食材明细:
主料::面粉480g,麦苗粉20g,韭菜300g,鸡蛋5个,油条2根,红薯粉丝20g,木耳20g,虾皮50g,水300ml,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,姜适量,
麦苗粉韭菜盒子的做法步骤:
1.480克的面粉添加20克的麦苗粉。
2.用300ml的水,和成较软的面团,静置30分钟左右。
3.开始做馅的准备工作:红薯粉丝用开水泡10分钟。
4.切成小碎段。
5..油条切碎。
6.姜切碎末。
7.韭菜洗净控干水分,切碎。
8.泡发的木耳切碎。
9.鸡蛋打散,用凉锅凉油,放入鸡蛋,快速边炒边打碎。
10.待鸡蛋小碎成型,放入虾皮继续边炒。
11.煸炒至虾皮酥脆,关火。
12.放入姜末,拌匀。
13.放入油条碎拌匀。
14.然后依次放入切好的韭菜、粉丝和木耳。
15.开始调味:放入盐、蚝油、鸡粉和香油。
16.搅拌均匀。馅料就调好了。
17.取出面团,做成剂子。
18.擀成四周稍薄中间稍厚的面皮。
19.装入大馅。
20.包成包子形状。
21.反过来按扁。
22.电饼铛预热,放入饼坯。
23.然后反正面刷上一点点的油。约6-7分钟熟。
24.还做了几个白面的。特别的美味哦
小贴士:
调素馅很简单,不要太多种的调料,蚝油、盐、鸡粉、香油四种搞定。
食材明细:
主料::红薯粉200g,油炸花生米10g,保宁醋5g,鸡蛋适量,青菜适量,
辅料::秘制辣包20g,风味酸豆角10g,香菜适量,
酸辣粉---关中第一粉的做法步骤:
1.准备好食材,喜欢吃其他比如:蔬菜、豆腐皮、丸子也可加入
2.水煮开后放入红薯粉
3.煮三分钟时加入鸡蛋
4.煮至五分钟时加入青菜即可
5.将辣椒包 醋包放入碗中
6.将粉条鸡蛋青菜一并捞出
7.倒入适量汤 搅拌均匀
8.撒入香菜
9.加入酸豆角和花生米即可享用
小贴士:
红薯粉煮五分钟即可 时间长了不够筋道了
花生米最后加入,以免热水浸泡久了不够香脆
食材明细:
主料::叉烧约12片,细粉1扎,大白菜3大叶,蒜叶3片,香葱1棵,猪油渣1把,
调料::精盐2/3小匙,胡椒粉1/3小匙,叉烧汁1/4杯,
叉烧汤粉的做法步骤:
1.香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜切段,锅放开水,放入猪油渣,煮10分钟左右,放入白菜梗;
2.倒入泡过的细粉、煮熟至透心,加入葱白和蒜叶,搅拌几下再煮至蒜叶刚熟;
3.加入葱绿,点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙,稍拌几下,全部出锅;
4.面上铺上叉烧,再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁,OK。Enjoy !
小贴士:
烤叉烧时渗出的汁不要倒,用来伴粉面和炒菜,很好的选择哦。
食材明细:
主料::面粉600克,肉馅一碗,食用油两大勺,香油一小勺,花椒油一小勺,葱半根,
辅料::抹茶粉30克,大白菜一颗,蚝油一大勺,酱油一大勺,盐适量,鸡精适量,清水适量,
抹茶粉版翡翠白菜饺子的做法步骤:
1.所有面粉分成两等份,在其中一份里面加入抹茶粉,混合均匀。
2.两份面粉中分别加入清水,用手和面,做成一白一绿两个光滑的面团,盖上盖子静置一会。
3.肉馅加水搅打上劲,葱切碎。
4.白菜切碎挤水后,与肉馅混合,加入上述调料混合均匀。
5.两份面团滚成长条。
6.把两个面条压扁,用绿色的包住白色的,卷起来,卷的时候在绿色面片上抹一层水,卷的紧一些。
7.卷好之后就是这个样子。
8.用刀切成小片。
9.擀成饺子皮。
10.在饺子皮上放饺子馅,包起来。
11.全部包好,摆放整齐。
12.下锅煮熟。
13.装盘食用。
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