食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::火腿适量,
配料::温水110g,酵母粉5ml,盐3g,细砂糖25g,蛋黄1个,奶粉10g,黄油30g,
27的烘焙日记——火腿黄油卷的做法步骤:
1.先按照手工面包的做法http://home.meishichina.com/recipe-144065.html把面团发好~(27忘记盖上一层湿巾了,表皮有点干了···)
2.把发酵好的面团揉出空气,平均分成8等分,醒发15分钟。
3.将醒好的面团擀成椭圆形。
4.把切好的火腿,放在面皮的一端,从上往下卷起来。
5.收口后,按照http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步把面团进行最后一次发酵。
6.最后一次发酵完成后,在面皮表面均匀的刷上一层蛋液。
7.放进预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,12分钟,烤至表面金黄色,就可以啦~
8.好啦~软绵绵,香喷喷的火腿黄油卷就完成啦~27建议趁热吃,如果放在第二天吃的话,最好稍微打热一下,这样口感更好一些哟~
9.祝大家好胃口~下次见啦~~
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