没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?小编特地为大家精心收集和整理了“莓酱排骨”,希望能为你提供更多的参考。
上次熬了一瓶草莓酱,本来打算做蛋糕的,结果拖了很久也没做,于是在果酱坏掉之前,做了这道莓酱排骨。这个味道并不陌生,因为我之前用桔子酱做过桔酱排骨,虽然有着不同颜色和果味,但都是酸酸甜甜的很开胃!
做这个莓酱排骨之前,我以为做出来的成品会和蕃茄酱一样,是鲜红的,结果却是嫩嫩的粉色,这太让我惊喜啦!因为是自己熬的果酱,所以啃排骨的时候,偶尔还会有几个草莓籽在嘴巴里绽放,很神奇的感觉!
用果酱调味,不仅风味独特,而且天然健康有营养,平常喜欢酸甜口的童鞋,可以用自己熬的果酱来做各种种样的菜,它一定会让你惊艳无比。
对于紧张备考的高考学生来说,这也是一道很不错的菜,排骨能很好的补充能量,吃腻了红烧或清炖,就试试这道酸甜开胃的莓酱排骨,也可以用其他品种的果酱来做!
莓酱排骨
材料:仔排,草莓酱
莓酱排骨的做法
1.准备原料。
2.排骨洗净入锅加水和姜片煮开。
3.煮开后转小火稍煮几分钟,去尽血水。
4.温水洗净后的排骨重新入锅,加热水,姜片和葱煮开。
5.煮开后转小火炖1个小时左右至排骨软烂。
6.排骨转入炒锅,加适量排骨汤,以及时4-5勺草莓酱,并调入适量盐。
7.中火煮10分钟左右至排骨入味。
8.最后大火收汁即可。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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蔓越莓烧排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::蔓越莓干适量,
配料::葱姜适量,八角适量,冰糖适量,盐适量,
蔓越莓烧排骨的做法步骤:
1.准备好排骨和蔓越莓干。
2.准备好冰糖 八角,葱切段,姜切片。
3.将排骨用清水泡至2小时,泡出血水。
4.锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。
5.起锅注入油,下入排骨煸炒至微黄。
6. 加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化,排骨上色
7.加入葱姜和八角继续煸炒出香味。
8.烹入料酒 加入酱油。翻炒均匀。
9.倒入开水,没过排骨。
10.烧开后加入蔓越莓干。
11.转小火,烧至30分钟后加入盐。
12.继续烧至30 分钟,收干汤汁即可。
小贴士:
其菜式酸甜口味,冰糖量要稍大一些。
沙茶酱排骨
食材明细:
主料::排骨1斤,豆角半斤,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,
配料::老抽适量,生抽适量,豆豉适量,盐适量,鸡精适量,鸡汁适量,
沙茶酱排骨的做法步骤:
1.准备原材料,豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净,加入沙茶酱,腌制半小时
3.豆角清洗干净,加入适量盐,腌制十五分钟
4.葱姜蒜,切好
5.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽,上色
9.加入适量汤,烧开
10.换砂锅炖,加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱,淋点香油。味道咸淡,可以加入适量油,放入鸡精,滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因,没有实物色泽好看。实物色泽明亮,非常有食欲。
小贴士:
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道,可以适量添加,才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角,只有排骨,也没有我添加的其他调料,我自己添加的,味道也很不错。你们也可以试试哦
叉烧酱排骨
食材明细:
主料::猪前排两根,
辅料::洋葱两片,白芝麻适量,红辣椒半个,
配料::叉烧酱两勺子,盐适量,生抽适量,生粉适量,蜂蜜1小勺子,红酒适量,花生油适量,
叉烧酱排骨的做法步骤:
1.排骨冲洗干净,砍成段,用全部调料调好味道,盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。
2.锅烧热下一点油走一下,把排骨排进去,开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。
3.等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄,换一边继续那样操作。
4.等两边都焦黄色的时候,趁着锅煎出来的油没干,把切好的洋葱辣椒放进去,盖锅两分钟。
5.快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。
6.用铲子拌均匀的排骨。
酱焖排骨
食材明细:
主料::排骨750克,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,姜适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::料酒适量,红米椒适量,
酱焖排骨的做法步骤:
1.准备好排骨,清洗干净
2.准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱
3.豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中,加姜片和料酒抓匀,腌20分钟
4.腌好的排骨倒入电高压锅中,加冰糖和辣椒,盖上锅盖,焖20分钟(不用加水)
5.焖好的排骨转入炒锅中,收干大部分汤汁,留少许(也可以直接就放在电高压锅中,打开锅盖,收干汤汁)
6.起锅,酱香汁美的排骨就好了
7.?
8.?
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