西葫芦鸡蛋饼
家人都喜欢吃西葫芦饼,这次做了个小小的改进,西葫芦掏空,在里面填上面糊,果然这样子做出来更香更软更好吃哦 都知道鸡蛋是营养品,对女人产后非常的滋补,要知道鸡蛋对
食材配方
主料:
面粉
玉米面
西葫芦
鸡蛋
鸡蛋清
油
盐
葱花
做法 共9个步骤
1.玉米面和面粉备好
2.加入一个鸡蛋
3.做蛋黄饼剩了一个蛋清也加里面,加入食盐
4.加入清水拌成面糊
5.西葫芦横腰切成厚约0.5cm的片
6.用模具掏空里面。
7.掏出来的西葫芦切成细条放面糊里拌匀
8.拌匀后加入葱花
9.电饼铛预热,把西葫圈放里面,然后用小勺,小心地把面糊勺进西葫芦圈即可
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料:西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块,番茄可以去皮也可以不去皮,这里我偷懒了,没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐,用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下,很快鸡蛋液就定型了,成了鸡蛋块,盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油,把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻,熟透的番茄很容易炒的软烂出汁,这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻,西葫芦片和番茄汁混合在一起,西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后,把炒好的鸡蛋块放进锅里,加少许盐一起翻炒均匀,让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘,这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样,是不是很简单,平时我们经常做番茄炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋,其实这三种食材放一起,做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓,还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒,会更入味的,口味咸香酸甜,好吃极了!
西葫芦,我们叫它小南瓜,叫做茭瓜。西葫芦含有丰富的维生素和水分,常食补充人体所需维生素的同时,还能够让皮肤更加水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容佳品。西葫芦口感清爽,鲜嫩可口,常用的烹调方法是炒蛋或炒肉,也看网上有朋友分享凉拌生吃西葫芦,生吃的倒没试过,有机会也要一试。用西葫芦煎饼,相信很多朋友都试过,非常好吃。今天,食尚推荐一款更美味的西葫芦饼给大家,用这个方法做出来的西葫芦饼不仅好看,还不油腻,口感香酥柔软,越嚼越香。因我在配料上做了改动,这个小小的改动,煎出来的西葫芦饼比以往做的更完美。具体做法和配料的比例我们在食谱里详细介绍吧~挑选西葫芦时,以色泽嫩绿、表面没有凹痕、斑点的为佳,加入胡萝卜让煎饼的颜色好看外,营养更全面。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。对于便秘的人群,多吃胡萝卜能清除肠道垃圾。
材料:
西葫芦1个,胡萝卜1根,小葱1根,玉米淀粉3汤匙,面粉150克,鸡蛋2个,盐4克,白糖4克,香蒜粉少许,五香粉少许,食用油少许,清水适量,
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂
步骤3,胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝
步骤4,煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水
步骤5,将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末
步骤6,然后调入盐、白糖、五香粉、香蒜粉、再倒入少量清水,充分搅拌均匀,拌成能滑动的糊状即可,也不要调的太稀,太稀就成了糊塌子。
步骤7,烧热煎锅,倒入少许食用油、用勺子舀起面糊,放入煎锅中,倒入锅中时,面糊会自动散开,一勺煎一个饼
步骤8,等面糊定型,端起煎锅轻轻晃动一下,中火煎至两面焦黄色即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
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