杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力
材料:
杏鲍菇4根,橄榄油10g,黑胡椒少许,蚝油1/2茶匙,淀粉1/8茶匙,水20ml,黄油15g,,
香煎杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,浸泡15分钟后稍挤干水分,纵向切成2mm厚,并在其中一面轻轻割是十字纹。
步骤2,不粘锅里加入橄榄油和黄油,码入杏鲍菇片,稍后会有水份淅出,大火将水份蒸发掉,然后将菇煎至金黄
步骤3,反面时洒上黑胡椒碎
步骤4,然后加入蒜末翻炒
步骤5,加入辣椒碎(可选)
步骤6,加入用蚝油,水,淀粉混合的汁,边炒边加入,炒至汁粘在菇上即可
步骤7,成品
步骤8,成品
被群里的美女刺激到了味蕾神经,她做了一桌的海鲜宴,所以19:30我也去菜市场买些食材,本想买鱼旦做咖喱鱼旦的,可档主收店回去了。谁知看到多春鱼挺新鲜的,还看到豆腐鱼也很大很新鲜,就一并买回,做了两款海鱼:一款香!一款鲜!
材料:
多春鱼200g,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,盐适量,生姜多量,蒜片适量,食用油适量,青,红辣椒碎适量,椒盐适量,辣椒粉适量,
【香煎多春鱼】(香辣私房版,简单三步曲:洗、腌、煎)的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼去腮并把紧贴在鱼腮下面的一点瘀血块去掉,这样没那么腥,动作要轻,否则鱼春会被抽出或破洞。洗净后滤干水份撒盐,胡椒粉,姜片一起腌制10-15分钟待用。
步骤2,打发鸡蛋,加入一点点的盐,两勺白胡椒粉打发匀待用。
步骤3,青,红尖椒切成粒状待用,在出锅是配盆点缀又可食用。
步骤4,将腌制的多春鱼放入蛋液中,沾满蛋液,虽然沾不了多少,但是也效果不一样的,有蛋液不会容易煎糊,还可以提香!
步骤5,起油锅烧热,放入姜片,蒜片,沾了蛋液的多春鱼,转小火煎至金黄再翻面煎,煎时可用锅铲按压在多春鱼上,使鱼儿尽量接触到锅里同时受热,这样煎的鱼又漂亮又香酥。一边煎至金黄时可撒入椒盐,辣椒粉,胡椒粉,第二面煎至金黄时也撒入椒盐,辣椒粉,胡椒粉可准备出锅
步骤6,多春鱼煎好后一条一条夹在碟里摆盆成型,姜片,蒜片挑出不要,把剩下的蛋液另外翻炒成蛋碎放在锅的一旁,这时加入青,红椒翻炒几下和蛋碎一起翻炒,边炒边加入椒盐,辣椒粉,然后铲出放在多春的上面就大功告成了!
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,口感外酥内嫩!甘香微辣!一口咬下去非常的包满丰富!发出噗嗤噗嗤的声音Y(^_^)Y
马鲛鱼在我们这边通常叫做鲅鱼。一大早上老爹从早市回来,兴奋的递给我一个大口袋,打开一看,好大好肥的一条大大大鲅鱼,这么新鲜的鱼必须马上做了才好,原本想好午餐要做的菜全部更改,收拾鱼!吃大鱼喽~~~
材料:
马鲛鱼(鲅鱼)600g,小葱一根,蒜四瓣,姜(拍松)一小块,姜片一小块,生抽两勺,蚝油一勺,白酒一勺,米醋(白醋)半勺,白糖1/3勺,辣椒面适量,孜然面适量,欧芹碎装饰,,
香煎马鲛鱼的做法的做法步骤:
步骤1,又大又肥的鲅鱼葱姜蒜拍松备用,另备一部分姜片
步骤2,去头尾内脏,切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部,其他用做别的菜。
步骤3,蒜姜葱拍散放入
步骤4,加入两勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒
步骤5,用手给鱼块抹匀
步骤6,腌制一小时,期间翻面
步骤7,平底不粘锅少油,热锅凉油放入姜片略煸
步骤8,放入鱼块,小火慢煎
步骤9,一面成型煎黄再翻面
步骤10,可根据喜好撒点孜然和辣椒面
步骤11,成品,最后撒了些欧芹碎装饰
步骤12,成品
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