任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了山姜粉的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
温中散寒用于外感风寒引起的风寒感冒，流清涕，打喷嚏。也可用于脘腹冷痛。祛风除湿用于风湿类风湿关节炎，风湿痹痛，痛风。行血消瘀治疗跌打损伤，劳伤吐血，跌损瘀血停滞，月经不调等疾病。散寒止咳用于外感风寒引起的咳嗽痰多，肺寒咳嗽。
材料：
山姜，，
山姜粉的做法的做法步骤：
步骤1，挖回来的山姜泥土是比较多的，先用清水冲洗干静。
步骤2，洗干净泥土的山姜看上去还是要处理的，拿刀削掉皮和根部，因根部藏着无法用清水洗干净的泥土
步骤3，削掉皮的山姜是不是变靓仔了。不得不说洗山姜和削皮真的费时费力的活儿
步骤4，山姜放打碎机打成山姜粉要吃的时候装碗里放一点点的盐和适量的花生油，蒸几分钟就可以吃了，口感微微的辣，伴随着浓浓的山姜香味。美极了。当菜吃，早餐的白粥配菜也不错哦。
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淮山的做法大全
一、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。
做法：
1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。
3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。
4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。
营养提示：
本方偏于滋补，多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
二、冬虫草淮山鸭汤
原料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只，杞子三钱，元贝四粒，元肉三钱。
做法：
1、水鸭飞水，洗净备用，其余材料也洗净备用。
2、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小时。
3、加入适量食盐调味，即可食用。
营养提示：
冬虫草含多种氨基酸。虫草酸，虫草素，虫草多糖等，能增强身体免疫功能，强壮心脑元贝含有丰富蛋白质、钙质、磷质及牛磺酸等。元肉功能补益心脾、养血安神淮山功能补肺益肾，健脾止泻。
立秋·菊山的做法
☞槛菊愁烟兰泣露☜☞罗幕轻寒☜☞燕子双飞去☜☞明月不谙离恨苦☜☞斜光到晓穿朱户☜☞昨夜西风凋碧树☜☞独上高楼☜☞望尽天涯路☜☞欲寄彩笺兼尺素☜☞山长水阔知何处☜
材料：
食材···········，肘子一份，配菜···········，青花椒一调羹，朝天椒碎一调羹，干红辣椒碎一调羹，调料···········，碘盐半调羹，生粉一调羹，蚝油三调羹，藤椒油三分之一调羹，，
立秋·菊山的做法的做法步骤：
步骤1，☞取新鲜朝天椒☜
步骤2，☞取刀，准备配菜☜
步骤3，☞取肘子☜
步骤4，☞取刀，刮除表皮黑迹，洗净控水☜
步骤5，☞取刀，切开☜
步骤6，☞取碘盐，涂抹均匀☜
步骤7，☞取两调羹蚝油，涂抹均匀☜
步骤8，☞取配菜，依次，均匀洒落☜
步骤9，☞取高压锅·不锈钢支架，蓄水三分之一锅☜☞取深口盘·肘子，封盖，上灶，起火最大档次，压制四十分钟☜☞取执高压锅柄，将其端离灶台，自然冷却开盖☜
步骤10，☞取盘，分离菜品·汤汁☜
步骤11，☞取锅·汤汁·仅余调料，上灶，起火最大档次勾芡☜
步骤12，☞取芡汁，浇淋菜品表面即可☜
步骤13，☞槛菊愁烟兰泣露，罗幕轻寒，燕子双飞去☜
步骤14，☞明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户☜
步骤15，☞昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路☜
步骤16，☞欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处☜
香辣山蛙的做法
山蛙一般菜市是没有卖的，因为是生在大山里，所以还是比较稀罕的，它的肉质特别地细嫩，口感特别地鲜甜，用它直接放在清水里炖汤除了放点盐外，其它的啥也不要放，炖出来的汤非常地鲜美！真是名副其实的山珍！
材料：
山蛙5只，子姜适量，青椒3只，红辣椒3只，蒜头5个，料酒少许，蚝油少许，，
香辣山蛙的做法的做法步骤：
步骤1，山蛙洗净后砍好，放少许料酒、盐、生抽、腌制十分钟。
步骤2，子姜、青红辣椒切好，蒜头拍好备用。
步骤3，锅中放油先下山蛙炒一会，放一点水焖一下，可以不用盖锅盖，看到肉质变白，就可以起锅了。
步骤4，锅中放油，先下子姜、再下辣椒、翻炒片刻，放入盐、生抽、鸡精、山蛙、炒匀后就可以出锅了。
步骤5，这道菜辣辣的非常下饭，蛙肉非常地细嫩。
山蘑焖土鸡的做法
材料：
土鸡半只，香菇，牛肝菌，茶树菇，开水，盐半勺，糖1勺，酱油2勺，干辣椒3个，料酒，
山蘑焖土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇、牛肝菌用温水泡半小时左右，多洗几遍洗干净，香菇洗净。土鸡剁成小块。切好葱姜。
步骤2，锅里放适量油（比炒菜稍多一点点），烧热7成时，放入土鸡块，中小火煸炒至变色。放入葱姜。
步骤3，略炒后放入洗好的诸蘑菇，不断翻炒直至菇菇们变软出香味。此时，沿边淋入料酒或米酒（家里刚好有醪糟，也可用黄酒或啤酒）。
