食材明细:
莲藕400克,鸡片400克,青椒1个,红椒半个,胡萝卜片少许,老葱少许,盐少许,糖少许,老抽少许,醋少许,白胡椒少许,料酒少许,淀粉适量
胡萝卜莲藕炒鸡片的做法步骤:
第1步将食材准备好。鸡片中加入少许盐、胡椒和料酒拌匀。
第2步再加入适量的淀粉拌匀。先将炒锅加热后倒入菜籽油。
第3步倒入葱炒香。接着倒入鸡片一起炒,炒好后先装入碗中备用。
第4步接着再倒入少许菜籽油。倒入配料青椒红椒和胡萝卜炒熟。
第5步倒入莲藕一起炒,加入少许盐。再倒入少许清水,这样会加速莲藕熟度。
第6步倒入少许的醋,这样莲藕就不会太显黑。加入一勺糖起鲜。
第7步最后倒入少许老抽上色。一盘色香味俱全的清补炒菜就好了哦
小贴士:
莲藕是生活中常见的一道食材,是一种药食同源的佳品。莲藕营养非常丰富,食用方法也有很多,可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃,莲藕也有着极佳的保健功效,尤其适合秋季食用,可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。醋可以使莲藕不那么变黑而且入味。
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