要吃放心食品,就得自己做.
材料:
面粉350克,牛奶220毫升,酵母5克,葱花适量,盐1茶匙,油少许,
简单易做的葱油花卷的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶略微加热后加入酵母搅拌溶化,静置5分钟后加入面粉中,和面至不粘手的光滑面团.放置于暖处发酵至2倍大.
步骤2,妈妈说,冬天发酵就得放在被窝里发酵,嘻嘻,我只是把它用被子里三层外三层的包裹住,2小时后就能发好.
步骤3,拨开面团,里面的组织呈蜂窝状的,就算发酵完成.发好的面团再揉10分钟,把空气揉出来.
步骤4,碗里放葱,1茶匙盐加适量油搅拌,油不要太多,以免卷的时候溢出来.我喜欢吃葱的,所以加了好多葱.
步骤5,面团擀成0.5cm厚的长方形,均匀的涂上葱油,卷起.
步骤6,切段,用筷子在中间压下,整形
步骤7,放入蒸锅里进行2次发酵.其实我觉得这步很重要,2次发酵后的馒头蒸出来更松软,入口即化.
步骤8,冬天2次发酵很容易,我先把水烧开,关火,放上馒头的那层,盖上盖.等20分钟,2次发酵就发好了.
步骤9,换冷水蒸20分钟,关火后,不打开锅盖虚蒸5分钟,这步能让馒头不回缩.
食材明细:
主料::白面适量,安琪酵母适量,
辅料::鸡蛋2个,西红柿适量,
配料::花生油适量,盐适量,
活力早餐----小花卷配煎蛋的做法步骤:
1.拿一个小碗装一点安琪酵母
2.用温水将安琪酵母泡开
3.,倒入白中
4.再倒入温水用筷子搅拌一下
5.待面都粘连一起用手揉成面团
6.盖上湿的笼屉布,在盖锅盖,等待起发
7.现在是大热天,有两三个小时面就发得高高的,笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了
8.面放在面板上揉到表面光滑不粘手
9.在盖上盖子醒发一会
10.取一小块面
11.将面揉成长条状
12.擀成薄薄的长方形,放油,然后蘸满整个面皮上
13.再撒盐
14.卷起来
15.切成小块儿
16.取两个小块儿叠在一起
17.拉长一下
18.再360°拧成一个花团状即可
19.都卷好了,锅开火把水烧热
20.把浸湿的笼屉布铺在笼屉上,摆上卷子
21.上热锅蒸10分钟就okay了
22.再煎个鸡蛋,配点西红柿,很的一顿早餐
食材明细:
主料::普通面粉适量,香肠适量,
辅料::荞麦粉适量,
配料::酵母适量,米酒适量,葱适量,盐适量,
杂粮馒头和香肠花卷的制作的做法步骤:
1.材料准备:普通面粉、荞麦粉、酵母、米酒
2.将准备的普通面粉分为两份。
将酵母用温水和开,加入少许米酒,倒入一份普通面粉中。
3.加水揉成面团。
4.将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。
同样将酵母用温水和开,加入少许米酒,倒入其中,加水揉成面团。
5.盆上覆盖保鲜膜,放温暖处发酵(冬天要采取加温措施)
6.待面团发酵至两倍大时,即可开始制作。
7.将荞麦面团放案板上揉匀,搓成长条
8.切成面剂,做成一个个馒头形状
9.在蒸锅中加适量温水,不锈钢蒸屉上抹少许色拉油(以防粘锅)
10.将馒头生胚放入锅中,大火蒸15分钟即可
11.利用这15分钟的空闲,准备香肠花卷的配料。
将香肠、青葱切粒,加少许盐。
12.将另一个面团揉匀,擀薄。
13.撒上葱花和香肠粒
14.卷成长条状
15.用刀切成小段,两段叠加
16.两手分别捏住两端,向反方向扭转即可
17.待馒头蒸熟后,同样方法上锅蒸15分钟即可
图为刚刚蒸好的馒头
18.图为刚刚蒸好的花卷
小贴士:
米酒的妙用
制作馒头时,除酵母外再添加少许米酒,会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~
食材明细:
主料::面粉700g,
辅料::酵母适量,菠菜适量,五珍粉2包,盐适量,
花式五珍粉花卷巧搭配,健脾养胃,又好吃,孩子最喜欢的主食的做法步骤:
1.提前把面发好,在这里不详细介绍发面的过程了,把面粉放入盆中,加入适量的酵母和适量的温水,活好面,静待一段时间,等表面出现蜂窝状基本就可以了。把菠菜切碎备用。
2.把活好的面放到面板上,用擀面杖做成图中这种长条状,并撒上菠菜碎和盐。
3.也可以像这样先撒上五珍粉,都是可以的。
4.然后像这样慢慢卷起来。
5.卷好以后成为圆柱形状,然后用刀切成图中这样的小块。
6.然后两只收拇指往里扣一下,转圈拧一下,就可以做成这种形状的花卷了。
7.然后隔开上锅蒸25-30分钟就可以出锅喽!
小贴士:
最后需要注意的是撒五珍粉的时候要撒匀称哦,防止出现小疙瘩,有什么问题欢迎大家交流哦
都看到这了,动动手指关注下小圃吧,小圃会陆续更新哦!
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