食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的迷迭香：荠菜炒年糕的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
终于等来了荠菜的最后一弹——荠菜炒年糕，清香的荠菜，软糯的年糕，搭配在一起，既有主食又有菜，又可以偷个懒喽~
材料：
荠菜2两，年糕半斤，香油几滴，盐1茶匙，
迷迭香：荠菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、荠菜、香油等备料
步骤2，荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
步骤3，年糕倒入烧开的水中煮熟后盛出备用
步骤4，焯好的荠菜切末
步骤5，锅中热油，倒入年糕翻炒
步骤6，接着放入荠菜末继续翻炒
步骤7，出锅前加盐和香油调味
步骤8，完成
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荠菜春笋炒年糕的做法
一口软糯一口清脆，统统用清香的荠菜香来调和，正是春天的难得美味。
材料：
荠菜200g，春笋100g，年糕300g，盐1/2茶匙，高汤100ml，芝麻香油1汤匙，油1汤匙，，
荠菜春笋炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜择洗干净，如果是野生荠菜，需要多漂洗几遍以防残留泥沙。
步骤2，烧开一锅水，放入荠菜汆烫至软。
步骤3，迅速捞出过凉
步骤4，挤干水分后切成碎末。
步骤5，春笋剥去笋壳，放入开水中煮5分钟，取出后控干切成1cm宽，5cm长的小条。
步骤6，年糕切成和春笋相同的小条，放入开水中煮2分钟至软，捞出控干备用。
步骤7，炒锅注入油，大火烧热，放入控干的笋条煸炒片刻，然后放入年糕翻炒均匀，调入高汤焖2分钟。放入荠菜末后翻炒均匀，汤汁快收干时调入盐和芝麻香油，翻炒均匀即可。
步骤8，我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu520，加时请备注豆果。
荠菜冬笋炒年糕的做法
荠菜是春天尖尖上的味道，带着田野的气息。这盘荠菜炒年糕没有一点肉，却鲜美得让人舔盘！
材料：
荠菜100g，冬笋（或春笋）140g，年糕250g，鸡油10g，美极鲜酱油5g，盐2g，
荠菜冬笋炒年糕的做法的做法步骤：
步骤11，.荠菜，洗净剁碎
步骤22，.冬笋剥皮后，切丝
步骤33，.年糕切片
步骤44，.沸水中加少许盐，冬笋丝焯水，年糕片也过水
步骤55，.鸡油热锅，冬笋丝倒入后翻炒。
步骤66，.加入荠菜后，继续翻炒，倒入年糕和少许酱油，翻炒均匀。
步骤77，.根据口味，可以加少许盐翻炒均匀，即可装锅出盘
步骤8，美味新鲜出炉啦！
荠菜培根炒年糕的做法
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是宋朝的词人辛弃疾描写荠菜的一首小诗，把荠菜超乎寻常的生命力，完美地展现了出来。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，其性喜温和，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，风味特殊。这个季的荠菜特鲜嫩，春日，来盘荠菜培根炒年糕。。。。
材料：
荠菜200克，年糕300克，培根2片，橄榄油盐糖鸡粉少许，
荠菜培根炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切成片状，冲洗干净
步骤2，培根切成粗条片，
步骤3，荠菜剪去根部洗净沥干水分，切碎
步骤4，起油锅煸炒培根
步骤5，加入荠菜末煸炒，调入适量盐和糖
步骤6，放入年糕片一起大火翻炒，
步骤7，起锅前加一点鸡粉即可
步骤8，出锅装盘，美味的荠菜培根年糕就可以开动了~
荠菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：荠菜适量，年糕适量，猪肉一小块，料酒少量，
辅料：：盐适量，糖一点点，酱油一点点，
荠菜炒年糕的做法步骤：
1.荠菜清洗后，拿水焯一下，用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
2.荠菜切碎，年糕切小条，猪肉切丝。
3.锅内放少量油，下肉丝稍炒，变色后加一点点酱油（可省），加一点料酒。
4.加荠菜炒几下，加一点点糖和适量盐。
5.放入年糕炒几下。
6.加适量水，小火煮至年糕变软。
7.大火收干水份即可。
冬笋荠菜炒年糕的做法
冬笋上市，荠菜正鲜，当真是吃炒年糕的绝佳时候！
材料：
植物油20克，年糕270克，肉丝50克，荠菜末150克，冬笋丝60克，料酒10克，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，麻油1茶匙，清汤20克，生粉1/4茶匙，，
冬笋荠菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切丝备用，猪肉、冬笋切丝备用，荠菜切末备用。
步骤2，锅内放水，将年糕焯水，肉丝加盐、生粉腌制备用。
步骤3，锅内放油，倒入笋丝、肉丝煸炒后加酒倒出。
步骤4，锅内放油，将荠菜煸炒后倒入年糕、笋丝、肉丝加盐、糖、清汤翻炒后淋上麻油即可。
荠菜肉丝炒年糕的做法
又是周一,又要开始一周繁忙的工作.今天在单位忙了一整天.中途还送了一大堆的标准器具去市检测中心检测,累得我回家都不想做饭了.正好老公打来电话说有事不回家吃饭了,剩下我和女儿两人在家吃晚饭.想想炒年糕吧,又当饭又当菜的省事.好久都没吃了.以前这可是我的最爱哦.想当年我一顿吃过两大碗炒年糕,说起来老公和女儿都不信,他们说看你现在吃饭象鸡吃米一样,数着饭粒吃饭,那有这么大胃口吃两碗炒年糕啊?那可是在物资匮乏的年代呀,那年月年糕可不象现在天天都有啊,每年只有在过年时才能凭证买一次.还要排队呢.这是现在的孩子无法想象的.现在流行的是韩式炒年糕,但我吃不了辣味,还是怀念小时侯妈妈煮的味道,荠菜的清香,竹笋的鲜美,年糕的软懦,一直留在我的记忆中难以抹去.今天就重温一下过去的味道吧.
