食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的让你不知不觉间多加几碗饭——萝卜海带烧排骨,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：青皮萝卜适量，海带适量，生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，花椒适量，
配料：：冰糖适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，
让你不知不觉间多加几碗饭——萝卜海带烧排骨的做法步骤：
1.剁好的排骨中加入适量料酒腌制半小时。
2.入蒸锅中隔水大火蒸十五分钟，出锅后把排骨和汤汁分开，汤汁不要倒掉，后面有用。
3.青皮萝卜清洗干净，切大块。
4.海带和生姜切片。
5.炒锅放适量油，放入冰糖，开中火。
6.待锅里冰糖融化，糖汁出现深琥珀色时用铲子轻轻搅拌均匀。
7.顺着锅边倒入蒸好的排骨炒匀。
8.加入萝卜块翻炒。
9.加入调料（生姜、花椒、干辣椒、桂皮、八角）翻炒一分钟。
10.先顺锅边倒入蒸排骨的汤汁，再加入水至淹没排骨。
11.滴入几滴醋，可使排骨肉质更细嫩。
12.加盖，中小火炖10分钟后倒入海带片继续炖。
13.滴入几滴生抽。
14.炖至汤汁稀少时加入食盐搅拌均匀。
15.大火收汁，装盘即可食用。
小贴士：
1、大火蒸制十五分钟是为了让排骨烧出来后更酥烂，也可以不蒸，但炖的时间相对就要延长。
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海带烧排骨
食材明细：
主料：：精排适量，
辅料：：海带适量，
配料：：葱适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，姜适量，
海带烧排骨的做法步骤：
1.精软排洗净焯水
2.炒锅放入油，爆香葱姜
3.放入排骨翻炒
4.放入两锅铲老抽
5.7-8锅铲生抽
6.放入凉水，漫过肉，烧开，放入黄酒，然后放入电焐煲中煲70分钟
7.炒锅留少许汤汁，将海带翻炒一下。
8.肉9成熟后，捞出，和海带放在一起烧开，收干汤汁即可。
9.成品
小贴士：
排骨最好是精软排
排骨烧海带粉
食材明细：
主料：：排骨500克，泡发海带结200克，粉丝适量，香菇5个，
辅料：：冰糖50克，红烧酱油适量，盐2克，大料2个，姜适量，
排骨烧海带粉的做法步骤：
1.排骨冷水入锅焯水后捞出备用
2.香菇焯水备用
3.以前泡发好的海带结解冻
4.粉丝凉水泡软
5.坐锅放油烧热
8.加入海带结炖十五分钟
9.加入香菇烧开五分钟
10.加入粉丝转大火收汁
11.收好汁盛出的样子
小贴士：
凉水放排骨焯水，粉丝最后放煮的时间要短。
黄豆海带烧排骨
女性应该多吃的健康菜黄豆海带烧排骨
前两天做了苦瓜黄豆排骨汤，汤做好以后我把黄豆和排骨捞出来又加了些泡发的海带给烧了一下，这样既解了排骨的无味又使海带和黄豆变得好吃了。
平时用排骨煲汤后，由于排骨的味道全部融入汤中而使排骨本身变得无味，喝了汤就不想再吃排骨，有时会倒点味极鲜酱油来沾排骨吃，但也不太受欢迎，这次经过跟海带一起烧非常成功，汤全部喝完，排骨海带也全部消灭了，一举两得。以后可以多试试这种吃法。
海带黄豆都是非常有营养的健康食品，尤其是女性应该多吃些。不过海带最好是买干的自己回家泡发，有时市场卖的泡发好的海带看着是非常的翠绿，但总给人感觉不那么自然，不知是用什么泡出来的，所以如果有时间的话最好还是自己动手泡发比较好，自己泡的海带虽然颜色没那么鲜亮，但起码吃起来放心。第二天吃的话头天晚上泡上最好。
黄豆海带烧排骨材料：泡发海带和黄豆适量，排骨300克。蒜两瓣，生抽、盐、糖适量。
黄豆海带烧排骨做法1.泡发海带洗净切成条状备用；
2.泡发黄豆洗净备用（提前一晚泡）；
3.排骨切成小块，开水焯烫后备用；
4.蒜切片，炒锅注少许油，下蒜片炒香后，放入排骨和黄豆略炒，倒入生抽和少许糖炒一会儿，最后放入海带，加适量水，调入盐，大火烧开，转中火焖至排骨酥烂，收浓汤汁即可。
提示：
因为我用的是煮好的排骨和黄豆，所以最后烧的时间会短一些，只要海带烧透就可以了，如果是用生排骨做的话，就要再多烧一会儿烧至排骨烂为上。
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海带的作用：海带是一种营养价值很高的蔬菜，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含碘量很高，含有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。黄豆的作用：黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
黄豆海带烧排骨食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
胡萝卜烧海带
食材明细：
主料：：胡萝卜80g，海带150g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
胡萝卜烧海带的做法步骤：
1.海带提前泡发好蒸制7、8分熟
2.胡萝卜洗干净
3.胡萝卜、海带切成丝
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
5.再起油锅，葱姜入锅煸香后，海带入锅炒
6.加酱油炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿
7.胡萝卜入锅炒
8.加盐、味精炒
9.炒均匀即可出锅享用
小贴士：
1、调味品的添加依据个人口味。
2、胡萝卜含有脂溶性营养素，过油后可以充分挥发。因此，要先过油，再入菜。
泡萝卜烧海带
食材明细：
主料：：泡菜萝卜适量，海带适量，猪肉适量，胡萝卜适量，生菜适量，
辅料：：盐适量，
泡萝卜烧海带的做法步骤：
1.萝卜块泡菜准备。
2.胡萝卜丝，生菜切小片。
3.海带切丝。
4.猪肉切小片。
5.锅里烧开水，加入海带丝焯一下。
6.锅里加入猪肉片翻炒除水分，并煎出少量油。（猪肉有点肥的）
7.加入适量调和油再翻炒。
8.加入胡萝卜丝翻炒。
9.继续加入海带丝翻炒。
10.再加入泡萝卜块和里面的汁，同时加适量水，加盖烧。
11.烧制2、3分钟，烧干部分水，加盐调味（这个盐要根据情况，先尝尝再加，也可能不加），最后加入生菜片。
12.生菜压软即可。
排骨烧萝卜
食材明细：
主料：：排骨一斤半，
辅料：：白萝卜一根，
配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，
排骨烧萝卜的做法步骤：
1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。
4.再放入排骨挂色。
5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。
6.转小火盖盖炖45分钟。
7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
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