步骤4，换高压锅，鸡块蘑菇们全倒入。加入开水，大约鸡块的2／3处即可，不用全没过。然后把众调味（除盐外）都加入。大火烧开加压上汽后，转中小火压2030分钟，时间越久鸡肉约糯。
步骤5，关火，待高压锅阀门落下打开锅盖后，再加入半勺盐。盛出来就开吃啦
桃山皮月饼的做法
听说桃山皮月饼只是颜值上胜出，口感上是欠缺的。但每年都是经典的粤式、苏式、潮式、冰皮月饼，已经无法满足家里那些挑剔的嘴巴。尝试着买了这家成都的桃山皮和月饼馅（一个烘焙前辈介绍），收到马上开光，做出来香味怡人，花纹立体，口感细腻，不错！小妞一次两个。
材料：
桃山皮(每种口味100克）100克，馅料（每种口味125克）125克，水（刷表面）少许，，
桃山皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好桃山皮和月饼馅料（这方子是63g的月饼模，25g的桃山皮，38g的月饼馅料）
步骤2，将桃山皮分别搓成25g一个的小丸子，我调双色的，所以各取一半后又合并搓圆
步骤3，可以按自己喜欢调出多种颜色
步骤4，将月饼馅料分别搓成38g的一个小丸子
步骤5，取一份桃山皮，压成中间稍厚边缘薄的薄片
步骤6，放上馅料
步骤7，借助切片拿起饼皮，收囗收紧
步骤8，两手合拢稍用刀将月饼搓圆搓光滑
步骤9，放入月饼模内
步骤10，分别按压在烤盘上
步骤11，用毛刷轻轻在表面刷一层清水（别多）
步骤12，烤箱预热160度，上下火中层15分钟左右
步骤13，出炉的月饼放凉后密封保存，3天后回油会更漂亮哦！
步骤14，桃山皮月饼制作方便，颜色鲜艳，口感香醇，是一个中秋送礼的好选择，开始自已动手吧！
炒山坑螺的做法
材料：
山坑螺2斤左右，，
炒山坑螺的做法的做法步骤：
步骤1，今天的主角，正宗龙门山坑螺，我养了一天，用老虎钳将螺的尾部夹断，夹得越深，吸得越容易，大约夹去3毫米左右
步骤2，准备材料，紫苏，洗干净，切丝备用。
步骤3，蒜头约五～七粒，蒜头多点会香一点；豆豉，（广东叫豆豉，黑色很小粒），剁成蓉，如图混在一起，蒜蓉豆豉，炒螺丝的绝配！
步骤4，紫苏切成这样！
步骤5，下油，油多点，将蒜蓉豆鼓酱放进炉里，爆炒，闻到香味！
步骤6，主角下锅，炒，炒，炒！
步骤7，放开水或热水，数量约，250ml,炒螺丝一定要多汁才好吃。
步骤8，放1～2匙柱侯酱，放小许糖和盐，如果喜欢辣，可以放辣椒酱，本人喜欢吃辣，而且放辣会比较好吃！
步骤9，盖上盖子，冒烟之时开始计算，约滚5～7分钟！
步骤10，最后放紫苏，炒几下，上盘！其实炒螺丝一定要多汁，才好吃！但一定要熟透，判断螺丝生与很简单的，螺丝头有一片硬的盖子，只是这块东西离了螺丝头就行！
步骤11，色香味俱全的螺丝来了！！
清甜火焰山的做法
炎炎夏日，远远望去柏油马路热气蒸腾。回家吃一口清凉的水果，降降温吧。看着电视里播放《西游记》，想起还有些甜杏。就来一道“清甜火焰山吧”。既有柠檬的清香，又有杏子的酸甜。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
杏6个，柠檬1个，
清甜火焰山的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，用水果刀将杏割两半
步骤3，用勺子底部贴着外皮，将杏肉剜出
步骤4，取出来的杏肉
步骤5，放在盘子底部
步骤6，勺子倒扣过来
步骤7，杏肉贴着盘底依次罗列，形成火焰山。
步骤8，切一片柠檬，去核。
步骤9，摆在盘子顶部，火焰山上面
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
椒油香干山芹的做法
比较经典的家常凉拌菜，香干补充蛋白质，山芹富含膳食纤维，可促进肠胃运动，能有效的清理肠胃。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
豆腐干110克，山芹200克，胡萝卜丝20g，盐适量，油适量，鸡精适量，花椒10g，白糖适量，
椒油香干山芹的做法的做法步骤：
步骤1，山芹摘叶洗净，准备香干；
步骤2，山芹切段，香干和山芹分别焯水；
步骤3，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；
步骤4，放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
步骤5，炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；
步骤6，去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
步骤7，撰写制作步骤
糖桂花淮山糕的做法
铁棍淮山，不是每一个人都适合吃，有过敏体质的人碰了会手痒，吃了会喉咙痒，面红，所以大家要慎吃哦，小尝后，如没不适，再细细品尝吧！本来无味的淮山，加入了细砂糖调味后，格外清甜，再搭配糖桂花，更添了几分滋味，是一款不错的小甜点。
材料：
铁棍淮山550克，糖桂花适量，细砂糖适量，，
糖桂花淮山糕的做法的做法步骤：
步骤1，铁棍淮山，洗净后，切成段，冷水入锅，大火蒸煮20分钟，至淮山蒸熟。
步骤2，稍微冷却后，将淮山皮去掉。
步骤3，用勺子将淮山完全压碎。
步骤4，加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
步骤5，月饼模具刷上一层糖桂花。
步骤6，填入淮山。
步骤7，一个一个印出来。
步骤8，淋上糖桂花，完成。
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