竹笋海带炖排骨
入秋以后,想必每家的餐桌上都会出现炖菜的影子。一直喜欢各种炖菜,喜欢一家人围坐在一起说说笑笑的感觉。喜欢炖菜的味道,更喜欢吃炖菜的感觉,享受温馨。海带、竹笋、排
食材配方
主料:
海带
竹笋
排骨
油
盐
姜
蒜
干辣椒
桂皮
花椒
料酒
生抽
鸡精
做法 共12个步骤
1.海带片提前泡发3小时左右
2.排骨适量洗净
3.袋装竹笋用清水泡3小时左右
4.竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
5.海带泡好后洗净切片
6.骨入沸水焯一下沥干
7.准备图中的调料适量
8.锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生,加少许料酒
9.随后放姜、蒜、花椒、桂皮,辣椒炒出香味
10.加入竹笋,适量生抽上色,少许白糖一起炒匀
11.然后加适量水开始炖,加适量盐调味
12.分钟后加海带片,炖30分钟后入少许鸡精即可
食材明细:
主料::鸡块400g,土豆100g,胡萝卜80g,海带200g,
辅料::生抽5g,仲景香菇酱8克,盐适量,料酒5g,
海带炖鸡块的做法步骤:
1.锅里加入清水加入料 酒
2. 鸡块剁好
3.加入水里煮
4.煮好清洗
5.洗干净的鸡块放锅里炒
6.炒两分钟
7.土豆及胡萝卜去皮切好
8.海带切好
9.鸡块炒好加入土豆胡萝卜炒匀
10.炒匀后加入香菇酱
11.不停的翻炒一会
12.炒匀后加入海带炒
13.在加入生抽炒匀
14.炒好加入清水
15.大火煮开转砂锅炖
16.中火慢慢炖
17.炖至收汁
18.然后装盘
小贴士:
香菇酱和生抽够咸了,不需要在加入盐炒了
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