食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的迷迭香煎土豆的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
这是小伙伴杨泞豆原创,今天朋友聚会教我做的,迷迭香味道很棒,适合姐妹家庭聚会的下午茶,配上一杯茶刚好
材料:
土豆500g,迷迭香10g,花椒粉少许,盐少许,孜然少许,,
迷迭香煎土豆的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮滚刀切块加水煮到有点硬太软了煎的时候容易粘锅
步骤2,将油烧开后转中小火倒入土豆开始煎我用的橄榄油慢慢煎铺开煎翻面慢一点没有用平底锅用的一般的锅可以将锅倾斜分部分煎
步骤3,大约煎15-2min可呈这种脆皮金黄色我们土豆煮得有点软翻面的时候都小心翼翼
步骤4,加入盐、花椒、孜然、迷迭香碎快速翻炒
步骤5,摆盘成品
97Msw.com相关知识
迷迭香煎牛排的做法
迷迭香跟各种肉类真是百搭,能够提升肉类的香气,同时又带入了自己独特的味道。用来和牛排一起煎,牛排烹制的过程中迷迭香叶子也吸收了牛排的汤汁,同时香草本身在高温下快速收缩也产生了脆脆的口感,配合黑胡椒碎和肉一起下肚简直是种快乐的享受。除了涂抹在牛排表面的一层橄榄油以外没有另外再放油了参与活动:#浪漫双旦与牛排更配哦#
材料:
牛排2块,土豆2个,生菜6片,胡萝卜1小段,新鲜迷迭香3根,海盐1小勺,黑胡椒粉半小勺,黑胡椒碎半小勺,橄榄油1小勺,,
迷迭香煎牛排的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:牛排从冰箱取出室温解冻,用厨房纸吸干表面水分;土豆去皮切块后先蒸至半熟再沥干备用,胡萝卜切片;新鲜迷迭香摘下洗净沥干备用。在牛排表面洒上海盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎,再将其中2株新鲜的迷迭香叶子摘下撒在牛排上。
步骤2,再在牛排表面均匀抹上一层橄榄油,腌制10分钟。
步骤3,煎锅大火加热3-4分钟,一定要烧热才行。
步骤4,然后放入牛排不要动,煎两至三分钟后翻面。
步骤5,翻面后再煎一分钟,将牛排取出垫在洗净的生菜上。
步骤6,再用剩余的油煎土豆块和胡萝卜,煎的时候一起撒入迷迭香叶和黑胡椒碎,再撒入适量盐,煎2-3分钟就可以出锅了。
步骤7,成品图。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。切开之后内部很鲜嫩多汁~
迷迭香烤土豆的做法
材料:
土豆1个,盐1盐勺,迷迭香2根,玉米油10g,胡椒1盐勺,蒜2瓣,
迷迭香烤土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,土豆洗干净,削去土豆皮,切成大块
步骤3,大蒜拍扁,放土豆上
步骤4,加入迷迭香叶子
步骤5,加入黑椒碎,盐,橄榄油
步骤6,搅拌均匀,预热烤箱200度10分钟
步骤7,把搅拌均匀的土豆铺在烤盘上
步骤8,放烤箱中层上下火200度烤30分钟
步骤9,成品
步骤10,成品
迷迭香辣土豆的做法
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3
材料:
小土豆500克,迷迭香1/2茶匙,黑胡椒粒1/4茶匙,辣椒粉1/2茶匙,蒜蓉辣椒酱1/2茶匙,盐3克,玉米油30克,,
迷迭香辣土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好小土豆
步骤2,土豆去皮
步骤3,滚刀切成小块
步骤4,放入所有配料
步骤5,混合均匀
步骤6,烤盘垫上锡纸,把土豆倒入烤盘,稍稍扒开
步骤7,长帝烤箱190度预热,放入烤箱中层烤制30分钟左右
