中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“火腿花卷的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
在北京，大年初二是回娘家的日子。今年在娘家住了两天，每顿饭的主食都没离开我最爱的面食。妈妈知道我爱吃面食，早就备好了等我回家。之前参加电台直播时，主持人曾问我我的做饭本领是天生的还是后天学习的，我毫不犹豫地回答说，“这点肯定是遗传了我妈妈的”。妈妈的手特别巧，我小时候，妈妈剪个窗花，做件衣服，缝双鞋都不在话下。每年春节妈妈都会蒸出一些带造型的主食，鱼型的馒头，花朵样式的花卷，小兔子型的馒头......一大锅栩栩如生尤其受小孩欢迎的面点，以至于我都不舍得吃。今年我蒸了一些火腿花卷给家人，也是很受欢迎。只要家人吃好，每天都是过年。
材料：
面粉300克，火腿肠3根，温水130克，酵母3克，
火腿花卷的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用温水（30度左右不烫手）化开，加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小，扒开有大蜂窝即可。
步骤2，火腿肠一切为二。
步骤3，发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
步骤4，面团搓成长条后，分成六个小剂子。
步骤5，把小剂子搓成长条，长度是半根火腿肠的3倍为宜。
步骤6，将长条面绕火腿三四圈。
步骤7，锅中放足量的水，蒸笼刷油或者放入湿润的屉布，把有面头的一面朝下，将火腿卷放入锅中盖上盖子二次饧发15分钟。
步骤8，中火蒸20分钟，关火后不要立即掀开锅盖，等2分钟开盖。
步骤9，出锅。
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火腿肠花卷的做法
材料：
紫色面团，紫薯250克，中筋面粉300克，酵母2克，牛奶130克，白糖10克，白色面团，中筋面粉300克，酵母2克，白糖20克，牛奶150克，火腿肠4根，
火腿肠花卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切成块，放蒸锅里蒸熟。
步骤2，蒸熟的紫薯拿出来晾一会
步骤3，把紫薯放果语原汁机里摇成泥。没有原汁机就用料理机或者勺子做成泥状。
步骤4，加入牛奶，白糖，酵母
步骤5，用打蛋棒搅拌均匀
步骤6，加入300克的面粉中，一边倒一边用筷子搅成絮状，每种紫薯的含水量和面粉的吸水量也不一样，要根据自己的情况增减牛奶量
步骤7，揉成面团
步骤8，接下来揉白色的面团，300克面粉加入20克白糖，2克酵母，倒入150克牛奶揉成面团。
步骤9，然后再次揉一下两个面团，揉成光滑状。
步骤10，然后用擀面杖分别把两个面团擀成0.5厘米厚的薄片。把紫色面片放在白色面片上，再用擀面杖擀一遍
步骤11，用刀切成大方形
步骤12，再切成4个大小一样的方形
步骤13，如图切成一厘米宽的条条
步骤14，把条条扭三四圈，边边压一下，
步骤15，放上火腿肠
步骤16，如图卷起来。
步骤17，放锅里静置25分钟，热水上锅蒸10分钟。然后焖5分钟后开盖
步骤18，成品
步骤19，成品
火腿葱花卷
食材明细：
主料：：面粉300g，火腿肠2根，
辅料：：发酵粉适量，芝麻适量，糖适量，油适量，葱花适量，
火腿葱花卷的做法步骤：
1.准备面粉。
2.火腿肠切成粒。
3.芝麻，油，盐备用。
4.葱切花。
5.发酵粉放入面粉里，加入少许糖用适量温水和成光滑面团发酵成二倍大。
6.将发酵好的面团揉匀后擀成薄片，刷上油，将芝麻和火腿粒、葱花均匀滴铺在上面。
7.从一端往里卷起来，按自己喜欢的大小切连刀成花卷坯。
8.再次饧发10分钟后上锅大火烧开改中火蒸十五分钟即可。
小贴士：
在第六步，将芝麻火腿粒葱花铺好后，最好用擀面杖轻轻滴来回滚动几下，这样火腿粒在切和蒸的过程中都不容易脱落哦。
南瓜火腿花卷
食材明细：
主料：：南瓜约150，面粉约300克，酵母约3克，清水适量，
辅料：：火腿肠1根，植物油适量，
南瓜火腿花卷的做法步骤：
1.南瓜去皮切片。
2.入锅蒸熟。
3.蒸好的南瓜趁热碾成泥。
4.面粉里加酵母，加入放凉的南瓜泥。
5.揉搓均匀。
6.再加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
7.这是发好的面团。
8.排气后擀开成长方形面片。
9.倒适量植物油。
10.均匀刷开。
11.火腿肠切小粒。
12.撒在面片上。
13.再撒适量熟黑芝麻。
14.沿一边卷起。
15.卷好的样子。
16.切成梯形。
17.把梯形面段立起来，窄边朝上。
18.用筷子压下去，一个花卷生胚就做好了。
19.排入蒸锅，再次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
20.蒸好的花卷。
火腿花卷(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，清水160克，火腿片几片，
辅料：：盐2小勺，色拉油2汤匙，葱花适量，干酵母5克，白糖1小勺，
火腿花卷的做法步骤：
1.干酵母用水化开加入面粉中，加入1小勺白糖，搅拌均匀和成软硬适中的面团，盖湿布发酵。
2.色拉油烧热加入葱花中爆成葱油。
3.准备好火腿片。
4.切成火腿碎。
5.面团发酵至两倍大，中间戳洞不会缩、不下陷。
6.取出面团，撒干粉防粘，充分揉匀排除空气。
7.擀成3-5毫米左右的长方形面片。
8.面片表面撒适量盐，均匀抹葱油，撒上火腿碎。
9.将面片从下向上卷起成为筒状面卷，捏紧收口。
10.用利刀将面卷切成等份成为小面卷。
11.取一个面卷，用筷子在中间压下。
12.捏住两端稍拉长扭一下，两端重合捏紧，收口向下，一个花卷生胚做好
13.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛10分钟。
14.大火将水烧开，上汽后转中火，蒸10分钟左右，关火后三分钟打开锅盖。
15.成品图。
小贴士：
1、花卷放凉后冷冻保存。2、关火后三分钟打开锅盖，防止花卷回缩。3、面粉的吸水率不同，适当增减水量，面团太软花卷不易保持花形。
葱花火腿花卷
食材明细：
主料：：面粉一碗，发酵粉3g，泡打粉3g，牛奶80ml，鸡蛋一个，白糖一勺，香葱10根，火腿适量，
辅料：：食用油1勺，盐1勺，
葱花火腿花卷的做法步骤：
1.先将牛奶（30℃），酵母3g，鸡蛋一个，白砂糖化开拌匀，静置10分钟。
2.面粉中放入泡打粉3g，加入兑好的牛奶，边加边搅拌。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜，放置温处醒发至2倍大，大概一个半小时，两个小时左右。
5.香葱和火腿切碎，备用。
6.将醒好的面团，擀成大片，抹上油，撒上盐，涂抹均匀。
7.撒上火腿和香葱。
8.从上往下卷起来，按一按。
9.切成一段一段的。
10.两段摞在一起，中间那筷子压一下。
11.上锅醒发15分钟，再开火蒸15分钟。
12.蒸好后先把锅打开一条缝，五分钟后再开锅取出。
13.成品。
14.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿花卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花卷做法专题，希望您能喜欢！
