量郫县豆瓣翻炒
7.加入菜花翻炒
8.加入大虾翻炒,调入一点点盐和鸡精即可
食材明细:
主料::青菜500克,鲜肉250克,大米500克,
辅料::油适量,盐适量,
好吃易做的咸肉菜饭的做法步骤:
1.1.把青菜切碎、咸肉切成小块,用料酒腌30分钟左右。
2.2.大米洗净浸泡2小时。
3.3.把咸肉放在水里炒一下,捞起备用。
4.4.锅中放稍多的油,煸炒青菜,然后把咸肉放入青菜中,加少许盐,煸炒至锅中有水。
5.5.然后把青菜咸肉倒入米中,再加入少量的水,搅拌均匀后,中火烧至米饭开,揭开锅盖,等米饭中的水收干后,调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。
小贴士:
1.青菜尽量切碎一点,咸肉用料酒腌过会比较香。
2.大米最好能泡上2小时以上,这样做出来的饭更加松软。
3.家里有电饭锅的,这个饭做起来更加容易了,只要把咸肉青菜煸炒后,倒入电饭锅后,按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅,所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。
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