一款非常适合夏季喝的靓汤。竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为,竹荪性寒、味甘、无毒,有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效,对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。竹荪(干)适合人群:一般人群均可食用1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;2.竹荪性寒凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。(以上来自度娘^^)
材料:
排骨4-5小块(一炖盅一人份),竹荪2颗,干贝8-10颗,生姜2片,盐适量,,
竹荪干贝排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨焯水洗净待用
步骤2,竹荪撕去菌伞,就是网状的部分,不然煮了会有怪味
步骤3,淡盐水浸泡15-30分钟
步骤4,挤干水反复冲洗3-4次,剪去根部(不然也会有怪味),再剪成三段
步骤5,同时泡发干贝,浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软,用手轻轻地将干贝洗净,同时去掉边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉
步骤6,把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味,吃口淡的可不放盐,或者根据个人口味加盐调味。
一勺入口,筒骨汤底的香浓,伴着山楂的微酸,减去油腻十分开胃。佐以荷叶的清香还有薏米的软糯、是一道极适合夏天的汤品。我装不下去了…其实这个汤我也是从微博上学来的、然后自己做了一丁丁调整◐‿◑
材料:
排骨放几块,山楂片六七片,荷叶茶一大把,薏米一大把,乌梅四颗,姜片五片,盐适量,料酒适量,筒骨汤底炖十小时,,
山楂荷叶排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,我提前用筒骨放姜煮了十个小时用来做汤底、煮到肉熟了就剔下来吃一吃吧、煮到后面肉会没那么好吃了、然后把排骨焯水、去掉脏血水、然后加入骨汤中
步骤2,再加入洗好泡过一下的薏米、薏米泡过更容易煮
步骤3,再加入姜片、乌梅、山楂干、荷叶、如果你认真的看到这里、一定发现我写了四颗乌梅为什么图上只有三颗、因为我觉得有点少就又后补了一下材料、真是太随意了…
步骤4,加入料酒、然后炖一小时以上看到排骨熟了放盐就可以了、具体时间根据你放的排骨不同调整一下
步骤5,拿出一个合适的碗、摆成一个很好吃的样子、选择一个合适的滤镜拍张看起来很棒棒的照片…
步骤6,喝!
排骨汤的做法
主料:排骨
配料:香葱、葱、姜、盐、料酒、鸡精、醋、红枣
步骤一、香葱切圈,姜切片,葱切段,红枣洗净备用
步骤二、将排骨洗净,切成块,放在开水中焯去血水,浮末等
步骤三、将焯过水的排骨放入电压力锅内胆,加入姜片和葱段、料酒、醋、红枣,开始煲汤
步骤四、煲好后,撒上香葱,出锅即可
排骨汤的介绍
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
排骨汤的口味
汤白,味鲜
排骨汤的功效
滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。
用法
空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。
排骨汤的适应症
体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症。
豆芽干贝排骨汤的做法
主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克
配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量
豆芽干贝排骨汤的做法步骤
步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净
步骤二、热锅放2汤匙植物油,加入姜片,煸炒肋排断生
步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水,大火炖煮至沸,撇去浮末
步骤四、转入炖锅,干贝也放入锅中
步骤五、锅中放1汤匙植物油,煸香豆芽
步骤六、豆芽软身后放入炖锅,大火滚煮5分钟,转小火慢炖90分钟,出锅前放盐和白胡椒粉调味,即可食用
豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧
1、自己用黑豆发的豆芽,豆瓣略大,炖汤非常鲜美;
2、喜欢汤色浓郁,肉美味鲜,可以跟做法里一样,先用油把排骨煸透,再冲入开水,大火滚煮后汤色渐浓;
3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉,盐放早会让蛋白质凝固,肉质会柴口,白胡椒粉放早会失去特有的香味,随放随吃,口感最佳,不喜欢白胡椒的味道可省略。
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