食材明细:
主料::玉米3根,排骨500克,
辅料::大葱适量,姜适量,
配料::花椒适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,精盐适量,味精适量,
东北玉米炖排骨的做法步骤:
1.将玉米洗净,切段。
2.将排骨切好,放入沸水中焯出血水,撇去浮沫捞出。
3. 将玉米与排骨放入压力锅中。
4.放入料酒。
5.放入酱油。
6. 放入盐。
7.放入适量清水,不要太多,压力锅不吃水的,毕竟是炖菜,不是汤嘛。
8.放入葱段。
9.放入姜片。
10.放入花椒和大料。
11.盖上压力锅盖,压制熟烂。
12.排气开盖后,放入味精调味即可。
小贴士:
1 玉米切的段不要太小,否则精制过程中容易炖散。
2 用压力锅做不用加太多水。
3 味精要在出锅炉后加。
食材明细:
主料::豆王约500克,黏玉米1根,排骨10块,
辅料::生抽2勺,十三香适量,葱1段,姜3大片,八角1个,
豆角玉米炖排骨的做法步骤:
1.排骨冲洗后放入凉水锅里,烧开煮两分钟,去除血沫
2.焯过水的排骨再次冲洗一下
3.排骨放入砂锅里,加姜片、葱段、八角,加没过排骨的水,大火烧开后转小火炖30分钟,关火。排骨我是早上煮的,晚上下班回家用的,很方便,不耽误时间
4.煮好的排骨,已熟,但未到脱骨状态
5.架豆王豆角洗净,掰成小段
6.自家种的黏玉米,煮熟后冷冻在冰箱里的,想吃时随时取出来吃就可以了。玉米切宽段
7.锅里注油烧热,爆香葱姜
8.下豆角煸炒
9.炒到豆角变得翠绿
10.加生抽、十三香,再翻炒一会
11.加排骨和汤
12.加玉米段,大火烧开后转中火
13.炖至汤汁剩下一半时加盐调味
14.转大火收汁即可,不要炖干了,留点汤汁更好
15.成品,里面的玉米格外好吃。
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