“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?以下由小编收集整理的《蔓越莓咖啡吐司怎么做好吃 蔓越莓咖啡吐司的做法大全》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
蔓越莓咖啡吐司
此面包运用了一个揉面程序和一个和风程序。非常简单吧。。这款面包机一键就可以做出味美 柔软的面包。我个人认为面包机就是懒人做面包的工具,没必要人工整形 发酵 ,烘
食材配方
主料:
高筋面粉
300g奶粉
20g糖
40g速溶咖啡
6g辅料:黄油
20g盐
2g蔓越莓
适量水
160g鸡蛋
1个酵母
5g做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.将咖啡倒入碗中。
3.加入开水搅拌均匀至完全融化晾凉备用。
4.将 咖啡水 鸡蛋 糖 盐倒入面包机桶中。
5.再加上面粉 奶粉 最上面加入酵母。
6.接通电源,启动面包机【8】揉面功能,全过程 15分钟。
7.揉面功能结束后,加入黄油。 8 9 10 11 时间到了,面包烤好了。 12 倒出面包 放置烤架晾凉即可
8.在投料空加入蔓越莓。
9.设置 重量 700克,颜色 中
10.再重新启动【4】和风面包功能。时间 2;30 分钟。 11
11.时间到了,面包烤好了。
12.倒出面包 放置烤架晾凉即可
97mSw.com相关阅读
蔓越莓吐司
食材明细:
金磨坊高筋面粉300克,白糖60克,奶粉10克,酵母粉4克,盐2.5克,鸡蛋43克,水137克,玉米油26克,蔓越莓50克
蔓越莓吐司的做法步骤:
第1步将水、蛋液、玉米油倒入面包桶内。再放高粉、奶粉,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。
第2步然后把蔓越莓放入自动撒果料盒里,盖上果料盒的盖子和面包机的盖子。柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机接上电源,选择程序2“法式面包”,重量选“700克”,烧色选“浅色”,启动面包机,整个过程为3:25分钟。
第3步剩下的工作就可以完全交给面包机,早晨起来,就可以看到面包桶里有一个大个头又好吃的面包,立马倒出放在烤网上至微凉,就可以吃了。
小贴士:
1、根据面粉吸水性调整水量,根据气温的变化调整酵母量。 2、蔓越莓干可以换葡萄干、蓝莓干等等。
杏仁片蔓越莓吐司怎么做好吃 杏仁片蔓越莓吐司
杏仁片蔓越莓吐司
喜欢吃面包,尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包,酸酸甜甜的,这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了,还没吃完马上又要做下次吃的了。
食材配方
主料:
高粉
280g蔓越莓干
70g牛奶
140g辅料:
发酵粉
5g白糖
40g鸡蛋
1个盐
2g杏仁片
适量
做法 共11个步骤
1.除黄油,蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.蔓越莓干洗净,黄油室温融化。
3.放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。
4.面团桶内发酵1个小时,发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形,均匀地撒上蔓越莓干。
7.卷起成筒状。
8.放入吐司盒中。
9.放温暖处 发酵至9分满。
10.刷上蛋液,撤上杏仁片。
11.放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层上下烤30分钟,出炉晾凉脱模。
红曲蔓越莓吐司
食材明细:
高筋面粉250g,红曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,盐一点点,酵母1小勺,黄油20g
红曲蔓越莓吐司的做法步骤:
1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软,和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形,与模具同宽
6.往一个方向卷起,并捏紧封口
7.面团放进模具,在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度,烤20分钟后,加盖锡纸继续考15-20分钟即可
蔓越莓果干吐司
食材明细:
高粉258克,糖38克,盐3克,干酵母(金燕)3克,蛋30克,牛奶62g,水70(吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减) (我就放了70刚好),黄油33克,蔓越莓50克
蔓越莓果干吐司的做法步骤:
第1步直接法搅拌面团到完全阶段,放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。分割3等份松弛20分钟,整形,最后发酵至8分满,上色盖锡纸,200°烤40分钟。 (我用180度烤的,反正用自己常用的温度)
相信《蔓越莓咖啡吐司怎么做好吃 蔓越莓咖啡吐司的做法大全》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红曲蔓越莓吐司专题,希望您能喜欢!