材料：
年糕300克，荠菜100克，瘦猪肉60克，葱少许，
荠菜肉丝炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
步骤2，猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
步骤3，热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
步骤4，另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.
步骤5，把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀.
步骤6，最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.
【上海】荠菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：切片年糕100克，荠菜100克，冬笋1只，精肉50克，生姜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，淀粉适量，白糖少许，
【上海】荠菜炒年糕的做法步骤：
1.准备的原料。
2.精肉切丝加料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。
3.开水锅里加点盐，笋片加入汆水。
4.荠菜剁碎，汆水（变色就可以，捞出过凉水）。
5.热锅凉油，煸香姜末。
6.加入腌制好的肉丝炒变色。
7.加入笋片翻炒十几秒。
8.再在上面铺上年糕，不要翻动，加点水盖上锅盖烧两分钟左右。
9.加入荠菜末。
10.加点盐，一点白糖炒匀大火烧几十秒就可以。
小贴士：
荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。
春天的荠菜最百搭——荠菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，荠菜适量，
辅料：：香菇适量，鸡胸肉适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，
春天的荠菜最百搭——荠菜炒年糕的做法步骤：
1.鸡肉切丝，香菇切片，剁椒切段荠菜洗净，焯水后挤干切碎，(不必很碎)
2.锅里倒油下姜片爆香，下肉丝炒到发白，盛出待用
3.锅里少油，先放入剁椒段煸炒后加香菇煸炒
4.等香菇出水后加年糕炒匀，加盐
5.最后加荠菜碎，炒匀即可
荠菜肉丝炒年糕：春天吃的一盘炒年糕的做法
荠菜，二月份生长在田野里的一种野菜，现在菜市场刚好可以买到。宁波人吃年糕向来方法极多，汤的，炒的，煨的，甜的咸的，配海鲜的，但是现在这个季节，最鲜美的莫过于一份雪白碧绿配粉红肉丝的荠菜肉丝炒年糕了。荠菜肉丝炒年糕，油要多一点，吃完一盘炒年糕，往往嘴角边还挂着油渍，怪不得有句俗谚说：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”，连见多识广的灶君菩萨也不淡定了！
材料：
荠菜200克，年糕2根300克（一人份），腿肉80克，油50克，盐适量，蔬之鲜味精少许（可略），生粉1小勺，料酒2毫升，
荠菜肉丝炒年糕：春天吃的一盘炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，年糕切片洗净，养在清水里
步骤3，肉切成肉丝，加少许盐、料酒和生粉抓捏一下。
步骤4，荠菜择干净，剪去根部，充分洗净，沥干
步骤5，烧半锅水，把荠菜过下水。
步骤6，捞出挤干水份
步骤7，切得细细碎碎的
步骤8，热锅里加油
步骤9，滑一下肉丝至根根分明（不粘锅有点粘锅，请忽略)
步骤10，重新起锅，加入稍多的油
步骤11，入荠菜碎翻炒一下
步骤12，加入年糕片翻炒
步骤13，火可以小一点，不断翻炒，把年糕片炒软
步骤14，加盐调味
步骤15，加入滑过油的肉丝
步骤16，翻炒均匀，可以适当加些味精
步骤17，一碗色香味俱佳的荠菜肉丝炒年糕做好了。
炒年糕的做法
材料：
年糕片，鸡蛋，青菜，盐，胡椒粉，辣椒油，酱油，，
炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
步骤2，把年糕在开水中焯熟
步骤3，炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
步骤4，下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
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