蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子, 就一直想动手试试, 可是回去一看, 居然家里没有低筋面粉了, 哎呀, 我上次才买了一袋, 2.5公斤, 还不到半个月。
食材配方
主料:
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
8.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
9..整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
10.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
看了卷蛋糕卷的新方法,用擀面杖卷,传说这样卷出来会很紧实而且整齐,试验一次,果然如此···
材料:
低筋面粉130g,鸡蛋5个,橄榄油40ml,细砂糖40g,蔓越莓干30g,,
蔓越莓蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,打发蛋白,拌好蛋黄糊,分三次将蛋白加入蛋黄糊,翻版均匀,切记不要画圈。
步骤2,我没有合适尺寸的烤盘,用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干,倒入蛋糕糊,刮刀抹匀,撒上剩下的一半蔓越莓干。
步骤3,烤箱预热,170°上下火,20分钟。取出倒扣凉透,揭掉锡纸模。
步骤4,用擀杖卷好蛋糕卷,锡纸包紧,放入冰箱20分钟
步骤5,小刀用火烤一下,切出来的蛋糕卷侧面会非常整齐漂亮。
在我们大家庭中有二位小活宝,分别是大哥和二哥家的小外孙,两人相差20天,小宝精的要命,大宝憨的可爱;但都有个统一的爱好,就是喜欢吃我这个做小姑奶做的美食,哎:没办法,依我儿子的口气,他们喜欢吃,那就多做点给他们吃~`~参与活动:#莓汁莓味蔓越莓复刻赛#
材料:
黄油100克,鸡蛋30克,糖粉60克,低筋面粉160克,蔓越莓30克,,
蔓越莓饼干 莓汁莓味的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤2,准备好食材,蔓越攻切小粒备用
步骤3,软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉再打至蓬松
步骤4,分次加入全蛋液,打至完全融合后再加下一次
步骤5,筛入低筋面粉轻拌至无干粉
步骤6,撒入蔓越干粒
步骤7,轻轻拌匀整形好入冰箱冷冻
步骤8,取出饼干胚放至案板上切片
步骤9,依次放入烤盘内
步骤10,送入预热好的烤箱中下层:上火180,下火160
步骤11,烤20分钟左右取出
步骤12,上成品了
去超市买奶酪,看到奶酪上贴着奶素食者可用,我好奇既然有牛奶,怎么又可食用呢,后来朋友们给我答疑,素食者分可食用蛋奶素食者,纯素食者,也就是蛋奶素食者可以食用牛奶类制品。这个面团的配方烤欧包我经常用到,烤出来外脆内软,百吃不厌。
材料:
高筋粉210克,白砂糖20克,水112克,盐3克,黄油30克,酵母3克,鸡蛋24克,馅:奶酪适量,馅:蔓越莓干适量,表面:低筋粉适量,
蔓越莓奶酪软欧包的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油外所有混合揉匀,再加入黄油揉至扩展出膜状态。
步骤2,放入碗中,盖保鲜膜,发酵至2倍大。(烤箱发酵40度1.5小时)
步骤3,面团取出排气,分成6份。
步骤4,放入一大勺奶酪
步骤5,再放入蔓越莓干
步骤6,滚圆
步骤7,收口往上,在湿的纸巾上滚一圈,然后再粘低筋粉。
步骤8,放入烤盘,一共6个面包
步骤9,继续发酵至2倍大(烤箱发酵40度40分钟左右)
步骤10,用剪刀剪十字纹。
步骤11,烤箱蒸汽烤中层200度20分钟。(没有蒸汽功能烤箱,准备个空烤盘放入最下层,预热到温度后,倒入热水制造蒸汽,然后在中层放入装面包的烤盘,继续烤20分钟)
步骤12,成品
步骤13,成品
这个饼干做出来真是太好吃,孩子说以后就这个啦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
核桃30g,蔓越莓20g,低筋面粉115g,黄油75g,糖粉50g,鸡蛋液15g,
——核桃蔓越莓饼干核美味相会的做法的做法步骤:
步骤1,核美味相会
步骤2,蔓越莓切碎备用
步骤3,核桃烤熟后切碎备用
步骤4,软化好的黄油搅拌均匀
步骤5,加入糖粉搅匀
步骤6,加入切碎的核桃和蔓越莓搅匀
步骤7,筛入面粉
步骤8,搅拌均匀无干粉
步骤9,装入保鲜袋整形,入冰箱冷冻40分钟
步骤10,取出切好,入170度预热好的烤箱上下火烤20分钟左右
步骤11,出炉
步骤12,(︶^︶)
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