“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“菠菜炒胡萝卜丝的做法_美食方法”，请阅读，或许对你有所帮助！
菠菜炒胡萝卜丝的做法
主料：菠菜一把，胡萝卜一个
配料：大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量
菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤：
第一步：准备食材，菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝(我擦的太细了，大家可以切的粗一些)，小葱切段，大蒜拍扁切碎。
第二步：菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齿会倒掉，所以必须焯水，焯水过后，草酸至少会减少80%以上，和一般蔬菜无异了，我喜欢焯水时间2-3分钟，时间长一些吃起来更香甜。
第三步：菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。
第四步：胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒的太软了。
第五步：加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。
第六步：最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。
菠菜炒胡萝卜丝的做法小贴士：
1、这个菜还是烧的熟透点，软软的好吃，吃完肠胃都很舒服。
2、焯水的时候就把菠菜直接焯熟，最后炒菠菜的时候，略微翻炒一下就行了。
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胡萝卜丝炒猪肚
食材明细：
主料：猪肚半个
辅料：胡萝卜1个，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，油适量，料酒2勺，葱2颗，海天豆瓣酱1勺
胡萝卜丝炒猪肚的做法步骤：
1，新鲜猪肚先用热水洗干净沥干水，再倒入适量的面粉把猪肚表面的粘液吸住，再用水冲干净，锅里放水适量的水加入料酒姜放入猪肚焯水后捞出。
2，锅里放入适量的水加入猪肚煲40分钟。
3，捞出后冷却切丝。
4，胡萝卜削皮洗干净切丝备用。
5，锅里放入适量的油，倒入猪肚翻炒。
6，加入胡萝卜丝。
7，加入蚝油一勺，生抽两勺，适量的盐，海天豆瓣酱一勺翻炒，加入一点点的水，然后锅盖焖。
8，胡萝卜丝熟软后放入葱段即可。
9，成品。
胡萝卜丝炒羊肉(1)
食材明细：
主料：熟羊肉100克
辅料：胡萝卜50克，洋葱50克
配料：油适量，盐适量，生抽适量，小米辣椒适量，大蒜适量，青尖椒适量
胡萝卜丝炒羊肉的做法步骤：
1，熟羊肉解冻后切片。
2，洋葱和胡萝卜都切丝。
3，青尖椒和小米辣椒切圈。
4，锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。
5，把胡萝卜丝放入煸炒。
6，加入适量盐。
7，把切片的羊肉倒入锅中翻炒。
8，翻拌均匀后加入洋葱丝。
小贴士：
胡萝卜丝不容易入味，所以先炒一下后放点盐。
熟羊肉也有点咸味的，所以放了羊肉后不用再加盐。
洋葱容易熟所以最后放，翻拌断生即可。
酸奶胡萝卜丝
食材明细：
主料：胡萝卜2根，大蒜3瓣，原味酸奶2大勺，蛋黄酱半勺
辅料：盐适量，橄榄油2大勺
酸奶胡萝卜丝的做法步骤：
1，胡萝卜削皮、切成丝
2，蒜去皮，加盐捣成泥
3，锅烧微热后加入橄榄油
4，加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。
5，酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑
6，加入蒜泥拌匀
7，加入胡萝卜丝拌匀，盛盘
小贴士：
如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。
糖醋胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜1根，香菜2棵，幼砂糖适量，醋适量，盐适量，油适量，熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；香菜洗净切段；
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；撒上熟芝麻拌匀后即可。
刀豆炒胡萝卜丝干丝
食材明细：
胡萝卜一个，盐一勺，油一勺，刀豆500克，干丝50克，葱姜蒜适量，干红辣椒一个，生抽一勺
刀豆炒胡萝卜丝干丝的做法步骤：
第1步备料：刀豆、胡萝卜、干丝刀豆去头尾筋，在水中浸泡半小时后捞出冲洗干净后切成丝备用
第2步胡萝卜卜切丝，干丝再切几刀热锅冷油爆香葱姜蒜干辣椒
第3步加入胡萝卜油炒加入刀豆丝炒，刀豆炒绿
第4步加入干丝翻炒加水煮熟后再加入生抽、盐调味，再煮一分钟即可
第5步成品图
小贴士：
在炒刀豆时，因为我油加得少，有点干，因此要加少量水搅拌
胡萝卜丝炒牛肉丝
食材明细：
盐，葱，油少许，牛肉，胡萝卜，高汤精
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，牛肉切丝。
2.锅内添少许油，放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花，盐，再加胡萝卜丝翻炒，3分钟后加高汤精出锅。
小贴士：
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
豆豉胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜适量，豆豉适量，蒜蓉适量
豆豉胡萝卜丝的做法步骤：
第1步蒜蓉炝锅，翻炒豆豉放入胡萝卜丝翻炒
第2步炒至胡萝卜丝断生后放入盐，滴入少许醋可以中和一些胡萝卜本身的甜味出锅前放入一些香葱拌炒几下即可
小贴士：
胡萝卜的营养价值大家都知道，但是怎么吃才有营养呢？“过油”！这胡萝卜一定要过油炒这营养才能全部出来。
葱油胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜250克，大葱20克，植物油30克，盐2克，白砂糖5克，大蒜(白皮)10克，香油30克，味精1克
葱油胡萝卜丝的做法步骤：
1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
凉拌胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜半根
凉拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝，切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！
拌胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜500克，香菜50克，辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克
拌胡萝卜丝的做法步骤：
胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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