食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"火腿鸡蛋面片的做法"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
在这寒冷的冬季,一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞!
材料:
面粉250g,鸡蛋2个,西红柿1个,火腿25g,开水适量,玉米油1汤匙,盐适量,料酒适量,葱花适量,鸡精少许,
火腿鸡蛋面片的做法的做法步骤:
步骤1,开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤2,面稍凉不烫手时,揉成光滑的面团,加盖饧面20分钟.
步骤3,将鸡蛋加料酒打散,西红柿去皮切块备用。
步骤4,锅中油热后,倒入鸡蛋液炒熟盛出。
步骤5,火腿切片,放入锅中爆香。
步骤6,加入西红柿一起炒。
步骤7,西红柿炒出汁,加水烧开。
步骤8,将面团擀成薄片。
步骤9,再切成小块。
步骤10,将面片放入汤中煮熟,加入鸡蛋、盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
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火腿片鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,葱适量,黑芝麻适量,水适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,黄豆酱适量,
火腿片鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉加水和油拌匀
2.稠度能上筷子即可
3.火腿肠和葱改刀
4.黄瓜切丝鸡蛋磕入碗中打散
5.平底锅入油烧热倒入面糊摊平
6.摆入火腿片
7.加入蛋液
8.撒上葱花和芝麻,小火慢煎
9.一面定型后翻面再煎,多翻两次
10.饼子熟后取出抹黄豆酱,放入黄瓜丝,从一侧卷起
11.改刀装盘,配备一碗粥,简直无敌了
12.成品图
小贴士:
面糊一定不能太稠哦!祝您愉快!
青菜火腿鸡蛋面
食材明细:
主料::胡萝卜泥适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,火腿适量,麻油适量,
配料::高汤精适量,盐适量,
青菜火腿鸡蛋面的做法步骤:
1.红萝卜泥加入面粉再加盐和成面团醒20分钟。
2.用面条机做好面条。
3.用冷水过一次沥干水份。
4.2个鸡蛋加淀粉,盐少许搅匀,在饼铛上摊成蛋皮切条
5.锅里烧开水,下入面条放盐,胡椒粉,高汤精调味。
6.下入青菜,火腿稍煮一下,点上麻油即关火。
7.装碗,撒上蛋皮就可以开吃喽!
土豆鸡蛋面片
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉50g,小香葱2根,土豆1个,
辅料::盐鸡精,花生油适量,火腿肠1根,
土豆鸡蛋面片的做法步骤:
1.取平底锅,加入少量食用油,油微热煎鸡蛋;火腿肠切厚片小火慢煎。
2.火腿肠片起泡,撒入少量食盐即可盛出。
3.面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。
4.和好面团放置一旁醒面10分钟。
5.土豆切厚片,少量油炒制,待土豆表面熟了即可撒入少量盐,加入500ml水,转入煮锅慢煮。
6.土豆煮至六成熟,下面片。手指沾点水,揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。
7.依次揪完其他面片。
8.小香葱切成葱花。
9.面片熟透,加入适量食盐、鸡精调味,最后撒入葱花。
10.出锅,加入火腿肠、煎蛋更营养。
火腿肠鸡蛋面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鸡蛋3个,火腿肠1根,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,
火腿肠鸡蛋面的做法步骤:
1.将面条均匀散开下入沸水中
2.准备好食材
3.刚下锅即搅拌,切忌成束下锅,以免黏连夹生
4.青菜清洗干净,鸡蛋打散,火腿肠切片备用
5.将面条均匀散开下入沸水中
6.当锅底有小气泡往上冒时下,将面条均匀散开下入水中
7.刚下锅即搅拌,切忌成束下锅,以免黏连夹生
8.强火煮至水费后,加入少许冷水,调至微火,保持水的沸腾状态,将面条煮至无白心为佳
9.依次加入火腿肠、鸡蛋、青菜等辅料
10.最后加入盐,油,鸡精等调味料即可
11.一份清淡的面条就做好了
小贴士:
煮干挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面,而后搅动几下,不宜用旺火煮。因为挂面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快。
鸡蛋火腿炝锅面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::火腿适量,油麦菜适量,鸡蛋适量,
配料::葱适量,油适量,盐适量,
鸡蛋火腿炝锅面的做法步骤:
1.材料:面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.
2.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀;火腿切条;葱切碎。
3.锅里放油烧热将蛋液倒入。
4.稍有凝固时用筷子快速滑散。
5.下入火腿和葱花翻炒几下。
6.注入开水煮开。
7.下入面条。
8.煮至9成熟时放入油麦菜,加盐调味即可。
9.成品。
面片的做法
材料:
面粉200g,水适量,柿子1个,香菇2个,生菜2片,肥牛适量,培根2片,鱼丸5个,葱花少许,盐适量,鸡精适量,油少许,
面片的做法的做法步骤:
步骤1,面粉放入盆中,加入适量的清水揉成光滑的面团,醒制0分钟左右即可。
步骤2,柿子去皮切成小丁,香菇切成小丁,生菜洗干净切成小块,香菜洗净切成小段,备用
步骤3,肥牛卷,培根,鱼丸备用
步骤4,锅中倒入少许油,烧热加入葱花爆香,倒入香菇,柿子翻炒,翻炒均匀后加入适量的清水烧开。
步骤5,烧开之后加入肥牛,培根,鱼丸继续煮制。
步骤6,面团擀成椭圆形的薄片,切成条状。
步骤7,锅继续烧着,把面片分片放入锅中,稍稍的抻一下,放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
步骤8,看着面片煮熟即可,加入生菜叶烫一下就可以出锅了。
步骤9,完成,一份是正常的一份是加辣椒油的。
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