红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“菜花怎么做好吃？菜花的做法大全”，希望能为你提供更多的参考。
菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜，富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。下面本网站就给大家介绍一下菜花的做法大全。
西红柿烩菜花西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
用料：
花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
做法：
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。
3、锅放热油，下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
本网站小贴士：
1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。
2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。
西红柿烩菜花的功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。
奶酪番茄菜花泥
奶酪番茄菜花泥可以健胃消食，生津止渴，润肠通便。
用料：
菜花1颗、西红柿2个、大米粉适量、奶酪适量、水适量。
做法：
1、菜花蒸软，番茄去皮，将番茄切块后与菜花混合。
2、把番茄和菜花放入海尔搅拌机中搅打。
3、将奶酪拌入蔬菜泥中。
4、用温水冲一些米粉，将米粉与蔬菜泥混合就可以了。
本网站小贴士：
1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
2、菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
3、西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
奶酪番茄菜花泥的功效：西红柿可以健胃消食、生津止渴、润肠通便，而且其所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，提高对脂肪及蛋白质的消化。
酸乳瓜菜花沙拉
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更能提高人体免疫功能，增强体质。
用料：
菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺。
做法：
1、菜花择成小朵，倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点（给宝宝吃，可以煮软些有助消化），然后冲凉水、沥水备用。
2、酸黄瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。
3、把菜花拌好后，也最好放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。
本网站小贴士：
1、菜花有极强的抗病功效，它不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、在酱料选择方面，其实自调的酸乳瓜奶油酱也是非常好的蘸酱，除了适合拌蔬菜沙拉，作为煎炸食物的蘸酱特别解腻。
酸乳瓜菜花沙拉的功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
干锅菜花
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，一般人均可食用。
用料：
菜花500克、五花肉50克、洋葱1个、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、香油几滴、老抽1/3小勺。
做法：
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
本网站小贴士：
1、菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
干锅菜花的功效：菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用价值很高。
97msw.Com扩展阅读
菜花烧鸡怎么做好吃 菜花烧鸡的做法
菜花烧鸡
菜花的营养价值特别高，平时素炒也非常美味。如此简单的美食。还不动手做起来。因为家里有老人，所以每次做菜的时候都会把时间拖长。不过这样一来味道特别足，非常好吃。特
食材配方
主料：
菜花
500g鸡肉
750g辅料：油
适量盐
适量八角
适量花椒
适量干辣椒
适量调味料
适量葱姜
适量大蒜
适量老抽
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.鸡肉洗净，控水
2.准备材料：八角，花椒，干辣椒，葱姜等。
3.菜好切成小棵在水中洗净
4.锅中放油，将材料放入。爆出香味
5.将鸡肉倒入锅中翻炒
6.倒入适量老抽上色。加入些许料酒
7.倒入菜花翻炒，加入盐，鸡精，糖等调味品
8.加入适量清水，待锅中汤汁收粘稠即可。
干锅菜花怎么做好吃 干锅菜花的做法大全
干锅菜花
炒菜花，我一般喜欢焯水，快炒。 偶尔一次，学到了干锅的做法，不用加一滴水，只靠锅子干烧，慢慢将菜花靠熟。 滋味比焯水后的快炒要浓郁很多，好吃的很！一定要试试哦！
食材配方
主料：
菜花
青椒
红椒
青椒
香菜
猪肉
烤肉酱
洋葱
姜丝
做法 共8个步骤
1.葱切片，猪肉切片，青红椒切块。香菜切段，菜花掰小块。
2.锅子烧热，放入猪肉，煸炒至颜色变白。
3.放入洋葱丝和姜丝，煸炒。
4.放入大喜大烤肉酱，煸炒。
5.放入菜花，煸炒。
6.炒至菜花变软，放入青红椒。
7.放入香菜段。
8.煸炒出锅。
茄汁菜花怎么做好吃 2020茄汁菜花的做法大全
茄汁菜花
菜花也叫花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均
食材配方
主料：
菜花
1朵番茄
1个辅料：油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量番茄酱
适量姜
少许葱
少许蒜
少许做法 共12个步骤
1.菜花在盐水中浸泡半小时，洗净。番茄洗净。
2.番茄去皮，切块儿。
3.葱姜蒜切碎。
4.菜花掰成小朵儿。
5.焯水、至八成熟捞出备用。
6.锅中放适量葵花籽油，油热，爆香葱姜蒜末。
7.放入焯过水的菜花翻炒。
8.放入番茄翻炒均匀。
9.放入少许番茄酱翻匀。
10.放入适量盐。
11.放适量蒸鱼豉油。翻炒片刻。
12.关火，加入鸡精炒匀即可。
腩肉干锅菜花怎么做好吃 腩肉干锅菜花的做法大全
腩肉干锅菜花
菜花是这个季节比较盛行的蔬菜了，这个菜花是老公的二嫂在自己菜园种的，给了一大个让我们来吃，还很新鲜也很嫩的，我老公喜欢吃菜花，所以就放点腩肉来炒吧，这样炒也很好
食材配方
主料：
菜花
五花肉
油
盐
大蒜
生抽
鸡精
小葱
做法 共12个步骤
1.菜花掰成朵洗净备用。
2.五花肉切薄片。
3.锅中倒入少许水把菜花放入灼烫一下。
4.焯烫好的菜花沥干水分备用。
5.锅中倒少许的油把五花肉放入煎一下。
6.中小火把五花肉内的油脂煎出来。
7.放入适量蒜米炒香。
8.淋少许生抽。
9.把菜花倒入翻炒。
10.加入适量盐调味。
11.加入适量鸡精。
12.加入切段的小葱翻拌均匀即可。
相信《菜花怎么做好吃？菜花的做法大全》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜花怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
