玉米山药炖排骨
本来只打算加山药和玉米,可老公爱吃藕,提议加点藕,立即加一段藕,呵呵,谁让是咱自家做自己吃呢,当然是爱吃什么就放什么了。这样老公满意了,我也乐得多放点配料,这样
食材配方
主料:
排骨
玉米
山药
莲藕
姜
盐
黄酒
白砂糖
香葱
做法 共11个步骤
1.排骨洗净
2.入锅,放凉水没排骨
3.至基本烧开,撇去浮沫,以去除排骨中的血水和杂质
4.焯过水的排骨捞出控水。
5.藕切条
6.玉米切段
7.排骨倒入压力锅中,加入开水,姜切片放入,黄酒倒入
8.将玉米和藕也倒入,水要没过食材,压力锅加压,上汽后压炖12分钟。
9.山药去皮切段
10.排骨放气后加入山药,加盐和糖调味及提鲜,不再加压,炖煮5--8分钟。
11.等山药软烂,撒上香葱即可出锅。因山药容易煮熟,千万不可和藕一起放入,否则山药就找不着啦。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
材料:
主料:排骨700克,瓠瓜半根,
辅料:花椒10粒,八角1个,姜1块,葱适量,冰糖2粒,食盐适量,白醋1/3汤匙,,
瓠瓜炖排骨的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 排骨用清水浸泡10分钟,换水继续浸泡10分钟。花椒煮水,焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
3. 瓠瓜切块。不用去瓤,除非老了。
4. 排骨加足量水(比排骨汤的水少一些),和葱姜八角,冰糖,白醋一起,煮沸后一直撇净脏沫,然后文火炖到排骨酥烂。
5. 加入盐,胡椒粉,瓠瓜一起,继续炖煮。
6. 瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油,香菜等。
冬瓜食用时先去皮,洗净,再去瓤。味甘淡,性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
材料:
主料:排骨600克,冬瓜500克,
辅料:粉条100克,花椒适量,八角适量,植物油适量,食盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,料酒适量,味精适量,
冬瓜粉条炖排骨的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 炒锅放油,先放入花椒大茴炸出香味。
3. 排骨放入炒锅煸炒。
4. 加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。
5. 翻炒上色入味。
6. 加入清水。
7. 挪入砂锅开始煮,煮到排骨变酥。
8. 冬瓜去皮去籽,切成大块。将冬瓜放入煮好的排骨汤中。
9. 加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味,粉条变软。
10. 炖好后,加入芝麻油和味精,调味,即可食用。
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