步骤8,烤到表面起小泡,边边变金黄后即可出炉
步骤9,成品
迷迭香煎银鳕鱼的做法
我是一个无鱼不欢的人,鱼中尤为钟爱银鳕鱼,这款银鳕鱼做法简单,清淡且不失原味!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
银鳕鱼200g,生抽,糖,柠檬汁,盐,迷迭香,橄榄油,,
迷迭香煎银鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将银鳕鱼解冻,洗净,用厨用纸吸干两面,均匀抹上少许盐。
步骤2,放一小勺生抽,撒点儿白糖(用量依个人口味),均匀撒上迷迭香,滴几滴柠檬汁,腌制15分钟。
步骤3,锅内放入少许橄榄油,将银鳕鱼放入小火煎,两面各煎7-10分钟(依据银鳕鱼厚度而定)。
步骤4,起锅即食,好好次~^_^
迷迭香柠檬煎鲈鱼的做法
鲜嫩味美的一道鲈鱼料理。
材料:
鲈鱼一条,可怡达西式煎鱼调料适量,青椒一个切丝,炊具BRUNO轻食机,
迷迭香柠檬煎鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,取鲈鱼的鱼身肉,切成大块。
步骤2,准备腌鱼粉
步骤3,BRUNO轻食机刷油~
步骤4,放入撒好腌鱼粉的鱼块。
步骤5,开火煎8分钟即可
步骤6,特写,非常嫩。
步骤7,好啦
步骤8,配青椒丝,很好吃,煎青椒丝撒少许海盐~
步骤9,成品
步骤10,大图
步骤11,首页图
迷迭香煎羊排的做法
羊T骨,又称蝴蝶排,肉质鲜嫩,肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,富含钙铁等多种矿物质和人体必须的氨基酸,易于人体吸收。迷迭香是公认和羊肉极搭的一种配料,据说能激发羊肉的鲜美滋味。并不爱栽花种草的我,只种了三盆植物:迷迭香、百里香、柠檬薄荷,主要都是用来食用的,只能说吃货的世界没有懒惰一说。这次的羊排选用的是来自纯天然无污染内蒙古大草原的小尾羊冷鲜羔羊T骨,有了优质的原料,那么我们就已经完成一道美食的百分之八十了,真的哦,这款诱人的迷迭香煎羊排不需要太多技巧和佐料,而且超级快手,用心去做,用心去享用,就足够了。
材料:
T骨羊排3块,松茸菇2个,洋葱适量,圣女果3个,迷迭香适量,蒜头适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,黄油10克,
迷迭香煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,羊排建议室温解冻,解冻后用厨房纸拭干水份。
步骤2,盐和黑胡椒撒在羊排上,用手按摩几下,翻面后同样操作。腌制15-20分钟。
步骤3,松茸菇切成片,洋葱切圈,圣女果对半切。
步骤4,取不沾锅,放入适量橄榄油,放入迷迭香蒜头,小火煎出香味。
步骤5,摆入羊排,中火煎4分钟。
步骤6,加入黄油后再煎2分钟。
步骤7,翻面,再煎5分钟左右。
步骤8,煎至自己喜欢的程度便可出锅了。
步骤9,煎过羊排的锅里直接放入蔬菜,煎熟装盘。
步骤10,开吃
步骤11,成品
步骤12,很嫩的羊排。
迷迭香香煎鳕鱼的做法
材料:
鳕鱼块两大块,盐适量,柠檬汁适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,迷迭香一小支,
迷迭香香煎鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼洗净沥干(或用厨房用纸吸干水分),鳕鱼若是从冷冻箱中取出要提前解冻哦!
步骤2,均匀抹上盐,柠檬汁和胡椒粉腌制半小时
步骤3,平底锅倒入橄榄油,开中小火
步骤4,放入鳕鱼块煎至两面稍黄,中途再撒入少许柠檬汁
步骤5,最后撒入迷迭香末
步骤6,出锅!鳕鱼肉质鲜嫩少刺,营养价值高,特别适合孩子老人食用,这么简单易做,你还不赶快试试!?
