食材明细:
主料:胖头鱼尾1只,香菇3朵,豆腐1/4块,裙带菜适量
辅料:葱适量,料酒适量,淀粉少许,热水1大碗,胡椒粉少许,盐适量,姜适量
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤:
1,舅妈送的两条胖头鱼,这是小的那条,去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2,分成3段
3,单取鱼尾,两面拍上淀粉
4,锅注油烧热,放入鱼尾,不要动
5,直至把一面煎至定型后翻面煎另一面,煎好后备用
6,裙带菜加水泡上
7,泡发率很高,而且几分钟就泡好了
8,准备好香菇和豆腐
9,锅里注油烧热,爆香葱姜
10,放入煎好的鱼尾,沿锅边烹入料酒
11,加热水没过鱼尾
12,大火烧六七分钟,大火才能保证汤色浓白
13,下入豆腐香菇,继续烧五分钟左右
14,加入裙带菜
15,加盐调味,再烧三四分钟
16,出锅前加少许胡椒粉即可
17,汤鲜肉美,配菜也好吃。
食材明细:
主料::胖头鱼尾1只,香菇3朵,豆腐1/4块,裙带菜适量,
辅料::葱适量,料酒适量,淀粉少许,热水1大碗,胡椒粉少许,盐适量,姜适量,
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤:
1.舅妈送的两条胖头鱼,这是小的那条,去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2.分成3段
3.单取鱼尾,两面拍上淀粉
4.锅注油烧热,放入鱼尾,不要动
5.直至把一面煎至定型后翻面煎另一面,煎好后备用
6.裙带菜加水泡上
7.泡发率很高,而且几分钟就泡好了
8.准备好香菇和豆腐
9.锅里注油烧热,爆香葱姜
10.放入煎好的鱼尾,沿锅边烹入料酒
11.加热水没过鱼尾
12.大火烧六七分钟,大火才能保证汤色浓白
13.下入豆腐香菇,继续烧五分钟左右
14.加入裙带菜
15.加盐调味,再烧三四分钟
16.出锅前加少许胡椒粉即可
17.汤鲜肉美,配菜也好吃。
材料:
干裙带菜1g,豆腐100g,虾泥70g,中筋面粉40g,黑芝麻牛油果油适量,蛋黄1只,盐1g,,
裙带菜豆腐虾糕的做法的做法步骤:
步骤1,(宝宝手指食物、锻炼抓握能力)食材:干裙带菜1g、净虾肉70g、豆腐100g、中筋面粉40g、蛋黄1只、盐1g(12m+再添加)、黑芝麻牛油果油
步骤2,用清水将干裙带菜泡发(大约泡10分钟即可);
步骤3,泡好的裙带菜
步骤4,蛋黄加一小勺面粉适量清水搅匀备用。
步骤5,将虾肉、泡发好的裙带菜、面粉、豆腐、盐一同用料理机搅拌均匀。
步骤6,小蒸碗刷好黑芝麻牛油果油(方便脱模)将搅拌好的食材盛入碗中铺平、淋好蛋黄液;盖好保鲜膜上锅蒸大约15分钟;
步骤7,常温后脱模切块(条、片状均可)食用。
步骤8,成品
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