木耳炒胡萝卜的做法_美食方法

发布时间 : 2020-02-18

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，当人看见美食时会心情愉悦，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你在网络上收集美食资料吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“木耳炒胡萝卜的做法_美食方法”，希望对你的工作和生活有所帮助。

木耳炒胡萝卜的做法

食材：胡萝卜，木耳

辅料：大蒜

调料：蚝油，白糖，生抽，香醋，油，盐

木耳炒胡萝卜的做法步骤：

第一步：首先把木耳提前用清水泡好，泡开后，再清洗干净，把木耳竖着切成条，装入碟中待用;胡萝卜不用去皮，因为胡萝卜素就是表皮一层薄薄的，去皮就可惜了，清洗干净后，用刨刀，刨成丝，装碟待用;

第二步：取一个小碗，调酱汁：加入一勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，混合搅拌均匀(具体可以根据自己的菜量来调适合自己的味道哟);

第三步：把锅清洗干净后，把锅烧热，加入适量的油，油温6层热后，加入大蒜慢慢炒出香味;

第四步：闻到大蒜的香味后，加入胡萝卜丝翻炒，转中小火慢慢翻炒，炒至胡萝卜变软，稍微出点红油，这样的胡萝卜又香又好吃;

第五步：再加入木耳丝翻炒均匀;木耳一定要沥干水，有水的话，容易爆锅，快速翻炒一分钟;

第六步：快速翻炒均匀，再加入事先调好的酱料，翻炒均匀后就可以盛出装碟了。

酸甜又开胃的木耳炒胡萝卜就做好啦，好吃又营养，也特别下饭，赶紧来试试吧!胡萝卜和它是绝配，味道比肉香，我家每周必吃一次，对身体好处多!

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胡萝卜炒香菇的做法_美食方法

胡萝卜炒香菇的做法

主料:胡萝卜3根、香菇5朵

配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺

胡萝卜炒香菇的做法步骤：

步骤一、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀

步骤二、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

步骤三、加入香菇丝，翻炒均匀

步骤四、倒入蚝油水

步骤五、盖上锅盖煮10分钟

步骤六、加适量的盐调味，大火收至酱汁浓稠即可

胡萝卜炒香菇的菜品特色

我很喜欢吃香菇，煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味，那种香菇特有的香味，闻见都想吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。

胡萝卜炒香菇的营养功效

在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

胡萝卜丸子的做法_美食方法

胡萝卜丸子的做法

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢!做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。香菜我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，经常食用胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，有治疗贫血，感冒，便秘，高血压，防止癌症，健胃，美容等作用。用了胡萝卜给孩子炸了一道素丸子，不爱吃的孩子都抢着吃、成品图:

用料:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉

胡萝卜丸子的做法步骤：

1、胡萝卜先干净去皮擦丝

2、香菜洗干净切段、(不喜欢吃香菜的宝宝可以不放哈)

3、鸡蛋蛋一颗磕入碗中

4、加入面粉、淀粉、最后加点盐、搅拌均匀

5、成热、丸子下锅炸

6、微黄捞出

7、温升高后复炸一次即可

8、完成了、可以蘸番茄酱一起吃，味道真的很不错哦!

胡萝卜丸子

西兰花胡萝卜炒肉片的做法_美食方法

西兰花胡萝卜炒肉片的做法

主料：西兰花2朵、猪肉(瘦)120克、胡萝卜1根

配料：生粉少许、蚝油1勺、料酒少许、精盐少许、花生油少许、水适量、酱油1勺

西兰花胡萝卜炒肉片的做法步骤：

1.西兰花切小朵，盐水浸泡洗净

2.胡萝卜去皮洗净切片

3.瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会

4.锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水

5.再给胡萝卜焯水，捞出控水

6.锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀

7.加入西兰花、胡萝卜翻炒

8.加蚝油调味，翻炒匀即可出锅

西兰花胡萝卜炒肉片的做法烹饪小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

莴笋炒木耳的做法_美食方法

莴笋炒木耳的做法

食材：莴笋，木耳，胡萝卜，姜蒜，盐，生抽

莴笋炒木耳的做法步骤：

1.首先把莴笋给去皮，洗干净后，然后切成小块，胡萝卜洗干净后切小块装碗里备用。

2.木耳用冷水泡开，清洗干净后，掰成小片备用。

3.锅中注入水，大火把水煮开，煮开后加入木耳焯水，水再次煮开后即可捞出过冷水，洗干净沥干水分备用。

4.锅热后，加入适量的油，油热后再放入姜蒜爆香。

5.姜蒜炒出香味后，加入莴笋和胡萝卜快速翻炒，炒至莴笋变色。

6.加入木耳快速翻炒，最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，即可盛出，整个过程需要大火，快速炒，这样炒出的莴笋脆口清甜好吃!

