食材明细:
主料::吐司片4片,熟鸡蛋2枚,黄瓜1根,生菜叶2片,
辅料::丘比黑胡椒沙拉酱适量,
黑胡椒火腿鸡蛋三明治的做法步骤:
1.准备材料,薄吐司片,鸡蛋煮熟,黄瓜和生菜洗净。
2.家里没有大火腿了,用的小火腿肠切的长条,薄片。
3.黄瓜切薄片。
4.鸡蛋轻轻切片,不要切散。
5.生菜撕小朵,擦干水分,铺在吐司片上,挤入黑胡椒沙拉酱。
6.依次铺一层火腿、鸡蛋、黄瓜片。
7.再挤上沙拉酱,铺一小片生菜叶,盖上另一片吐司。
8.所铺的食材尽量居中,使用口袋三明治模具,用力下压三明治,将切下的吐司边取走。
9.这样就完成一个口袋三明治。
10.当然,也可以对角切成三角形,随自己的喜好啦。
小贴士:
1,黑胡椒的辛辣很够味,不能吃辣的可以少放,图上这样平常人吃着微多。
2,模具很好用,做成口袋形状,里面的菜菜就不会掉出来了。
食材明细:
主料::寿司紫菜片1包,黄瓜1根,胡萝卜1根,烟熏火腿1块,蟹仔适量,米饭适量,腌萝卜1袋,
辅料::白糖适量,白醋适量,碘盐适量,水适量,
火腿蟹仔寿司的做法步骤:
1.寿司醋制作:煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火,放凉
2.米饭制作:糯米:大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭,趁热分次加入寿司醋拌匀,放凉
3.黄瓜去皮改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),腌萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片,也有卖直接切好的腌萝卜条,直接买成品也可以)
4.胡萝卜改刀成条(横切面8mm左右,长度同紫菜片),放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出,放凉
5.烟熏火腿改刀切条(尺寸同其他食材)
6.平铺竹帘后放上紫菜片(短边朝操作方向,粗糙面朝上)
7.铺上米饭(上部边缘留10mm的空白)
8.摆上各种食材条
9.用竹帘卷起,压紧(也可以压成长方条,我这个是圆柱形的)
10.按以上步骤卷出其他成品
11.冰箱里拿出蟹仔
12.将蟹仔用勺子摆在改刀后的寿司上即可
小贴士:
1、寿司醋不要太甜,口味微酸比较好。
2、烟熏火腿可以用其他食材代替,比如金枪鱼罐头、干酪片、鱿鱼丝等等。
3、米饭不要铺得太厚,否则既不容易卷起来,而且成品太粗也不方便入口。
4、切寿司时刀上微微蘸水或者抹一层橄榄油,这样切起来不容易黏刀。
5、蟹仔依个人口味,可加可不加,现在流行挤上芥末沙拉酱,口味也是极好的。
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