食材明细:
饼底:消化饼干50g,无盐奶油25g,蛋糕体:奶油奶酪160g,糖35g(如果用无糖栗子泥请适当多加),栗子泥70~80g,鸡蛋1只,低粉1大勺(可不加),鲜奶油40ml
栗子芝士蛋糕的做法步骤:
烤模下垫张油纸,奶油奶酪室温软化,如果是活底模,包好锡纸
1.消化饼干压碎,无盐奶油隔热水加热软化成液体状,与饼干屑拌匀,倒入模具内,压平压实,冷藏备用。
2.软化的奶油奶酪加糖打匀成乳霜状,加入栗子泥拌匀(我没有处理直接加入的,我想有些小颗粒也不错呀;另外我是用无糖的栗子泥,所以又加了大概10g的糖,这个自己调节一下吧)
3.分次加入蛋液、鲜奶油,每加入一样都仔细拌匀后,再加下一样
4.我怕这个蛋糕没有面粉,太湿塌得太厉害,所以加了一大勺低粉,书上是没有的哦。
5.入模,烤盘加热水,预热后,水浴,180度15分钟,转170度30分钟左右
6.脱模,我是冰箱冷藏一晚上,用小刀贴着模子划了一圈,会很光滑,下面因为有油纸,小心揭掉就可以了。
7.装饰,用塑料刮板在台面上压碎栗子泥(要多弄几次),拌上鲜奶油,加点点糖粉,调整到适当程度就可以了。
食材明细:
主料::奶油奶酪250克,牛奶30克,虾120克,鸡蛋2个,青椒半个,洋葱1/4个,黄油15克,
辅料::白糖5克,盐1/2小勺,白醋1小勺,黑胡椒粉1/4小勺,
鲜虾咸芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备用料
2.青椒,洋葱切碎末,虾焯熟后切小丁
3.将室温软化的奶油奶酪倒入大碗,加入盐
4.坐在热水中,用打蛋器搅打成顺滑无颗粒的状态
5.分次加入鸡蛋
6.搅拌至完全混合
7.加入牛奶、溶化成液态的黄油、白糖、白醋、黑胡椒粉
8.搅打均匀
9.倒入处理好的虾肉、青椒、洋葱
10.搅拌均匀
11.倒入模具中
12.将模具放入加水的烤盘,放入预热160度的烤箱,中层,烤约1-2小时
13.表面金黄,出炉
14.晾凉后,放冰箱冷藏4小时以上
15.脱模
小贴士:
烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多,以免出水太多。
使用固底模,可以在底部铺一张烘焙纸,脱模会比较容易一些
食材明细:
主料::奶油奶酪200克,酸奶180克,牛奶50克,淡奶油100克,白糖50克,杜松子酒1勺,柠檬汁10克,吉利丁片15克,蛋黄1个,
辅料::奥利奥原味儿饼干100克,黄油45克,
清凉美味之——酸奶芝士蛋糕的做法步骤:
1.奥利奥原味儿饼干放入料理机中,打碎。
2.黄油隔水加热融化。
3.将融化的黄油和打好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀。
4.将混合好的饼底儿材料倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
5.奶油奶酪室温软化,将软化的奶油奶酪、砂糖放入料理机中打成光滑无颗粒,加入蛋黄、杜松子酒、柠檬汁打匀,加入酸奶搅匀成芝士糊。
6.牛奶和淡奶油用小火加热,再加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀均匀。
7.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
8.吃的时候可以放果酱。我放的是车厘子果酱。
小贴士:
1、冷藏过夜口感更加好。
2、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿,不想这么复杂,在夏季室温放一会也行。
3、在用刀切蛋糕时,饼干底儿需要点儿力量。
4、我用的是6寸的蛋糕模具。
立秋了但是仍然很热,尽管下了大雨。还是不用烤箱的蛋糕,冻芝士是不错的选择。醇厚的芝士,配上香甜的香蕉果粒,加入栗子泥后味道更加丰富浓醇。冻芝士蛋糕告诉你清凉和甜蜜是可以共存的。
冻芝士的做法基本都差不多,主料就是奶油奶酪,依照自己的喜好或是已有的材料做个搭配就行。今天搭配的是香蕉和栗子泥,栗子泥是那种罐头的,很省事,香蕉也是切块后直接用,总之,很简单。
刚听广播,说今天七夕节,祝大家节日快乐,特别祝单身的朋友能快快遇到好缘分,对,就是说你呢。
香蕉栗子冻芝士
材料:
A.奥利奥饼干85克融化黄油30克牛奶15克
B.奶酪150克糖35克栗子泥50克蛋黄1个吉利丁片1片牛奶60ml奥利奥饼干碎5克香蕉1个
C.蛋糕装饰:香蕉片薄荷叶适量
香蕉栗子冻芝士的做法
1.慕斯圈模具用锡纸包裹严实,将消化饼干擀碎,然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具中,用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型。
2.将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑,加入蛋黄搅拌均匀,再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出,接着加入牛奶拌匀,最后将饼干碎、切小块的香蕉放入,略微搅拌即可。
3.将搅拌好的奶酪糊倒入模具,表面再撒点饼干碎,放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
4.从冰箱取出后,脱模再简单装饰一下。我用的是那种干燥的香蕉片和薄荷叶。
美食小提示
水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小,可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 5g,
调料: 可可粉 适量, 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量,
芝士蛋糕的做法步骤:
1.把所需要的材料称重备好;
2.奶油奶酪切成小块;
3.隔水把奶油奶酪彻底软化;
4.倒入细砂糖;用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑;
5.然后加入鸡蛋,并搅打均匀;
6.加入玉米淀粉;并搅打均匀;
7.加入大象酒,并搅打均匀;
8.就这样,蛋糕糊就做好了,很简单吧!
9.把蛋糕糊倒入器皿中,烤箱预热到160度,烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上,中层,上下火烤约1个小时即可!可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉,直接享用!也可以放冰箱冻几个小时后再吃,别有风味!
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