非常简单而美味的家常菜就做好啦，很清淡，很清新，吃了油腻的菜式，再吃这个，胃口大开!赶紧做起来试试吧!

莴笋炒木耳的介绍：

这一道非常健康的素菜，排毒、润肠、通便。

莴笋，莴笋包含的莴苣素和膳食纤维可以刺激身体胃液的分泌，以促进肠道蠕动，加速消化，要知道这个千金菜可不是白叫的，它包含的多种维生素和微量元素对人体营养平衡起到一定调节作用，其中钾离子极为丰富，能够有效的降低高血压、血脂、血糖。

木耳，木耳女人吃了最好不过了，补气，补血，养颜美容。大家可能不知道，木耳可是个好东西，是人体血管的清道夫哦!不仅可以降低胆固醇，还可以减少身体毒素在肠道的堆积，清理肠道，可谓是肥胖界人士和正在减肥的人必须要多吃的，莴笋和木耳的搭配，双剑合璧，双管齐下!这两个菜都能疏通肠胃，可是减轻肠胃负担的好帮手!味道鲜美，口感清脆!

包菜炒木耳的做法_美食方法

包菜炒木耳的做法

主料：包菜1/2颗，木耳1小把

调料：盐1小勺，白糖1/2小勺，葱蒜少许，干红辣椒适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，植物油适量，淀粉1小勺，花椒少许

包菜炒木耳的做法步骤：

1、包菜切掉根部，将叶子一片片掰下来，然后撕成小块，用手撕的要比用刀切掉好吃哦。

2、木耳1小把提前冷水泡发，清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材，有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效，也可以软化血管、降低血液粘稠度，清理身体内的垃圾，减少心脑血管疾病的发生。

3、大葱和蒜切碎，干红辣椒剪成小块，不吃辣可以不放辣椒，小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀，这样避免炒菜的时候手忙脚乱。

4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱花和蒜末爆出香味，下入干红辣椒和花椒煸炒一会。

5、下入包菜和木耳大火快速煸炒，速度一定要快。

6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟，速度快才能保持包菜清脆的口感，当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。

做法简单下饭又营养的包菜炒木耳，寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾，保护我们的血管，您也试试吧。

白菜炒木耳的做法_美食方法

白菜炒木耳的做法

主料;白菜适量、干木耳1小把

配料;葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。

白菜炒木耳的做法步骤：

1、干木耳用清水浸泡开来，如果时间比较赶，可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒，加点儿清水加点儿白糖，盖上盖子不停摇上一两分钟就可以。

2、白菜最好不好切，用手撕的白菜更好吃，也更容易入味儿。

3、热锅热油，炝香葱姜蒜，然后放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。如果锅干，可少加些清水。

4、白菜发软之后，调入酱油，翻炒上色。

5、然后把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟。

6、接着调入陈醋和白糖以及盐。

7、把它炒匀后即可关火出锅了，此时已然是香气扑鼻了。

8、给肉都不换的素菜，白菜入味儿，木耳脆爽，美味有了，营养有了，健康也有了。

白菜炒木耳的做法小贴士：

1、木耳要常吃，对身体益处极大，我家每周至少要吃上两次，大家也要形成这样的习惯。

2、炝锅时如果再放上几粒花椒，又会是不同的风味，也特别好吃，大家可以试试看。

胡萝卜炒鸡蛋的做法_美食方法

胡萝卜炒鸡蛋的做法

主料：胡萝卜一根，鸡蛋一个，猪肉一小块

配料：大葱一截，干红辣椒一根，生姜两片，盐适量，生抽少许，花生油两勺

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：

1、胡萝卜去皮后切成细丝儿，葱切成段，生姜切丝，干红辣椒去籽后切成丝儿备用。

2、猪肉切成丝儿，放入少许胡椒粉和生抽腌制一下。一个鸡蛋磕入碗中，放入少许料酒搅拌均匀备用。

3、铁锅烧热，放入适量的花生油，将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子拨散成块状，然后盛出来备用。

4、锅中再加入少许油，先放入猪肉丝，中火翻炒至变色，再放入姜丝和葱白，小火炒出香味儿。

5、接着将胡萝卜丝放入锅中，改成大火翻炒两分钟。如果太干，可以淋入少水清水。

6、胡萝卜丝炒熟后，放入炒好的鸡蛋和干红辣椒丝，翻炒均匀。

7、最后根据个人的口味调入适量的盐，放入少许生抽。

8、将葱丝放入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅。

9、一道非常好吃的下饭菜，胡萝卜和鸡蛋是绝配，经常吃可以保护视力，预防近视，防止视力退化。

包菜炒黑木耳的做法_美食方法

包菜炒黑木耳的做法

主料：一个包菜、木耳100克

配料：蒜、干辣椒、葱段适量

包菜炒黑木耳的做法步骤：

1、白菜撕成小块，洗净备用，木耳提前泡发之后洗净撕成小朵备用

2、干辣椒切成小段，葱花切成小段，蒜拍碎

3、起锅烧热，放入适量的清水，烧开后放入木耳，大火焯3分钟水后捞出备用

4、另起锅烧热，倒入适量食用油油热后放入蒜末，辣椒段，爆香后放入包菜，爆炒至变软后

5、加一点料酒，再加一点陈醋，翻炒均匀后放入焯过水的木耳，再加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀入味后，最后放入葱段炒匀后出锅装盘