迷迭香煎牛排
迷迭香跟各种肉类真是百搭,能够提升肉类的香气,同时又带入了自己独特的味道。用来和牛排一起煎,牛排烹制的过程中迷迭香叶子也吸收了牛排的汤汁,同时香草本身在高温下快速收缩也产生了脆脆的口感,配合黑胡椒碎和肉一起下肚简直是种快乐的享受。
一直心心念念想要拥有一款好的煎锅,这次真的很高兴也很幸运有机会试用这款德国StoneLine单柄圆形煎炒锅,感谢薄灰老师和德国StoneLine。煎锅真的非常棒,材质厚实,做工精细,手柄的线条流畅握着非常舒服,可拆卸的设计非常人性化,外观也超级时尚漂亮,用她来做菜简直就是一种享受。还贴心得送了硅胶三件套。第一次开光用她来做了迷迭香煎牛排,受热非常均匀,不沾的效果也超级棒,除了涂抹在牛排表面的一层橄榄油以外没有另外再放油了,煎出的牛排很嫩很好吃,另外配菜的煎土豆块外酥里嫩好吃到想流泪了~
迷迭香煎牛排
原料:牛排2块,土豆2个,生菜6片,胡萝卜1小段,新鲜迷迭香3根,海盐1小勺、黑胡椒粉半小勺,黑胡椒碎半小勺,橄榄油1小勺
准备工作:牛排从冰箱取出室温解冻,用厨房纸吸干表面水分;土豆去皮切块后先蒸至半熟再沥干备用,胡萝卜切片;新鲜迷迭香摘下洗净沥干备用。
迷迭香煎牛排的做法
1、在牛排表面洒上海盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎,再将其中2株新鲜的迷迭香叶子摘下撒在牛排上。
2、再在牛排表面均匀抹上一层橄榄油,腌制10分钟。
3、煎锅大火加热3-4分钟,一定要烧热才行。
4、然后放入牛排不要动,煎两至三分钟后翻面。
5、翻面后再煎一分钟,将牛排取出垫在洗净的生菜上。
6、再用剩余的油煎土豆块和胡萝卜,煎的时候一起撒入迷迭香叶和黑胡椒碎,再撒入适量盐,煎2-3分钟就可以出锅了。
美食小提示
1、牛排不要放微波炉加热解冻,就放在室温下自然解冻以免破坏肉质。不要提前腌制很长时间,基本10分钟就够了。牛排上事先抹上橄榄油,这样油会更均匀分布在肉的表面,煎的时候就不用另外加油了。
2、煎锅一定要先大火加热,等烧热之后再煎牛排,不然温度不够肉内部的水分就锁不住会流失。
3、我喜欢内部比较酥软的土豆,因此将土豆块先蒸至半熟,控干水分之后再煎就很容易形成外部酥脆硬挺,内部酥软细腻的土豆块啦~
迷迭香煎鳕鱼
喜欢吃鳗鱼,因为它刺少肉多,吃起来相当的过瘾,而且肉质鲜嫩,味道鲜美无比,营养高脂肪含量低,让人爱不释手。最简单的吃法就是西式吃法,用油煎一下,外壳酥脆,外焦里嫩,肉汁四溢。
材料:
黑线鳕鱼肉200g海盐2.5ml黑胡椒碎2.5ml橄榄油少许迷迭香2根柠檬汁7.5ml
做法:
1.黑线鳕鱼肉加海盐、迷迭香、黑胡椒碎拌匀,腌30分钟;
2.平底不粘锅加入橄榄油烧热,腌好的黑线鳕鱼肉淋柠檬汁放入油中;
3.中火煎至一面金黄,翻面再煎另一面,两面都金黄后取出即可。
小贴士:
注意油煎的时间和火候
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随便查一查鲶鱼的资料你都能看到鲶鱼营养丰富,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。在古代,你多吃鲶鱼或许还真有奇效,可是在环境严重污染的今天,鲶鱼就是地球上最脏的鱼!它们喜欢污水,爱吃腐肉,体内有多种寄生虫,完完全全就是垃圾鱼!戳看下文的报道图片,你还敢吃吗?
