“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“芹菜豆腐汤”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：嫩豆腐适量，火腿片适量，芹菜适量，小葱适量，姜适量
辅料：浓缩高汤适量，香油适量
芹菜豆腐汤的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
3，锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
4，加入适量的清水。
5，倒入适量的史云生浓缩高汤。
6，盖锅盖煮开。
7，然后加入芹菜丁。
8，加入火腿丁。
9，最后加入豆腐。
10，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
11，成品
小贴士：
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
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泡菜豆腐汤
食材明细：
辣白菜400g，五花肉一小块，豆腐200g，油1汤匙，生抽少许，姜几片，洋葱少许
泡菜豆腐汤的做法步骤：
第1步辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。
第2步倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
紫菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)200克，紫菜(干)15克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克
紫菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。
2. 炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。
生菜豆腐汤
食材明细：
生菜(团叶)100克，豆腐(南)11克，火腿10克，猪油(炼制)50克，盐3克，味精2克，葱汁5克，姜汁5克，胡椒粉2克，白醋1克
生菜豆腐汤的做法步骤：
1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；
3. 火腿切小菱形片；
4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；
5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；
6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；
8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。
小贴士：
本品需鸡汤约500克。
菠菜豆腐汤
食材明细：
菠菜250克，豆腐(南)250克，虾米25克，猪油(炼制)40克，盐5克，味精2克，酱油10克，香油2克，大葱10克，姜5克
菠菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将菠菜洗净切成2厘米长段；
2. 豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；
3. 锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；
4. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫；
5. 放入菠菜，见汤汁烧开；
6. 菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。
荠菜豆腐汤
食材明细：
荠菜75克，嫩豆腐200克，家乐浓汤宝（鱼汤口味）1块，水750毫升
荠菜豆腐汤的做法步骤：
荠菜洗净切碎备用；嫩豆腐切小方丁备用。
锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝，加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。
发菜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)400克，发菜(干)50克，竹笋25克，蘑菇(鲜蘑)125克，番茄50克，色拉油30克，淀粉(豌豆)10克，料酒5克，盐3克，味精2克
发菜豆腐汤的做法步骤：
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
盐菜豆腐汤
吃菜吃的有点腻了不妨来点汤试试，今天小编要为大家推荐的这款汤绝对是好做又好吃，美味又下饭的，那么应该怎么做呢？我们一起来看看吧！
食材：豆腐、鱼香盐菜、鲜香菇、香葱、蒜瓣;
步骤：
1、香葱、蒜瓣分别剁碎;鲜香菇去蒂洗净，切小块;瓶装鱼香盐菜2-3勺;
2、豆腐切小块，在厨房纸巾上擦干水份，入平底不粘锅煎至外皮微焦，盛出备用;
3、锅内留底油，下入蒜末煸香，下入香菇翻炒片刻，倒入适量温水，加入煎好的豆腐，2-3勺鱼香盐菜，水烧开后，再焖煮两三分钟，出锅前撒上葱花，加盐调味即可。
小贴士：
1、豆腐可以不要煎，也可以换成内脂豆腐、油豆腐;
2、鲜香菇可以换成金针菇等其它菌类;
3、瓶装鱼香盐菜超市有售;本身有咸味，出锅前酌情加少量盐。
精彩不断继续啃文》》》》》豆腐配一宝一生不往医院跑豆腐配什么菜好吃豆腐配一宝一生不往医院跑
豆腐的营养是大家有目共睹的，当然除了补充营养以外，它对一些疾病也有着一定的疗效。虽然豆腐是我们最常见的食物，但是怎么吃更健康你知道吗?接下来小编就来告诉大家豆腐应该怎么吃。
一、豆腐配一物吃着更健康
1.配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。
动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。
所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
虽然豆腐有着诸多好处，但是对于有些身体状况特殊的人来说，豆腐还是不宜多吃的，那么哪些人不能吃豆腐呢?
