“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?于是,小编为你收集整理了芥菜豆腐汤怎么做好吃 芥菜豆腐汤的做法大全。欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
芥菜豆腐汤
芥菜是院子里已经为数不多那几棵了,其实开始是打算煮豆腐、鱼汤,后来见有些猪肉碎不想浪费掉就将它混搭一起了。 豆腐和鱼最佳搭配,煮出来的汤会非常好喝,搭配猪肉感觉
食材配方
主料:
芥菜
400g豆腐
500g辅料:猪肉碎
适量姜丝
适量盐
适量油
适量鸡精
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.烧热油锅放入姜丝炒片刻。
2.将腌好的猪肉碎加入翻炒。
3.猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
6.调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后,再撒上少许葱花即可熄火。
97msW.com相关推荐
家常白菜豆腐汤怎么做好吃 家常白菜豆腐汤
家常白菜豆腐汤
白菜是北方冬季的主要蔬菜,小的时候,一到冬天,家里除了大白菜,几乎没有其它的青菜。大白菜具有较高的营养价值,还有解毒的功效。 豆腐,东北都叫大豆腐,有高蛋白,低
食材配方
主料:
豆腐
200g白菜
100g辅料:油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量辣椒油
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.白菜冼净,顺茬用手撕成条。
2.豆腐用水冲一下,切成小四方块。
3.油加热。
4.葱花爆锅,加入水。
5.加入豆腐。
6.加白菜。
7.加入酱油,盐,盖锅煮。
8.白菜煮熟后,加入味精,出锅加辣椒油。
青菜豆腐汤怎么做好吃 青菜豆腐汤的做法大全
青菜豆腐汤
这个青菜豆腐汤,一道比较清淡,还清肠胃的汤,吃腻了大鱼大肉,喝点汤觉得非常清香舒服,还不怕长肉肉,我还喜欢搞点酱料粘豆腐吃,也非常下饭哟,不信你也试试。
食材配方
主料:
青菜
1小把豆腐
2块辅料:油
适量盐
适量姜
适量味精
半勺葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备几颗青菜。
2.青菜洗净切段。
3.准备两块嫩豆腐。
4.豆腐切块。
5.锅下一大碗水,加入姜丝、油烧开。
6.先下入豆腐煮开,接着放入青菜,再放盐、味精调味。
7.起锅装碗,撒上香葱。
蘑菇油菜豆腐汤怎么做好吃 蘑菇油菜豆腐汤的做法大全
蘑菇油菜豆腐汤
下了一夜的雨,市场里的菜摊少了许多,想买的材料不全,卖豆腐的大叔今天倒是来了,我一直有个习惯,就是在卖相同品种蔬菜的情况下,一定会跟年纪大的那位买,这位大叔的豆
食材配方
主料:
蘑菇
50g豆腐
100g小油菜
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
少许香油
2滴做法 共9个步骤
1.原料准备好,小油菜忘记拍了;
2.蘑菇浸泡10分钟清洗一下;
3.豆腐切成小块;
4.锅里倒入适量水,水开后下入蘑菇;
5.下入豆腐煮至再次沸腾;
6.放入小油菜,调入少许鸡精增加鲜味;
7.调入适量精盐;
8.最后滴入几滴香没即成;
9.汤来啦。
榨菜豆腐汤
食材明细:
榨菜100克,豆腐(北)150克,盐2克,酱油10克,大葱10克
榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.榨菜切成2公分正方形的薄片;大葱洗净切成葱花。
2.豆腐切2公分的丁状。
3.将高汤5杯倒入锅中,再放入榨菜片煮开,并加入盐及酱油调味。
4.调味后盛出,撒上准备好的葱花即可。
芹菜豆腐汤
食材明细:
主料:嫩豆腐适量,火腿片适量,芹菜适量,小葱适量,姜适量
辅料:浓缩高汤适量,香油适量
芹菜豆腐汤的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3,锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
4,加入适量的清水。
5,倒入适量的史云生浓缩高汤。
6,盖锅盖煮开。
7,然后加入芹菜丁。
8,加入火腿丁。
9,最后加入豆腐。
10,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用
11,成品
小贴士:
加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤,简单又美味。
泡菜豆腐汤
食材明细:
辣白菜400g,五花肉一小块,豆腐200g,油1汤匙,生抽少许,姜几片,洋葱少许
泡菜豆腐汤的做法步骤:
第1步辣白菜切块,豆腐切块,五花肉切片。锅里倒入油,放入五花肉小火煎至两面发黄出油。加入洋葱和姜片翻炒,加入辣白菜翻炒均匀。
第2步倒入足量热水或者高汤,水开后,加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味,出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
紫菜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,紫菜(干)15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克
紫菜豆腐汤的做法步骤:
1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片,放入开水锅内烫一下,捞出。
2. 炒锅内放油,烧热,加水,下入豆腐,锅开加精盐、味精、料酒,盛入大汤碗内,撒上紫菜即成。
生菜豆腐汤
食材明细:
生菜(团叶)100克,豆腐(南)11克,火腿10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉2克,白醋1克
生菜豆腐汤的做法步骤:
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。
芥菜豆腐羹
食材明细:
芥菜150克豆腐200克淀粉适量香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
芥菜豆腐羹的做法步骤:
1.芥菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中汆烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎;
2.把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡成羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开;
3.放入切碎的芥菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
注意
色泽清新,淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡,否则汤汁容易凝固,影响口感。
菠菜豆腐汤
食材明细:
菠菜250克,豆腐(南)250克,虾米25克,猪油(炼制)40克,盐5克,味精2克,酱油10克,香油2克,大葱10克,姜5克
菠菜豆腐汤的做法步骤:
1. 将菠菜洗净切成2厘米长段;
2. 豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块;
3. 锅内放油加热至四成热,放入豆腐块,煎至两面呈金黄色;
4. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫;
5. 放入菠菜,见汤汁烧开;
6. 菠菜变绿色时,放入味精,淋麻油即成。
相信《芥菜豆腐汤怎么做好吃 芥菜豆腐汤的做法大全》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芥菜豆腐羹专题,希望您能喜欢!