在海南省海口市坡巷路有一条不起眼的小道,内进50米有7口大大小小的鱼塘。鱼塘周围被鸡圈和猪圈环绕,塘中漂浮着大量垃圾,恶臭扑鼻。密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这些鱼塘已经存在了十余年,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘。
鲶鱼养殖户张日红介绍,这些鲶鱼大概3个月打捞一次,一口塘能捞1万多斤鱼,主要销往海口的鱼煲饭店和一些大排档。记者从海口市海洋与渔业局了解到,由于近日接到群众举报,相关部门已经到现场进行调查,并分别对7口鱼塘的水质、鲶鱼和喂养饲料进行了实地采样,海南省渔业部门已要求养殖户在检测结果出来之前暂停销售。
鲶鱼在从排污口流入鱼塘的污水中游动。
一条鲶鱼在水中觅食。
小结:这是已爆出的新闻,饲养鲶鱼的环境真的太恶心了!请转给身边的人,能不吃就不要吃了!
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鱼是大众喜爱的家常菜,低脂肪,富含营养,尤其是深海鱼类更是号称水中黄金。可谁又能想到,有些长期深受人们喜爱的鱼类竟然毒似砒霜,经常吃它健康受损、慢性中毒还可能危机腹中宝宝!哪些鱼天生有毒绝不能吃?听小编为大家一一道来。水果越洗越毒你肯定也这么干过
1、被污染的鱼。
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。
总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,不要食用这些鱼。
2、畸形的鱼。
其他如畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
3、带寄生虫的鱼。
鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。
4、咸鱼、熏鱼、鱼干。
因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。
大家都清楚了吗?这四种鱼千万不要碰。话说现在正是春江水暖吃鱼好时节,当你举筷时,一些不当的吃法也会让你的生命受到威胁,赶紧看看》》》吃鱼禁忌知多少吃鱼禁忌知多少
1、空腹吃鱼导致痛风
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、吃生鱼片得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。
3、擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
迷迭香土豆片的做法
迷迭香具有很高的药用价值。它可以镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。它也能调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生,改善脱发现象。在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中使用尤其频繁。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。这道迷迭香土豆片,是结合中国人的口味,加上郫县豆瓣酱炒制出的,别有一番风味。
材料:
土豆1个,洋葱1个,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱1勺,迷迭香适量,香菜适量,盐适量,油适量,
迷迭香土豆片的做法的做法步骤:
步骤1,土豆洗净,削皮,切片,切片时不要切的太薄(因为大家对厚薄的定义不一样,这里量了一下,大约在2-3mm),不然后续的炒制过程中土豆片可能不成形,容易碎。切好后,装入可以沥水的篮子里,放入水下冲洗掉土豆片表面的淀粉
步骤2,洋葱同样切片,取出一个洋葱,去头去尾,中间剖开成两半,然后平铺,每一半都是横切一刀,竖切两刀
步骤3,锅中倒油,在油还没有烧的很热时就下土豆片,因为土豆片上有水,如果油很热的话,遇到水很容易溅出来,易被烫伤。之后翻炒至土豆片的颜色有些小透明为止,这就说明土豆熟了,将土豆片先盛入盘中待用。(其实大多的情况下,土豆片的做法都是先油炸一下,然后捞出沥油,但秉着健康,少油炸的原则,这里用了炒的方式)
步骤4,切碎大蒜并准备迷迭香,热锅冷油下郫县豆瓣酱,先不开火炒出红油,后开小火,放迷迭香炒出香味,再放蒜炒出香味(如果喜欢辣,可以在这步加入尖椒)
步骤5,然后下洋葱翻炒,再加入之前炒好的土豆片翻炒,并加入盐调味
步骤6,最后,加入香菜段炒匀,有香芹的还可以加一些香芹叶一起翻炒大约20秒,不要炒太长时间,不然这种绿色蔬菜很容易变色发黑
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