马上就要进入伏天了,也会越来越热了,人体能量消耗也会增大。昨天晚上下了一场大雨的缘故,今天貌似有些凉爽,那就吃点肉吧,,,储存能量备战三伏。今天用秋葵搭配牛肉,秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,可以降低吃牛肉的火气,是一个很好的搭配,非常适合夏季食用。秋葵炒牛肉不但口感俱佳还是一道营养非常丰富的时尚养生菜
秋葵,一直以来是人们餐桌上的健康蔬菜,秋葵嫩荚富含一种粘性物质,类似于天然荷尔蒙,能强肾补虚,是一种适宜的补肾保健蔬菜,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力果,是一种非常适宜家庭操作的营养保健蔬菜。
秋葵炒牛肉
主料;牛肉300克,秋葵200克
辅料;盐生抽糖黑胡椒葱姜粉淀粉鸡粉料酒姜
秋葵炒牛肉的做法
1准备好所用食材。
2将牛肉切成薄片。
3牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分,
4将牛肉沥干水加入盐鸡粉料酒生抽糖黑胡椒粉葱姜粉淀粉抓拌均匀,腌制20分钟。
5秋葵洗净。
6锅中注入水烧开,加入一点盐和几滴油,将秋葵焯水,焯水后马上用冷水冲凉。
7秋葵沥干水分后,去蒂,切成小块。
8另起锅,注入油,爆香姜丝。
9倒入腌制的牛肉片,快速滑开。
10炒至牛肉变色,加入秋葵快速搅拌均匀即可。
秋葵炒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
牛肉的口感比较好,又香又有嚼劲,营养也比较高,今天小编教大家做的是一道非常简单的小炒,加了秋葵的秋葵红椒炒牛肉更营养。
主料
秋葵
5个
红椒
1个
牛肉
300克
辅料
盐
2克
酱油
5克
油
20克
生粉
5克
步骤
1.牛肉切好
2.红椒秋葵都切圈
3.锅中放入凉水,倒入牛肉,加热至牛肉变色后捞出来
4.捞出来的牛肉装盘,放入生粉,酱油,盐腌制一下
5.重新热油锅
6.倒入红椒秋葵大火翻炒几分钟
7.秋葵红椒五分熟时倒入牛肉
8.大火爆炒四分钟即可出锅
小编有话说:以上就是小编教大家做的秋葵红椒炒牛肉,做成辣的会更好吃下饭。
秋葵炒牛肉的做法
主料:牛肉(里脊)150克、黄秋葵150克
配料:黑胡椒酱2茶匙、蚝油适量、料酒1茶匙、食盐少许、蒜4瓣
秋葵炒牛肉的做法步骤:
1.主要食材:瘦牛肉、秋葵
2.牛肉顶刀切片,加入1茶匙料酒,2茶匙黑胡椒酱
3.抓匀腌渍几分钟
4.腌渍牛肉的时候把秋葵洗净,放入沸水中,煮分钟捞出。
5.焯过水的秋葵斜着切成小段,大蒜切末备用。
6.热锅放油,油温六成热放入腌渍好的牛肉滑炒。
7.炒至牛肉刚刚变色,加入切好的蒜末炒出香味。
8.加入焯过水的秋葵
9.快速翻炒均匀后加入适量蚝油,少许食盐。
10.再次翻炒均匀即可关火盛出。
秋葵炒牛肉的做法烹饪小贴士:
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
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