苦瓜红豆排骨汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《苦瓜红豆排骨汤》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：苦瓜一根，红豆100克，排骨500克，

辅料：：盐适量，姜适量，

苦瓜红豆排骨汤的做法步骤：

1.准备好苦瓜一根。

2.准备好适量红豆。

3.红豆用水泡软。

4.排骨洗净控干水分备用。

5.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

6.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。

7.姜片和冷水一起下锅煮沸。

8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。

小贴士：

1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。

2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。

3、如果有条件，建议用沙锅来炖。

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苦瓜西红柿排骨汤

食材明细：

主料：：苦瓜适量，西红柿适量，排骨适量，

辅料：：生姜适量，蒜一瓣，

配料：：盐适量，胡椒适量，

苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤：

1.排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。

2.苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。

3.生姜、一瓣蒜冷水下锅。

4.倒入西红柿。

5.水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。

6.开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

7.成盘出锅

小贴士：

1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。

2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。

玉米苦瓜排骨汤

食材明细：

主料：：肋排500g，玉米1个，苦瓜1个，

辅料：：料酒20g，大葱10g，姜10g，盐8g，枸杞1g，

玉米苦瓜排骨汤的做法步骤：

1.食材备好

2.排骨焯水去腥

3.排骨焯水后放到电炖锅里加入适量热水

4.玉米切成段放进去

5.放入葱姜

6.倒入料酒，炖1.5小时

7.苦瓜清理一下，切成片

8.排骨炖软后放入适量盐，把苦瓜煮进去

9.煮开后撒点枸杞就好了

10.喜欢的试试吧！很好喝的

小贴士：

小贴士:苦瓜不用放的太早了 ，等排骨好了在放

番茄苦瓜排骨汤

食材明细：

主料：：排骨500g，苦瓜2个，西红柿1个，

辅料：：盐10g，生姜10g，料酒10g，

番茄苦瓜排骨汤的做法步骤：

1.食材备好。

2.排骨焯水去杂质。

3.苦瓜切成细条。

4.苦瓜焯水断生。

5.姜用刀背拍松。

6.苦瓜焯水捞出备用，苦瓜水留下炖排骨。

7.焯水后的排骨放入压力锅放姜和料酒。

8.加上煮苦瓜水压制30分钟。

9.西红柿去皮切成片。

10..排骨压好排气后倒回普通锅里放入切好的西红柿加入适量盐。

11.加入事先焯过水的苦瓜再次烧开就好了。

12.汤汁鲜美，排骨酥软，苦瓜清脆。

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