“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了芥菜豆腐汤怎么做好吃 芥菜豆腐汤的做法大全。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
芥菜豆腐汤
芥菜是院子里已经为数不多那几棵了，其实开始是打算煮豆腐、鱼汤，后来见有些猪肉碎不想浪费掉就将它混搭一起了。 豆腐和鱼最佳搭配，煮出来的汤会非常好喝，搭配猪肉感觉
食材配方
主料：
芥菜
400g豆腐
500g辅料：猪肉碎
适量姜丝
适量盐
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。
2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。
3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后，再撒上少许葱花即可熄火。
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家常白菜豆腐汤
白菜是北方冬季的主要蔬菜，小的时候，一到冬天，家里除了大白菜，几乎没有其它的青菜。大白菜具有较高的营养价值，还有解毒的功效。 豆腐，东北都叫大豆腐，有高蛋白，低
食材配方
主料：
豆腐
200g白菜
100g辅料：油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量辣椒油
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.白菜冼净，顺茬用手撕成条。
2.豆腐用水冲一下，切成小四方块。
3.油加热。
4.葱花爆锅，加入水。
5.加入豆腐。
6.加白菜。
7.加入酱油，盐，盖锅煮。
8.白菜煮熟后，加入味精，出锅加辣椒油。
青菜豆腐汤怎么做好吃 青菜豆腐汤的做法大全
青菜豆腐汤
这个青菜豆腐汤，一道比较清淡，还清肠胃的汤，吃腻了大鱼大肉，喝点汤觉得非常清香舒服，还不怕长肉肉，我还喜欢搞点酱料粘豆腐吃，也非常下饭哟，不信你也试试。
食材配方
主料：
青菜
1小把豆腐
2块辅料：油
适量盐
适量姜
适量味精
半勺葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备几颗青菜。
2.青菜洗净切段。
3.准备两块嫩豆腐。
4.豆腐切块。
5.锅下一大碗水，加入姜丝、油烧开。
6.先下入豆腐煮开，接着放入青菜，再放盐、味精调味。
7.起锅装碗，撒上香葱。
蘑菇油菜豆腐汤怎么做好吃 蘑菇油菜豆腐汤的做法大全
蘑菇油菜豆腐汤
下了一夜的雨，市场里的菜摊少了许多，想买的材料不全，卖豆腐的大叔今天倒是来了，我一直有个习惯，就是在卖相同品种蔬菜的情况下，一定会跟年纪大的那位买，这位大叔的豆
食材配方
主料：
蘑菇
50g豆腐
100g小油菜
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
少许香油
2滴做法 共9个步骤
1.原料准备好，小油菜忘记拍了；
2.蘑菇浸泡10分钟清洗一下；
3.豆腐切成小块；
4.锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；
5.下入豆腐煮至再次沸腾；
6.放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；
7.调入适量精盐；
8.最后滴入几滴香没即成；
9.汤来啦。
榨菜豆腐汤
食材明细：
榨菜100克，豆腐(北)150克，盐2克，酱油10克，大葱10克
榨菜豆腐汤的做法步骤：
1.榨菜切成2公分正方形的薄片；大葱洗净切成葱花。
2.豆腐切2公分的丁状。
3.将高汤5杯倒入锅中，再放入榨菜片煮开，并加入盐及酱油调味。
4.调味后盛出，撒上准备好的葱花即可。
芹菜豆腐汤
食材明细：
主料：嫩豆腐适量，火腿片适量，芹菜适量，小葱适量，姜适量
辅料：浓缩高汤适量，香油适量
芹菜豆腐汤的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
3，锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
4，加入适量的清水。
5，倒入适量的史云生浓缩高汤。
6，盖锅盖煮开。
7，然后加入芹菜丁。
8，加入火腿丁。
9，最后加入豆腐。
10，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
11，成品
小贴士：
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
泡菜豆腐汤
食材明细：
辣白菜400g，五花肉一小块，豆腐200g，油1汤匙，生抽少许，姜几片，洋葱少许
泡菜豆腐汤的做法步骤：
第1步辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。
第2步倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
紫菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，紫菜(干)15克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克
紫菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。
2. 炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。
生菜豆腐汤
食材明细：
生菜(团叶)100克，豆腐(南)11克，火腿10克，猪油(炼制)50克，盐3克，味精2克，葱汁5克，姜汁5克，胡椒粉2克，白醋1克
生菜豆腐汤的做法步骤：
1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；
3. 火腿切小菱形片；
4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；
5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；
6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。
小贴士：
本品需鸡汤约500克。
芥菜豆腐羹
食材明细：
芥菜150克豆腐200克淀粉适量香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
芥菜豆腐羹的做法步骤：
1.芥菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中汆烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎；
2.把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡成羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开；
3.放入切碎的芥菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
注意
色泽清新，淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡，否则汤汁容易凝固，影响口感。
菠菜豆腐汤
食材明细：
菠菜250克，豆腐(南)250克，虾米25克，猪油(炼制)40克，盐5克，味精2克，酱油10克，香油2克，大葱10克，姜5克
菠菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将菠菜洗净切成2厘米长段；
2. 豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；
3. 锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；
4. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫；
5. 放入菠菜，见汤汁烧开；
6. 菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。
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