没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下玉米苦瓜排骨汤,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::肋排500g,玉米1个,苦瓜1个,
辅料::料酒20g,大葱10g,姜10g,盐8g,枸杞1g,
玉米苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材备好
2.排骨焯水去腥
3.排骨焯水后放到电炖锅里加入适量热水
4.玉米切成段放进去
5.放入葱姜
6.倒入料酒,炖1.5小时
7.苦瓜清理一下,切成片
8.排骨炖软后放入适量盐,把苦瓜煮进去
9.煮开后撒点枸杞就好了
10.喜欢的试试吧!很好喝的
小贴士:
小贴士:苦瓜不用放的太早了 ,等排骨好了在放
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苦瓜西红柿排骨汤
食材明细:
主料::苦瓜适量,西红柿适量,排骨适量,
辅料::生姜适量,蒜一瓣,
配料::盐适量,胡椒适量,
苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,大火烧开,去除排骨中的血水。取出待用。
2.苦瓜切片,西红柿切块,生姜切片待用。
3.生姜、一瓣蒜冷水下锅。
4.倒入西红柿。
5.水开后,倒入焯好的排骨,加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。
6.开盖后加入苦瓜,按口味加入胡椒即可食用。
7.成盘出锅
小贴士:
1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次,可降低苦味。
2、蒜不能放多,多了会影响汤的口感。
番茄苦瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,苦瓜2个,西红柿1个,
辅料::盐10g,生姜10g,料酒10g,
番茄苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材备好。
2.排骨焯水去杂质。
3.苦瓜切成细条。
4.苦瓜焯水断生。
5.姜用刀背拍松。
6.苦瓜焯水捞出备用,苦瓜水留下炖排骨。
7.焯水后的排骨放入压力锅放姜和料酒。
8.加上煮苦瓜水压制30分钟。
9.西红柿去皮切成片。
10..排骨压好排气后倒回普通锅里放入切好的西红柿加入适量盐。
11.加入事先焯过水的苦瓜再次烧开就好了。
12.汤汁鲜美,排骨酥软,苦瓜清脆。
黄豆苦瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,苦瓜1根,黄豆适量,蜜枣3个,
辅料::盐适量,
黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗干净,放入开水中,大火煮三分钟,捞出备用。
2.黄豆提前浸泡。
3.苦瓜切圈,挖去籽,(切块也可以,自己喜欢就好)备用。
4.先将黄豆,蜜枣和排骨入砂锅中,放足够多的清水。大火煮三分钟,转文火炖1个小时左右。再放入苦瓜,继续煮30分钟。
5.关火,加入精盐即可。
苦瓜莲子排骨汤
食材明细:
主料::苦瓜1条,莲子35克,排骨200克,姜1块,
辅料::盐1匙,
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料:苦瓜一条,干莲子35克,排骨200g
2.莲子洗干净,泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水,把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里,加入姜块,盖上盖子,锅里水烧开
5.放入莲子,小火煲40分钟
6.放入苦瓜,中火烧开,转小火40分钟
7.就完成了一款很适合夏天的汤品,很清甜的哦
苦瓜红豆排骨汤
食材明细:
主料::苦瓜一根,红豆100克,排骨500克,
辅料::盐适量,姜适量,
苦瓜红豆排骨汤的做法步骤:
1.准备好苦瓜一根。
2.准备好适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.排骨洗净控干水分备用。
5.苦瓜洗净去囊切厚片,用盐腌片刻。
6.将腌出的苦水倒出,洗净沥干水分备用。
7.姜片和冷水一起下锅煮沸。
8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸,拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
小贴士:
1、红豆浸泡的时间比较长,可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐,会有“软坚消积”的作用,有助于排除胀气。
3、如果有条件,建议用沙锅来炖。
营养玉米排骨汤
食材明细:
主料::腔骨5块,玉米1个,胡萝卜1个,
辅料::盐5克,
营养玉米排骨汤的做法步骤:
1.根据用餐人数选择若干块腔骨,个人习惯先放在冷的清水中浸泡
2.中间一步忘记拍照,浸泡的腔骨在放进凉水煮开,去掉血水,捞出
3.同步浸泡玉米和胡萝卜,新准妈妈害怕农药什么的,感觉泡泡更健康
4.个人家里没有高压锅或砂锅,好在电饭煲有煲汤功能,其实普通煮锅应该也OK,就是要注意火候和时间
5.把玉米和排骨先进去煮,胡萝卜比较容易煮熟可后放,根据个人口味放入适量的盐
6.然后就可以出锅啦,既有排骨汤的营养还有玉米和胡萝卜的香甜
7.晚餐还做了卤肉饭,由于是新手下厨不能拍这么多,虽然第一次做但味道真心没得说,如果大家喜欢欢迎点赞留言,喜欢多的话我改天做的时候再拍给大家
小贴士:
新手学做饭,既然我能做出来大家就一定都可以
玉米南瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,南瓜300g,玉米1根,姜适量,
辅料::盐适量,醋适量,料酒适量,
玉米南瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩成段
2.冷水下锅焯水,捞出冲洗干净
3.放入砂锅中,加排骨、水、姜片、料酒和少许醋小火炖25分钟
4.玉米剥去外层,南瓜去瓤去皮洗净
5.玉米切段
6.南瓜切大块
7.排骨炖25分钟左右时,放入玉米和南瓜,加盐调味再炖20分钟。
8.排骨酥香,汤汁清甜
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