食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上火腿蒸茄子，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：茄子200g，生抽2g，蒸鱼豆豉3g，
辅料：：盐3g，蒜泥8g，
火腿蒸茄子的做法步骤：
1.茄子切差不多长
2.然后切成细长摆盘里
3.上锅蒸10分钟
4.10分钟后加入蒜泥在蒸5分钟
5.蒸鱼豆豉
6.加入生抽
7.加入盐及鸡精加点水搅拌成汁
8.4分钟后入火腿蒸10分钟
9.蒸至入味后加入调好 汁
小贴士：
搅拌好的汁，往蒸好的菜上泼，吃的时候搅拌均匀
冬天经常吃茄子
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火腿炒茄子
茄子的营养丰富，不仅搭配荤素皆宜，做法也多样，常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类，入菜时易吸油过多，使成菜过于油腻，将火腿与茄条一同焖煮，使茄子吸收火腿鲜味的同时，还避免它吸油过量，成菜也更加嫩滑美味。
烹制材料（三人份）
材料：
三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)
调料：
油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1茄子去头尾洗净，切成条状，放入清水中浸泡；青椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮剁成蓉。
2火腿切片后，也切成条状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。
3烧锅锅内5汤匙油，爆香姜蓉和青椒块，放入火腿条以小火炒至香味溢出。
4放入茄子条大火爆炒3分钟，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀，煮5分钟至茄子入味。
5倒入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，便可出锅。
厨神贴士:
1、吃茄子不要去皮，茄子皮中富含维生素p，对心血管病、败血病等症有很好的防治作用。
2、火腿条下锅后，需用小火煸至香味四溢，才可放入茄子条爆炒入味。
3、茄子拌炒至边缘稍软，放入适量清水焖煮，直至其变软入味，才能下调料调味。
4、茄子属于寒凉性质的食物，常吃有助于清热解暑，能散血、消肿和宽肠，消化不良、容易腹泻者则不宜多食。
茄子炒火腿
食材明细：
主料：：茄子适量，火腿适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，调味鲜适量，
茄子炒火腿的做法步骤：
1.备茄子一个，火腿一根，辣椒二个。
2.茄子切丁，火腿切片，辣椒切丝。
3.烧油放进茄子丁放点盐炒匀。
4.炒断生。
5.再放进辣椒丝炒匀后放进火腿片炒匀。
6.将辣椒炒熟调进调味鲜。
7.关火淋点蚝油出锅。
8.炒好的茄子炒火腿。
火腿蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜火腿，
辅料：：蒜适量，鸡精适量，盐适量，油适量，
火腿蒸丝瓜的做法步骤：
1.把丝瓜刮掉皮后洗净切成大约1cm的厚片，然后中间再切上一刀，表切断喽。
2.火腿切成扇形薄片。
3.蒜捣碎，下锅用油炒香，加盐，鸡精少许调味。
4.把火腿一片一片的夹进丝瓜里面，有点象丝瓜盒子的感觉。
5.把弄好的丝瓜平铺在盘子里，用小勺子把炒好的蒜末放在丝瓜上，尽量没片丝瓜都加上一点点。
6.弄好以后就可以上锅蒸了，记得要水开以后再放进去哦，大火大约3分钟就可以了出锅啦。
小贴士：
这样蒸出来的丝瓜是不会变黑的哦！
杏鲍菇蒸火腿
食材明细：
主料：：宣威火腿500克，杏鲍菇1个，
杏鲍菇蒸火腿的做法步骤：
1.杏鲍菇，宣威火腿，切成薄厚均匀的片
2.杏鲍菇放在下边，火腿放在上边摆盘，注意不加任何调料，火腿本身味咸
3.凉水放到蒸锅，蒸上15分钟左右，直到肉白部分透明即可！
4.美味上桌
白菜蒸火腿
春节吃伤了，拿什么自救白菜蒸火腿
春节还没到，但俺感觉已有年饱，年前的各种聚餐，总是比平常多吃许多。瓜子、花生这些坚果类的食品自买回家就开吃。这些东西吃着真是香，一吃就停不下来，好几次，俺吃完、夹好、倒完垃圾，特意把它放在够不着的地方，可再次走过时手又不由自主地伸了过去。
象前天因为家里修热水器的阀门，误了做晚饭的时间，但是俺居然一点也不饿，因为肚子一直没空着！中饭本来吃的就多，到家不能做饭，安慰自己，吃了瓜子、毛豆干、松子、牛肉干~~~反正嘴一刻也没闲着。既没管住自己的嘴，也没管住自己的手。
马上，就要家庭聚餐，又不会少吃，这长出来的肉怎么可能少下去！去年，俺和小子接连在聚餐中吃伤，小年夜小子在家躺了一天，一点东西不想吃，大年夜，我们二个一点精神也没。年初一，小子恢复了，去电影院看《喜洋洋》。电影院里里温暖如春，小子看得开心雀跃。我，紧裹自己的棉衣，还套着小子脱下的外套，瑟瑟发抖，好不容易熬到电影结束，回家轰然倒下，躺了几天才生龙活虎。
今年啊，俺告诫自己，再也不能重蹈覆辙，俺要保持持久滴战斗力，细水长流。可是，盛情难却之时，吃多了回来拿什么自救呢，前些天，俺蒸了白菜，觉得灰常清爽，而且有汤有水，正合适。
白菜蒸火腿原料：白菜，火腿片若干，葱，姜，盐，黄酒
白菜蒸火腿的做法1、白菜洗净（俺的是一小棵菜心和叶，白菜梆做辣白菜用掉了），沥干水，叶用手撕碎，菜心切竖刀）。
2、姜切片，葱洗净，挽结。
3、事先处理好的火腿切片，处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦，一次性处理好几份，分别放冰箱保存的，但时间也不要过长。
4、准备一个大碗，把菜叶放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面铺上火腿、姜、葱结，加黄酒、盐。
5、锅中水烧开，放白菜碗。
6、大火20分钟关火，一个连汤带水有素有荤的菜齐全了。
白菜蒸火腿食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
火腿蒸鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，火腿300G，
辅料：：黄酒适量，姜片适量，
火腿蒸鲈鱼的做法步骤：
1.将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。
2.300G金字火腿一块，鲈鱼成花状摆好
3.火腿切片
4.火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底
5.放入锅中隔水蒸12分钟，
6.出锅撒上葱花即可
豆角火腿烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1条，长豆角300g，火腿片200g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，生抽1勺，
豆角火腿烧茄子的做法步骤：
1.蒜头去衣，切碎
2.茄子连皮切条
3.豆角洗净，摘成5厘米长的段
4.火腿片切块
5.锅中倒入适量油，爆香蒜片
6.倒入豆角，翻炒片刻
7.倒入茄子，翻炒一下
8.撒入盐，翻炒均匀
9.加入火腿片
10.倒入一碗清水，中火焖煮8分钟
11.出锅前滴入少许生抽
12.翻炒均匀即可
火腿蒸冬瓜
食材明细：
主料：：火腿适量，冬瓜适量，
火腿蒸冬瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.冬瓜切片。
3.火腿切片（以失败告终，最后的形状是渣）。
4.冬瓜夹，难看死了，放弃。
5.冬瓜铺在盘底，火腿码上去。
6.什么也不放，上锅蒸熟。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿蒸茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
