食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的牛肉煎秋葵,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
正在发愁早餐吃不到很多水果吗?小青蛙可以帮你哦,有益视力的芒果和维生素C之王的猕猴桃混合果粒夹入可爱的青蛙口中,没有小朋友会拒绝。
配餐的牛肉能补充优质蛋白质,脂肪含量低,又能提高身体的免疫力,与富含铁、钙、锌和维生素A等营养物质的明星蔬菜秋葵搭配,让一天充满活力。
牛肉煎秋葵
主要食材:A.高筋粉200克、低筋面粉50克、干酵母4克、绵白糖2克、盐3克、无盐黄油20克、鸡蛋25克、牛奶125克
装饰:B.巧克力酱
水果:C.猕猴桃1个,小芒果1个
配菜:牛肉片,秋葵。
牛肉煎秋葵的做法
1.按照整形面包做法,参考此文:枣泥核桃馅奶香面包将面团搅拌至刚刚出筋的状态,放入软化的黄油粒。
2.继续搅打至面团展开能拉出透明手套膜,再放入发酵箱发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团取出,大面团分割成每份50克揉圆,小面团10克一个,再分割成两份做青蛙眼睛。(静置10分钟)
4.将眼睛底部刷一点水,粘在大面团上。(觉得眼睛太大可以将克数改小)
5.将巧克力酱放入一次性裱花袋,挤出青蛙的眼睛和嘴巴。
6.放置发酵箱中二次发酵45分钟。
7.烤箱180度预热,上火200/下火180度,烘烤12分钟左右。
8.烤好的面包割开小口,里面放上猕猴桃和芒果果粒。
9.配菜将秋葵切半汆烫1分钟,牛肉切薄片用耗油,少许盐腌制,再将秋葵卷起。
10.平底锅放少许油,将牛肉两面煎熟即可。
小贴士:1、夹馅面包尽量做得柔软些,更好入口,因此在高筋面粉基础上添加了低筋粉,降低面团的筋度,面包放到第二天也会很松软。
2.小青蛙的眼睛大小根据自己创意发挥,但注意眼睛不要太大,二次发酵时眼睛的重力会导致垂下来。
3.巧克力酱建议烤好面包后再挤,发酵和烘烤都容易导致挤的酱变形,烤好后嘴巴可以稍微往上挤些,然后在下方横着割开面包放入果粒。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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秋葵煎鸡蛋
秋葵营养价值很高,含有丰富的维生素和矿物质,具有降血脂、助消化、护肠胃,保护肝脏,还能预防肠癌、补钙、减肥和美白等功效。最近几年,经过媒体的大力宣传,秋葵火速攻占了各家各户的餐桌,成为国民喜欢的菜式之一。用秋葵做的菜式很多,最常见也最快捷的就是炒鸡蛋。这道菜材料简单,试问谁家冰箱没囤着几个鸡蛋呢?很简单还很有营养,味道也不错,就是炒之前,要把秋葵放入开水先煮个两三分钟去去涩味,味道会更好哦。
简单营养的【秋葵煎鸡蛋】
材料:土鸡蛋、秋葵、姜、鱼露
秋葵煎鸡蛋的做法
1、锅烧开水,放入秋葵煮两三分钟捞起切片;
2、鸡蛋打成蛋液,加些许水和盐、鱼露、姜片一起搅打均匀;
3、加入秋葵薄片混合;
4、锅烧热下油,倒入秋葵蛋液摊平;
5、煎好一面反转另一面。(为了让煎蛋最快速度煎好又不煎老,我分成几块让蛋液流出,这样蛋比较嫩)
秋葵煎鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
煎釀秋葵
食材明细:
主料::虾500g,秋葵500g,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,王守义调馅料适量,
煎釀秋葵的做法步骤:
1.1. 秋葵洗净,从中间破开两半,把中间的子掏出来。2. 海虾拨虾肉,去虾线,备用。这一步,步骤简单,但是费时,想吃好东西,要有耐心哦。
2.处理好的虾肉剁成酱,注意⚠️不能太碎了,大概管黄豆粒大小,不然没有嚼劲啦。
3.放入十三香,盐少许,顺时针搅匀上劲。⚠️不要来回搅拌哈,那样不黏糊不上劲。
4.把处理好的秋葵内壁抹上薄薄一层淀粉。
5.都抹好啦,费劲啊,为了吃也是拼了
6.把虾陷装入秋葵中
7.装完了,费劲,不过成功一半啦✌️
8.热锅凉油,如图放入装好的秋葵,小火煎至焦黄
9.翻过来,继续煎秋葵这一面
10.装盘,吃吧,好好吃啊
小贴士:
注意火候
香煎秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,
辅料::盐适量,辣椒少量,胡椒粉适量,
香煎秋葵的做法步骤:
1.在水里煮几分钟,颜色变了为止
2.从水里捞捞出来,再锅里煎一下,然后摆盘,加入盐,胡椒粉,还可以根据口味调酱,我加了一点辣椒
3.这就是最后这个样子了
牛肉炒秋葵
食材明细:
主料::牛肉适量,秋葵适量,红辣椒适量,蒜头适量,香菜适量,葱适量,
辅料::盐适量,糖适量,鲍汁适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,花生油适量,酒适量,海鲜酱油适量,麻油适量,生粉适量,
牛肉炒秋葵的做法步骤:
1.备材料:牛肉切片后用糖、鸡粉、酱油、胡椒粉、酒、生粉腌10分钟,秋葵、香菜、葱切小段,蒜头切碎
2.热锅,烧热花生油,下牛肉爆至转色,7成熟,盛起待用
3.原锅下花生油爆香蒜头
4.下秋葵段炒均匀至转油绿
5.下鲍汁与海鲜酱油、小许盐拌均匀
6.把牛肉、香菜、红辣椒放锅中炒透,淋点麻油关火上碟
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