美食背后的故事:香椿,现在正是吃的时候,紫色小嫩芽,和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法,今天,就做了一道香椿香葱鸡蛋饼,和大家一起分享。香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
材料:
鸡蛋5个,香椿150克,香葱几根,盐适量,食用油15克,,
香椿香葱鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香椿,香葱洗净
步骤2,香椿用开水焯一下
步骤3,香椿切成细末
步骤4,香葱切碎
步骤5,小碗内放入5个鸡蛋
步骤6,打匀后,放入适量的盐
步骤7,再放入食用油15克,继续搅拌均匀
步骤8,之后放入香葱及香椿,搅拌均匀
步骤9,凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】
步骤10,蛋液全部凝固后
步骤11,翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。只需油盐调味哈、无需任何调味剂!我们只吃原汁原味的。
材料:
香椿芽200g,鸡蛋5个,盐一勺,油25g,
农家香椿芽炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽洗净过热水后捞出挤干水分切碎备用。
步骤2,鸡蛋打入碗中加入适量的盐然后打㪚即可。
步骤3,把锅烧热放入适量的花生油烧热后把拌好的香椿鸡蛋糊倒入锅中。
步骤4,开始翻炒啦
步骤5,我炒我翻、我炒。
步骤6,炒到无鸡蛋液即可盛出、当然你也可以在这个时候开始对鸡蛋塑型哈。我们乡下就喜欢这样炒散的吃。
步骤7,可以开吃啦!哈哈哈。很香哦!
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