食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“小鱼干炒胡萝卜的做法”，请继续阅读本文相关内容！
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。简单的一道小鱼干茶炒胡萝卜，美味健康，开心的周末开始了。
材料：
胡萝卜1根，小鱼干50克，蒜苗1根，红辣椒1个，盐适量，油适量，酱油适量，姜丝1片，酱油适量，，
小鱼干炒胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一个胡萝卜；
步骤2，去皮，洗干净，切丝；
步骤3，准备好蒜苗；（这里是今天买回来的全部，只用一根即可）
步骤4，小鱼干，这是也是买回的，用50克即可，多的下次炒菜；
步骤5，辣椒洗干净切碎；
步骤6，热锅，倒油，小鱼干洗干净，煎，放一点姜丝，去腥；
步骤7，加入辣椒、胡萝卜、蒜苗一起爆炒；
步骤8，加盐，加一点水继续翻炒；
步骤9，转为小火，加一点酱油，收汁即可；
步骤10，香喷喷的出锅了。
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青椒炒小鱼干的做法
这是湖南比较受欢迎的一道下饭菜
材料：
小鱼干青椒白酒白醋蒜头，，
青椒炒小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先锅放油放入小鱼干炸成黄色很干很酥脆的样子
步骤2，炸的同时放半瓶盖白酒
步骤3，半瓶盖白醋
步骤4，再放入青椒蒜头盐爆炒待青椒熟了加少许水水量大概也是一瓶盖加太多不好吃然后加鸡精等水炒干了立马出锅
步骤5，家里如果有酸的泡椒加一点也会很好吃加泡椒的话不用白醋也有同样的效果
小鱼干炒坚果。的做法
朋友从韩国寄过来一些干鱼并推荐个小零食做法，说小孩纸这么吃炒鸡补钙的，告诉我时我抱有怀疑的态度，因为是拿鱼干炒坚果而且还要放大蒜，我真的怀疑它的味道。做完后迫不及待的尝了口，天哪太好吃了，酥脆属于那种甜咸口的，可以当零食，配点啤酒也相当不错。
材料：
小鱼干60克，开心果适量，葡萄干适量，杏仁适量，糖15克，黑芝麻15克，蒜泥4瓣，，
小鱼干炒坚果。的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好，忽略我那三个栗子哈，正好剩三个就也放里面了，不过里面坚果随意。家里有啥就放啥吧，估计放点核桃花生瓜子也不错。黑芝麻忘记拍照了嘻嘻。
步骤2，先用小火把小鱼炒至微黄。备用，要小火哦
步骤34，瓣蒜压成泥。
步骤4，放油放蒜，蒜变黄有香味把所有食材倒进去。
步骤5，加糖翻炒几下，再放入黑芝麻，炒拌均匀就可以啦。
步骤6，简单又美味。
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