二、3种人不能常吃豆腐
1、动脉硬化患者
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
而动脉硬化则是危害生命健康的重要因素，有句俗话说：天不怕，地不怕，就怕动脉硬化。因为动脉血管遍及全身，因此动脉硬化会随着病情的不断发展，从而危害全身各个脏器系统。
其中，脑动脉梗死会造成脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会引起肾衰竭等疾病。因此，对于本身患有动脉硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。
2、肠胃不健康人群
豆腐细软柔嫩，很多人觉得它很容易消化，因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说，常吃豆腐可是件危险的事情。
众所周知，豆腐是由大豆制作而成，在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而这种物质能促进胃液的分泌，对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。
另外，在豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质，这些成分进入肠道中易与肠道内细菌结合，从而产生一些气体，这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。
因此，对于患有肠胃方面疾病的人来说，在日常饮食中需要减少豆腐的摄取，尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。
3、肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。
尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。
因此，希望一些肾脏方面有疾病的患者，在日常饮食中少吃一些豆腐等豆类制品。另外，在豆腐中还含有丰富的钙质，人体摄入过多之后，不能及时进行分解，因而会产生沉淀，从而导致结石的形成。
除此之外我们还需要注意的是，吃豆腐还有一些禁忌，至于这些禁忌是什么，我们继续往下看。
三、食用豆腐的注意事项
1、搭配吃更营养
豆腐中的蛋白质含量比较高，但是蛋白质中所含的氨基酸含量则较低。所以这样便会使其营养大打折扣，因此在烹饪豆腐的时候，我们可以选择一些动植物性的食物和豆腐一起烹饪。比如我们可以在豆腐中加入点肉沫，不仅能丰富蛋白质的含量，还能使营养提升。
此外，豆腐虽含一定的钙质，但是单吃豆腐的话，人体对于钙质的吸收和利用率会降低。因此，我们可以寻求正确的食物搭配，其中鱼便是最佳的搭档之选。
在鱼中含有丰富的维生素D，这种物质能提高豆腐中钙质的吸收利用率。从而使得人体摄入的营养更加均衡全面。
2、不能与之共食的食物
在进行豆腐烹饪的时候，也有不能与之共吃的食物。其中菠菜、苋菜等食物便不能和豆腐一起食用。因为在这些食物中含有较多的草酸，而在豆腐中含有丰富的钙质，因此当钙和草酸结合的时候会发生不良的化学反应，形成草酸钙，这是一种难溶或不可溶性的物质，严重影响钙质的吸收。
同时，很多人还习惯在豆腐烹饪的时候加入葱，认为这能很好的起到增加美味度的目的，实则这种做法也是不科学的。因为葱中也含有草酸，共食易造成不适。
酸菜豆腐汤
食材明细：
酸菜半包，土豆片，豆腐，盐，鸡精，辣椒粉
酸菜豆腐汤的做法步骤：
1.土豆切薄片。
2.锅中放油烧热后，加入土豆片翻炒至半熟。
3.加入适量的清水到锅中，将酸菜，豆腐一起倒入。
4.加适量的盐，辣椒粉煮至材料入味，即可加入鸡精出锅。
白菜豆腐汤
食材明细：
白菜适量，豆腐适量，墨鱼丸适量，竹轮适量，鱼豆腐适量，葱段适量，大料适量，盐适量，香油适量
白菜豆腐汤的做法步骤：
第1步白菜洗净，切段状；豆腐切成2厘米见方的块状；墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。
第2步把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。盛入碗中，滴少许香油即可食用。
小贴士：
这道白菜豆腐汤咸鲜适中，可以说既避免了水煮白菜豆腐的过分清淡，又保持了白菜豆腐汤的健康本色。鱼丸虾丸可根据个人喜好适量加减或换其他品类，海米、虾仁都可以随意添加。另外，虾丸蟹棒本身有咸味，添加食盐酌量，做起来简单方便，能暖和一整个冬天~
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