这样一道特别简单的家常，包菜炒木耳就完成了木耳不易入味要提前焯过水炒包菜的时候一定要大火哦，猛火爆炒，炒出来的包菜特别的脆香，口感特别好，搭配米饭首选

其实选包菜也是一门技术话，优质的包菜结球坚实包裹紧密质地，水灵且柔软，放在手上要有沉重感，而且颜色呈绿色并且有光泽的，口感比较好，泛白的味道稍微差一点，如果用指拇按压菜表面有内陷的质量较好。

木耳山药炒肉片的做法_美食方法

木耳山药炒肉片的做法

用料：猪肉200克、木耳(水发)8克、山药150克、胡萝卜50克、柿子椒1个、蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐半茶匙

木耳山药炒肉片的做法步骤：

1.材料准备好

2.猪肉切成薄片，调入酱油、料酒、淀粉翻拌均匀，腌制一会

3.木耳用冷水泡发，随后撕成小块待用

4.山药去皮切成片状

5.胡萝卜、青椒也切成片状

6.蒜切成碎末

7.锅里烧热油，先放入肉片划炒至变色

8.随后放入山药片翻炒

9.再放入胡萝卜和木耳，翻炒均匀，接着放入青椒和蒜沫翻炒

10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

木耳山药炒肉片的做法烹饪小贴士：

1、每100克干品黑木耳中含有蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

2、木耳中的多糖体可以分解肿瘤，因此能提高人的免疫力，有很好的抗癌作用。这种多糖体也有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，因此能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

3、木耳中含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。

4、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，因此是各种现代文明病例如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

胡萝卜玉米蛋饼的做法_美食方法

胡萝卜玉米蛋饼的做法

主料:面粉50克、玉米面(黄)125克、奶粉25克、鸡蛋1个、胡萝卜半根

配料:色拉油少许、食盐1/2茶匙水250毫升

胡萝卜玉米蛋饼的做法

准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝

步骤一、将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋

步骤二、一边加入温水，一边用筷子搅拌

步骤三、一直搅拌至均匀面糊

步骤四、加入擦好的胡萝卜丝

步骤五、加入少许细盐

步骤六、充分搅拌均匀

步骤七、冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热

步骤八、加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可

胡萝卜玉米蛋饼的烹饪技巧

1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻。

2、由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可。

3、冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅。

4、一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。

土豆胡萝卜炖牛肉的做法_美食方法

土豆胡萝卜炖牛肉的做法

主料：牛肉、胡萝卜、土豆、蒜薹

配料：盐、八角、食用油、生抽酱油、蚝油、姜粉、冰糖;

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：

1、先把牛肉清洗干净，用清水浸泡去血水;

2、再切成大块，不要切太小了，因为煮熟后的牛肉块会收缩的;

3、把切好的牛肉块放进电饭煲里，加入适量的水，煲汤模式煮90分钟，或者其它工作模式也可以，主要就是为了把牛肉煮烂，煮的时候放进两粒八角;

4、煮好的牛肉块捞出沥水，电饭煲里的汤水留着备用;

5、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块;

6、炒锅上火烧热，放少许食用油，把煮过的牛肉块、土豆块、胡萝卜块一起放进锅里，再放进生抽酱油、蚝油、姜粉翻炒;

7、翻炒片刻，让调味料均匀的裹在锅里的食材上;

8、把之前电饭煲煮牛肉的汤澄清后，将上面的清汤倒进锅里;

9、大火烧开，转中小火炖煮入味;

10、炖至土豆熟透，再打开锅盖;

11、把蒜薹洗净后切成小段，放进锅里，再加入两粒冰糖，一起翻炒;放蒜苔段主要是我喜欢吃，而且在菜里加点绿色也容易引起食欲，同时蒜苔也有一股蒜香味会让这道菜更好吃。

12、蒜薹稍微炒一下就可以了，保持脆嫩的口感。收汁后即可关火出锅了。

13、一盘鲜香味美的家常土豆胡萝卜炖牛肉就做好了。颜色丰富肉香浓郁，而且牛肉提前炖煮过再煮入味，口感软烂，很适合我家两个小朋友。

土豆胡萝卜炖牛肉的做法小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其营养组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。在法国，土豆被称为地下苹果。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。