终于我又回到浙江了,又得重新找房子,六月天的搬家你们懂得,今天开始都是36度直奔往上啊,我的天房子是找好了,关键还得等几天,我让他把里面所有的东西都给我清退。。。为了营造拍照的感觉,这两天买东西费劲我脑壳,头痛欲裂,总算搞得差不多了。。所以爱生活还是必须得付出代价的。。再加上处女座的性格你们懂得。。所以最近都没时间也没地儿折腾美食,这个菜谱好多亲私信我一直没心思写,今天晚上刚好有一点空闲时间这不就赶紧写了。。。估计明天等他搬好我又得开始布置房子,估计还得等几天啦。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
鸡翅七八十来个,土豆两个,香芹适量,大蒜沫5g,生姜5g,干红辣椒适量,料酒一勺,糖半勺,豆瓣酱一勺,生抽半勺,芝麻少许,,
川味干锅鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。。。
步骤2,买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看我只弄了一面。。。
步骤3,鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家里口味不一样,根据自家人口味调比例,还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
步骤4,芹菜洗净切段备用
步骤5,干辣椒切段备用,去掉籽,我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒,那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒,有那个感觉就可以了,氛围懂不。。。
步骤6,这道菜的生姜大蒜切大一点,不要太小哦。。
步骤7,土豆尽量挑长得均匀一点的,这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片
步骤8,切好放水里水淀粉去一下,不然会变黑。。。
步骤9,锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,最近我都用菜籽油炸,发现颜色出来都好美。。。
步骤10,一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦,这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅就不好看了哦。。
步骤11,炸到金黄色就可以出锅了,看到了,是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
步骤12,锅里剩下的油放入土豆片炸制,一块块的不重叠哦
步骤13,感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
步骤14,这次买的芹菜有点儿老了,所以过了下油。。。不用太久。。
步骤15,锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香。。
步骤16,再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
步骤17,再放入切好的干辣椒段
步骤18,再放入炸好的鸡翅一起炒匀
步骤19,加入少许糖提鲜
步骤20,再放入少许的盐
步骤21,放入过好油的香芹
步骤22,最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦。。
步骤23,然后装盘,撒上葱花少许芝麻。。。
步骤24,看看,是不是口水哗啦啦流了一地了,
步骤25,这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。你懂得。。肖姐【妈咪】很给面子的吃了五六个,哈哈
步骤26,做了老爸爱吃的红烧肉
步骤27,。。。。
步骤28,知道这个是什么吗,折子豆腐。。
今天婆婆买回来鸡翅尖,本来想卤着吃。结果问欧巴,他说要吃烤翅……我不可能给他弄个烧烤架烤出来吧。反正就是要吃有味味重的嘛,那就随便弄弄呗!
材料:
鸡翅尖500g,干辣椒一碗,大葱两根,姜蒜适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,,
麻辣鸡翅尖的做法的做法步骤:
步骤1,翅尖洗净后在两面划几刀口子,方便入味。加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、五香粉,腌制半小时。
步骤2,姜蒜、干辣椒、葱段准备。
步骤3,腌制好的翅尖,将里面的葱段、姜片捡出来,拍些淀粉裹在上面。
步骤4,油烧热后放入翅尖炸。
步骤5,炸至翅尖金黄时捞起来备用。
步骤6,锅内留适量油爆香姜蒜,加豆瓣酱炒出红油。
步骤7,加入干辣椒和葱段炝炒。
步骤8,加入炸好的翅尖翻炒出锅。
步骤9,为了拍照好看,把葱段挑出来扔了。
将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以,剁开更容易入味)锅内放冷水,放入鸡翅大火烧开焯水。
材料:
主料:鸡翅9只,干辣椒适量,麻椒适量,,
辅料:生抽一勺半,白糖半勺,料酒一勺,辣椒粉一小勺,姜适量,,
炒麻辣鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以,剁开更容易入味)
2. 锅内放冷水,放入鸡翅大火烧开焯水。
3. 焯水后的鸡翅冲去浮沫,加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。
4. 将腌好的鸡翅在面粉(淀粉)中蘸一下,使鸡翅裹上薄薄的一层粉。
5. 将裹好粉的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中,180度炸制8分钟。
6. 炸鸡翅的时候将干辣椒剪成段,放入水中浸泡一下。(辣椒泡水是为了下锅后不容易炸黑)
7. 鸡翅炸够8分钟后取出翻面,放入炸锅继续炸制8分钟。
8. 炸好的鸡翅取出备用。
9. 将辣椒段控干水分。
10. 锅内放适量油放入麻椒炸香。(油量比炒菜时略少即可)
11. 加入辣椒段翻炒出辣味。
12. 加入炸好的鸡翅翻炒均匀。
13. 加入适量盐调味。(如果鸡翅已经腌制得够咸,这步可以省略)
14. 翻炒均匀后出锅。(炒制宜用中大火,时间不可过长,保证鸡翅表皮的酥脆)
你是鸡翅党吗?如果你喜欢吃鸡翅,那今天这道麻辣鸡翅一定合你的胃口!不仅美味可口,而且二十分钟就速成,成为忙碌的上班族最中意的美食之一。
材料:
鸡翅中400g,酱油2大勺,料酒2小勺,砂糖2小勺,耗油1小勺,花生油适量
干红辣椒5个,花椒粒25粒(差不多就行,不用数哈),葱姜蒜适量,盐适量
做法:
1、翅中洗净,入开水锅中焯水,水开后沸腾2分钟;
2、烧开水和焯水时,可以准备配料:葱切段,姜蒜切片,干辣椒和花椒准备好;
3、酱油和料酒倒在一个碗里;
4、焯好的翅中用温水洗净,沥干备用。
5、起炒锅,热锅入凉油,转小火,加入白糖,炒糖色;
6、小火慢慢不停地翻炒,炒到糖溶化,泛起黄色的小泡泡;
7、一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁,同时下锅,只听得嗞啦一声,香味顿时飘了出来;
8、立即改大火,快速翻炒至均匀上色,加入一小勺耗油,翻炒均匀;
9、下葱姜蒜,翻炒均匀;
10、注入热水,略漫过鸡翅即可,打去浮沫;
11、加入干辣椒和花椒粒;
12、盖上锅盖,改中火炖煮,中间可开锅翻炒一下;
13、不过7、8分钟,汤汁渐渐浓稠,泛起大泡泡,这时加入适量盐调味,翻炒均匀;
14、出锅,撒上葱花即可。
小贴士:
1、去大超市买品牌翅中,当然换成鸡腿、整鸡都可以,但翅中成熟最快。
2、关于炒糖色,可能有些人会担心炒不好,其实只要掌握好两个技巧,在家炒也不难:其一,小火慢炒,避免油温快速升高不好控制;其二,宁炒欠了,别炒过了。炒欠了,大不了颜色差点儿,基本不影响口味;炒过了,会有苦味,整个菜就废了。
3、实在不愿意炒糖色也可以省略,最后加点儿糖提提味就行。
菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
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