“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人非常讲究食疗，随着时间的发展，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编现在推荐你阅读一下荠菜炒年糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：荠菜1把，年糕400克，
辅料：：姜末少许，盐1勺，猪油1勺，芝麻油1勺，
荠菜炒年糕的做法步骤：
1.荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。
3.然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。
4.年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。
5.焯好的年糕块捞出沥水备用。
6.锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。如果不喜欢吃猪油，用植物油也可以的哦！
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辣炒年糕(2)
食材明细：
年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精
辣炒年糕的做法步骤：
1.年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。
2.炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。
3.倒入年糕，继续煸炒
4.加一小碗水，炖一会。犒干水分
5.犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。
鸡蛋虾仁炒年糕
食材明细：
主料：：年糕750克，虾200克，红椒1个，
辅料：：鸡蛋3个，香葱适量，色拉油少许，细盐1茶匙，料酒适量，
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
3.锅里加少许油，将虾仁下锅。
4.再把年糕下锅一起炒。
5.把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
6.最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
7.这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小贴士：
锅热火快，炒年糕就不会粘锅。
白菜肉丝炒年糕(1)
食材明细：
上海年糕一条半400克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油
白菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连.
2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀.
3.白菜切成小块.葱切段.
4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5.锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
青菜肉丝炒年糕(2)
食材明细：
主料：：年糕500克，熟瘦肉150克，
辅料：：青菜1小把，芹菜少许，料酒3茶匙，细盐半茶匙，陈醋2茶匙，
青菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.备料所用食材。
2.锅里加油，将熟肉丝下锅爆香。
3.再将年糕片下锅炒制。
4.加入细盐及料酒炒至食材挂味微熟。
5.再将青菜及芹菜下锅同炒至熟透即可。
6.起锅前再加少许的陈醋，这样子一份青菜肉丝炒年糕就完成了
小贴士：
在我们老家炒年糕喜欢放一点醋，那样子十分的香。不喜欢的朋友们可以将醋省略掉。
豆沙炒年糕的做法及营养
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为大家整理了“豆沙炒年糕的做法及营养”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
说到豆沙炒年糕，相信大家应该都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃，主要是豆沙和年糕制成，味道微甜。年糕是过年必备的节日食品之一，许多人在过年的时候会选择吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的热量较高，是大米的许多倍，所以，豆沙炒年糕不宜多吃，适当吃一些可以补充营养，又对身体好。那么，豆沙炒年糕是在怎么制作而成的呢？
做法：
1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。
食谱营养：
年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
大家看了上面豆沙炒年糕的做法，是不是觉得豆沙炒年糕非常简单易做呢？有兴趣的话，大家可以找个时间慢慢制作。但是要注意，豆沙炒年糕一般人群都可以食用，但是有肠胃疾病的患者尽量不要食用，因为年糕不易消化，避免发生意外。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜炒年糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
