食材明细:
主料::白萝卜适量,面粉适量,
辅料::猪肉适量,
配料::味精适量,葱适量,蚝油适量,盐适量,花椒粉适量,大料粉适量,生老抽适量,油适量,姜适量,
【平淡的幸福】猪肉萝卜丝饼的做法步骤:
1.面粉用凉水和成面团,要软一点。
2.托盘上抹好油,面团揪成小剂子摆好。
3.分别抹油后用保鲜膜裹好饧一个小时左右。
4.材料洗干净。
5.猪肉剁馅。
6.萝卜插丝。
7.葱,姜切碎。
8.萝卜丝放点盐用手抓匀后挤掉水分,放入点味精拌好。
9.肉馅里放入生抽,盐,姜末,花椒大料粉,蚝油拌匀。
10.锅里放油烧热后放入拌好的肉馅翻炒。
11.肉馅变色之后加入一点老抽调色后盛出晾凉。
12.等肉馅凉透之后放入葱花拌匀。
13.面板上抹油放一块饧好的剂子压一下。
14.用擀面杖擀成长条形。
15.放入肉馅,在放上萝卜丝。
16.把面饼往前叠好,再把两边的往中间叠。
17.让后就往前面卷好就可以了。
18.锅里抹油后摆好馅饼盖上盖小火煎熟。
19.煎到两面金黄就可以了。
食材明细:
主料::高筋粉150g(水油皮),黄油50g(油酥),水50g(水油皮),低筋粉80g(油酥),白糖30g(水油皮),
辅料::胡萝卜1个,葱花5g,火腿20g,盐1勺,香油10g,
酥脆的萝卜丝饼的做法步骤:
1.食材图
2.先把水油皮部分合成面团,饧发揉着光滑
3.油酥部分揉成油酥面团
4.胡萝卜擦成丝放入调料做成馅
5.水油皮饧发揉光后擀成长方形厚片
6.油酥放在面团中央用掌心压平
7.上下两头面片对折把油酥包裹好
8.用擀面杖擀压成薄片,注意不要破酥
9.推卷成长条
10.切成小剂子
11.按扁擀成中间后四周薄的圆片 放适量萝卜馅儿包好
12.包好了收口朝下刷一层蛋液
13.表面撒上白芝麻
14.放入烤箱200度烤30分钟
15.烤好的
16.超好吃
小贴士:
包裹油酥面团时注意不要弄破皮,萝卜丝做馅时稍微把水挤干点
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