食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集,小编整理了香椿虾仁炒面的做法,希望对大家有所帮助。
材料:
面条,香椿,虾仁,老抽,黑胡椒粉,野葱,
香椿虾仁炒面的做法的做法步骤:
步骤1,将面条放入水里煮熟捞出
步骤2,捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉
步骤3,煮面的开水直接用来氽烫香椿
步骤4,氽烫好的香椿捞出备用
步骤5,将氽烫好的香椿切碎
步骤6,锅内倒油后放入野葱爆香
步骤7,加入虾仁快炒
步骤8,虾仁炒熟后放入面条
步骤9,快速翻炒后倒入老抽上色
步骤10,面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒,出锅前加入黑胡椒粉提味即可
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虾仁炒面的做法
材料:
碱水面200克,虾10只,菜心4棵,胡萝卜半根,盐3克,生抽10ml,老抽5ml,蚝油小半勺,醋1小勺,,
虾仁炒面的做法的做法步骤:
步骤1,碱水面热水下锅,煮到8分熟
步骤2,过冷水后滤掉水分
步骤3,大虾去皮去虾线,油温5成热的时候放进去煎至两面变色盛出
步骤4,国内重新放底油,翻炒胡萝卜丝变软
步骤5,倒入面条改成小火翻炒均匀,加入除了醋以外的调味料
步骤6,加入切碎的菜心和虾仁翻炒至蔬菜断生,最后加入一点醋翻炒均匀即可
步骤7,看看有食欲吧
步骤82,碗不嫌多
虾仁蔬菜炒面的做法
材料:
虾150克,小葱1根,盐1小勺,油20克,橄榄菜适量,胡萝卜适量,青豆50克,鸡蛋两个,味极鲜少量,面适量,台湾肉肠两根,,
虾仁蔬菜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,把鲜虾洗净去除黑线,备用
步骤2,小葱,胡萝卜,橄榄菜,青豆,台湾肉肠切好备用
步骤3,鸡蛋打散
步骤4,面要先过一遍水,煮至八分熟捞出沥干水分
步骤5,起锅倒油,依次加入鸡蛋,和切好的蔬菜和肉肠,加盐,味极鲜,倒入点点水,保证不糊锅就行
步骤6,青菜炒香后加入虾仁,翻炒片刻就加入面,因为虾仁老了很难咬!
步骤7,翻炒均匀,收干汤汁即可出锅
步骤8,喜欢吃辣的朋友可以加入辣酱拌着吃!超级美味哦
虾仁胡萝卜炒面的做法
材料:
干拌面一包,芦笋,虾仁,胡萝卜,
虾仁胡萝卜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净,切去老根,然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。这样剩下的芦笋全是嫩的。
步骤2,胡萝卜洗净切丁,鲜虾去头,剥去虾壳,挑出虾线,切成粒状。
步骤3,一个鸡蛋磕入碗中打散。
步骤4,锅内放水烧开,水开后先下胡萝卜,然后下芦笋一起焯水。
步骤5,干拌面放盆中泡开,泡三分钟左右就捞出来。
步骤6,锅内放油烧热,油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来;锅内留底油,放葱花爆出香味。
步骤7,放虾仁炒至变色,然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。
步骤8,放入面条,加炒熟的鸡蛋。
步骤9,最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可。
炒面的做法
材料:
肥肉,胡萝卜,芹菜,木耳,洋葱,黄豆芽,面,西红柿,葱姜蒜,,
炒面的做法的做法步骤:
步骤1,料切好
步骤2,洗好备用
步骤3,面煮七分熟,过凉水
步骤4,油熟了,下葱姜蒜,西红柿,木耳,萝卜,洋葱,黄豆芽,炒,菜八分熟时候把面从凉水里捞出来,炒好,出锅!
步骤5,配芥菜丝!上桌!菜可以随自己喜好放。
香椿拌面的做法
材料:
挂面,香椿,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,,
香椿拌面的做法的做法步骤:
步骤1,把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀,调成拌面汁。
步骤2,香椿洗净,放到开水锅里。
步骤3,焯水。香椿变色,捞出,过凉水,捞出,切成碎末
步骤4,锅里放水,烧开,下入挂面。
步骤5,煮熟。捞入碗里,撒上香椿碎,倒入调好的拌面汁,拌匀即可。
沙茶炒面的做法
材料:
意大利面100克,卷心菜100克,培根30克,沙茶酱适量,蚝油适量,盐少量,尖椒2个,,
沙茶炒面的做法的做法步骤:
步骤1,把意大利面煮熟,放入凉水中备用。
步骤2,锅里放少量油,油五成热时放入培根,大火煸炒30秒。
步骤3,放入卷心菜继续翻炒断生
步骤4,将煮熟的意大利面沥干水分,放入锅中加入沙茶酱,蚝油,在根据个人口味倒入适量盐,加入尖椒稍微炒一会,再放少量鸡精。
步骤5,大功告成。
火腿炒面的做法
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料:
面1个,火腿1块,卷心菜适量,,
火腿炒面的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好
步骤2,大火烧开,放入面条,煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3,卷心菜,葱,火腿切丝
步骤4,锅放油烧热,放入卷心菜,稍微炒软一些,放少许盐
步骤5,再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6,再放入面条一起翻炒均匀,倒入少许酱油和醋
步骤7,出锅前放葱段
步骤8,出锅
酸甜炒面的做法
老妈爱吃炒面,凉拌面,特别是酸甜口味的。每次去外面小店里吃,老妈都觉得口味不错可是量不多,而且价格也不便宜。自从上周给老妈做了一次独创版本的炒面,老妈吃上瘾了,说在家吃经济实惠还好吃,以后每周休息都要做一次
材料:
切面两人份,柿子一个,油菜一小颗,番茄酱适量,圆白菜适量,木耳适量,大蒜6-8瓣,干辣椒4-6个,老抽适量,味极鲜适量,糖适量,醋适量,盐适量,,
酸甜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,切面煮好,过凉水。
步骤2,大蒜瓣用刀拍碎,用热水泡10分钟左右
步骤3,糖和醋调和个酸甜汁,大约比例是1:1或者醋略微多一点。
步骤4,所有配菜切好备用
步骤5,鍋中热油,先将红辣椒和蒜瓣一起炒香
步骤6,倒入配菜翻炒,放入味极鲜酱油
步骤7,加入适量的番茄酱
步骤8,加入老抽
步骤9,倒入调好的酸甜汁
步骤10,将泡好的大蒜水倒入鍋中,炒至配菜软熟即可倒入面条。
步骤11,翻炒,大火让面条吸收汤汁入味
步骤12,出锅喽。
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